Viando - estas unu el la plej malnovaj produktoj, tiel kiel la ĉefa fonto de besto proteino, grasoj kaj vitaminoj. Manĝi viandon kontribuas al la fortigo de la tracto gastrointestinal, ĝi helpas por restarigi energion post peza ekzerco pro ĝia enhavo calórico. Por kalkuli la nombron de siaj receptoj postulas pli ol unu tagon, ĉar tiu diverstalenta alta kalorioj kaj tre utila produkto estas uzata en preskaŭ ĉiuj teleroj, inkluzive salatoj. Unu el la plej bonaj manieroj de prepari estas estingi, ĉar tiu teknologio permesas vin savi la maksimuma nombro de utilaj ecoj kaj faciligi la digeston de viando. Bazita sur ĉi tiu kaj konstruita befstroganova recepton, plus la tuta pliigas lia kalorioj enhavo de la aparta saŭco de butero, faruno, miksaĵo de acida kremo kaj mustardo kun la aldono de folioj kaj tomato. Ĉi tiu telero estas tradicie rusa, kvankam ĝi neniam apartenis al la nacia kuirarto. Tamen, ĝi estas konsiderata kiel universala, tio estas, al li taŭgas por preskaŭ ajna ornamas: .. Pasto, kaĉon aŭ puré terpomoj. Kaj kiel bazo recepton befstroganova rekomendas prenanta bovaĵo ĉar ĝi estas malpli grasaj, kompare kun aliaj tipoj de viando. Tamen, signifa malavantaĝo estas la bezono por longa malviglas sur la fajron, por atingi moleco.
kuirado viando
Do kuiri bovaĵo stroganoff bovaĵo, la klasika recepto de kiuj, aldone al la baza, inkludas nur la cepo kaj speciala saŭco, vi devas unue prepari la viando mem. Ĝi devas esti tranĉitaj en cubitos de meza dikeco, sed se via tempo estas limigita por kuiri vespermanĝon, estas plej bone elekti variaĵon de lia muelanta en la formo de maldikaj longaj platoj. Recepto befstroganova baziĝas sur longa kuiraĵo kun cepoj, dum kiu en la kaldronon kun la pladon vi volas aldoni ĉiujn spicojn: salo, nigra pipro kaj golfeto folio, sed vi povas provi kaj eksperimento kun sekigitaj herboj, aldonu la albahaca kaj kurkumo. Ĉi tiu estas farita por certigi ke dum la preparado de la viando havis tempon trempi supre la guston de la spicoj kaj akiris riĉan aromon.
Gravy kaj servi
Recepto befstroganova ankaŭ supozas specialan saŭco, kiu estas preparita aparte. Por tio en kaserolo fandi la peco da butero, poste aldoni al ĝi 0.5 Arto. l. faruno, versxu buljono (1 taso) kaj alporti al sxvelajxon. Tiam miksi kun 1 cucharadita de varma mustardo, 1 tbsp. l. graso acida kremo kaj tomato pasto kaj la sekigitaj folioj de la laŭro paro. Plenigu la saŭco en la viando kaj simmer ĝis mola. Servu tiu plado estas plej bone kun rizo aŭ poligono. Ekzistas alia recepto por bovaĵo stroganoff - kun fungoj. Por ĉi pladon vi devas friti la viandon kun fungoj, ĉar ili, ankaŭ, devas esti submetita al iom longedaŭra varmo traktadon. Kaj tamen bongusta plado povas esti farita, se antaŭe quenching la pecojn de viando friti en iom de oleo ĝis ora bruna bongusta.