Italaj herboj: komponado kaj propraĵoj

Itala kuirejo estas amata ĉie en la mondo. Multaj pladoj elpensitaj en ĉi tiu sunplena mediteranea lando, firme radikitaj en la kuirejoj de aliaj landoj. En malsamaj regionoj de Italio estas iliaj propraj kulinaraj tradicioj, kiuj diferencas unu de la alia, sed ili havas ĉiujn kaj multajn en komuna. Ekzemple, italaj kuiristoj ne rekonas la miksaĵon de multe da ingrediencoj por unu plado. Kutime la listo de necesaj produktoj konsistas el ne pli ol kvin aŭ ses artikoloj. Kio estas la sekreto de riĉaj gustoj kaj gustoj de italaj pladoj? La respondo estas simpla - en la uzo de spicoj kaj veturoj. Ili plenigas la pladon kun gustoj, difinante, kion ilia karaktero estos: milda, pasia aŭ trankvila.

Italaj herboj estas amataj ne nur hejme, sed ankaŭ multe pli ol la sunplena duoninsulo. Ĉi tiu nomo ne karakterizas la originon de plantoj - fakte ili kreskas en multaj lokoj. Nur miksi la elektitajn komponantojn en iuj proporcioj venis en Italujo. Kiu donis la nomon al ĉi tiu vespero.

Komponado

Klasika aro inkluzivas plurajn plantojn, sekigitajn kaj svingitajn. Oregano, basilio, timiano, marjoro, ajlo kaj cepoj estas la bazo de la aro de "italaj herboj". La komponado foje ankaŭ inkludas pli pikajn ingrediencojn, kiuj eĉ pli nekutimaj estas la