Recepto Salato "Caprese" klasika (kun fotoj)

Salato "Caprese" - unu el la komercaj kartoj de la itala kuirarto. Al unua vido, nenio komplikita en lia preparado ne. Tomatoj, fromaĝo, bazilio, iom vegetala oleo - tio estas ĉio tie por longa. Sed - nur unuavide. Se vi volas tamen faris ĝin "caprese", anstataŭ "Shopska" aŭ "greka" salato, legu nian artikolon. La sekreto de pladoj, ne nur en la ingrediencoj. Gravaj kaj sinsekvo legosignojn produktoj en la salato "Caprese". Klasika recepto - kun fotoj - priskribas detale la tutan procezon. Estas grave memori, ke "Caprese" kun la itala lingvo signifas "kaprico". Ktp laktuko patrujo igis lin eksperimento. "Tri kolonoj" de manĝaĵo - tomatoj, mozzarella kaj albahaca - restas neŝanĝita. Ĉio alia - je via bontrovo. Tamen, ĝi devas memori ke la "caprese" ne estas permesata la ĉeesto de aŭ karno aŭ fiŝo. Ĉi salato dieto preskaŭ vegetarano.

elektanta produktoj

Kiel en ĉiuj teleroj en la "caprese" fina rezulto dependas de la kvalito de la ingrediencoj. Do ni iom pli da atento al kio ni estas uzitaj por prepari salaton. Unue, saturante parto - fromaĝon. Lia stilo - mozzarella - prezentita en nia tendencas en multaj guises. Recepto Salato "Caprese" implikas la uzon de klasika fromaĝon el la lakto de nigra bubalo. Ili komencis kreski en Italio ekde la deksesa jarcento. El bubalo lakto faras kiel alia fama fromaĝo - mascarpone. Kaj se vi havas tian eblecon, serĉi Mozzarella di Bufala. Se ne, elektu fromaĝo farita el lakto de bovino, preterirante la fumis vario, kaj donante prefero al la kapoj de meza grandeco. Koncerne la tomatoj, do en la klasika recepto uzas "bovo koro". Sed la kostumo kaj la kutima, Kherson. La ĉefa afero, ke ili ne pavimentada. Basil estas pli bone preni la verdan. Olivoleo - la unua eltiro, kun eta amarecon.

Salato "Caprese": klasika recepto

Ekzistas alia etimologio de la nomo de pladoj. Salato aklamas de la insulo de Capri, en la Tirena Maro. Ĉi tio, en kanonoj itala festo, antipasti, tio estas: manĝeti, kiu estas nutrita al la varma kaj malvarma. Sekve, ĝi devus ne nur instigas la apetiton por lia gusto, sed ankaŭ aspektas pli plata. Recepto Salato "Caprese" klasika plado implikas la aferon en la koloroj de la itala flago. Do ni ne miksu la ingrediencojn kune dum konfuzaĵo kaj malkomponi verda bazilio, blanka mozzarella kaj ruĝaj tomatoj sekva. Ekde ĉi tiu estas ne salato en la strikta senso de la vorto, kiel aperitivo, estas permesite kordo ĉiuj tri ingrediencoj sur brochetas kiel kebaboj. Sed tiam la mozzarella devus esti en la formo de malgrandaj buloj. Kebaboj devus esti metita sur plado, verŝi la olivoleo. Aŭ tranĉi en la saman taso tomatoj kaj mozzarella. Ni metu iom de koincido rande de bela plata gladiloj. Kaj en la mezo de la plado metis milda crispy bazilio folioj.

Salato "Caprese": recepton kun pesto

Kaj nun lasu la volo de la krea imago kaj daŭrigi pri ilia culinary kapricoj. Tiu recepto, parenteze, estas tre populara en Italio kaj ankaŭ iĝis klasika. Pesto - ĝi ne konsistigas, kaj kiel kaj olivan oleon saŭco. Ĝi estas vendita en grandaj superbazaroj en larĝa gamo. Sed vi povas fari pesto kaj li mem. Por la saŭco: "caprese" salato, la recepto postulas preni aron de produktoj: la trabo petroselo kaj verda bazilio, tri najlo de ajlo, manpleno da pinsemoj, parmesano, rallado fajnan virutas kaj olivan oleon. Ĉio ĉi estas necesa por mueli en pistujo. Sed se vi uzas miksilo, nenio malbona okazos. Sekva, preparu la salaton de la klasika recepto. La sola diferenco estas ke ni lubrikas tomato, mozzarella kaj albahaca folioj pesto.

Kun aceto balsámico

Recepto Salato "Caprese" klasika, estante striktaj kun la bazaj produktoj, donas tamen spacon al fantazio pri la kompletigo kaj dekoracio kursoj. Vi ne povas tranĉi tute carnosa tomato. Ĉu en lian flankon "poŝoj" en kiun por baton tranĉaĵoj de mozzarella. Kaj ĉe la piedo de la tomato bazilio folioj malkomponi. Al spico vi povas gusto aperitivo ne estas simpla "Ekstra Virga Olivoleo". Itala dommastrino nepre gardis hejme malsamaj specoj de aromigita oleo. Cook ili ne estas tiel malfacila. Varmigu la oleon por 40 gradoj, por trempi iuj gustoj. Ekzemple, branĉon de romero. Vesti la salato povas esti tiel jen ekstra virga olivo. Kaj vi povas apliki kaj aceto balsámico. Por la saŭco, vi devas miksi unu cucharadita de ĝi kun 50 gramoj de ekstra virga olivo.

Kun arugula kaj origano

Unue, faru la vesti de aceto balsámico, kiel indikite en la antaŭa recepto. Loop tra la folioj de arugula, mia, obsushivayut buŝtukon kaj verŝi la saŭcon. Vestante kaj froti la teleron, kiu servos itala salato "Caprese". La recepto postulas nin daŭre etendis laŭ la rando de pladoj tasoj tomatoj kaj mozzarella. En la mezo de la telero meti la trempita dressing arugula. Sezono kun salo salato. Tiam guti "pesto" saŭco sur nombro de tomato kaj fromaĝo. Ornami kun folioj de albahaca kaj origano. Estas permesite uzi la lastan spico en sekigita formo. En ĉi tiu kazo, aspergu salato origano kaj salo.

Antipasti kun paprikoj

Snack povas ekzekuti kaj ne en la formo de salato. Ekzemple, por prezenti ĝin al la boatoj de la paprikoj. Purigu ĝin de la tigoj kaj semoj, koto, distrancxis. Polem miksaĵo de aceto balsámico kaj olivan oleon. Lasu ĝin moligi dum dek minutoj. Tiam la ardantan kradrostita graso, deskuu la paprikoj de la adobo kaj friti ilin ĝis preskaŭ forbrulis randoj. Tuj, ni tranĉos la tomatojn kaj mozzarella kiel ni preskribi recepton salato "Caprese klasika." Starigu boato mug pipro tomato kaj fromaĝo. Por la stabileco de la strukturo, vi povas uzi brocheta. Aspergi kun rallado parmesano fromaĝo aperitivo. Ornami kun albahaca folioj kaj verŝi la adobo (miksaĵo de oleo de olivo kaj aceto balsámico).

La originala "caprese"

Inkludita en la listo de ingrediencoj ankoraŭ freŝan figon. Estas necese preni la sama kvanto kiel tiu de tomatoj. Tranĉu tomatoj, figoj kaj fromaĝo "mozzarella" en rondoj de la sama dikeco. Plado salato disŝutita lavis obsushennoy kaj arugula sur buŝtuko. En ĉi verda tapiŝeto metita en bela alternado de tomatoj, figoj, mozzarella. Anticipe prepari kompletigo. Versxu en poto kun kovrilo kvin tablespoons de olivoleo. Aldoni al ĝi pinĉaĵo de salo kaj nigra pipro. Sekva, verŝi tri kuleretojn de aceto balsámico kaj iom malpli kvanto de mielo. Ŝraŭbo-supra poto kaj skui vigle ĝis la enhavo ne estos uniformo. Pour salato vesti ĉi. Top tri fromaĝo kaj aspergi kun papavo semoj.

"Caprese" kun ĉerizo

Homaro alportis malgrandan tomatoj ŝajnas desegnita por la preparado de antipasti. Kaj gxuste komencis produkti mini- mozzarella - kelkaj pilkoj en la pakaĵo. Same granda fromaĝo kaj tomatoj nin permesas krei koktelon aŭ salato bankedo "caprese" kun ĉerizo tomatoj. Recepto invitas nin preni la ok-tomatojn kaj la sama kvanto de pilkoj de mozzarella. Servi en du eblaj enkorpiĝoj. La unua - klasika salato. Ĉerizo slops, seka kaj tranĉi en duonoj. A fromaĝo pilkoj lasi nerompita. Du brancxojn de albahaca liberigi de la tigo. Flugfolioj bele intercalada tomatoj kaj fromaĝo. Aspergi la salato kun oleo de olivo. Aldoni salon kaj aspergos per sekigitaj itala herboj. Dua enkorpiĝo - kiel manĝetoj. ĉiuj nur tie. Buloj mozzarella peklakvo tiro el kaj metos en olivoleo miksitaj kun aceto balsámico kaj sekigitaj herboj. Brochetas nanizhite tomatoj kaj fromaĝo. Tiuj kebaboj surmetis pladon, kovrita de laktuko. Vi povas ŝmiri la brochetas pesto.

Kun petroselo kaj aneto

Du meaty tomato kaj 2 pilkoj de mozzarella tranĉita en egalaj tranĉaĵoj. Bulbo cepo ringoj shinkuem. Mia bazilio, sekigitaj, forŝiri la folioj. Ni kuŝis ekstere ĉiujn de la ingrediencoj de la klasika "caprese" bela sur la telero. Aspergi kun cepo ringoj. Preparanta salato dressing. SXehxem fajnan por duono la fasko de aneto kaj petroselo. Tranĉu en pecojn kelkajn plumojn de verdaj cepoj. Sezono kun salo kaj pipro al gusto, kun gusto kun duona cucharadita de sukero. La verduloj metis en pistujo (aŭ miksilo bovlo). Pour cent gramojn da olivoleo kaj kulero de vinagro (prefere aceto). Froti la tuta al la consistencia de likva saŭco. Pour vesti.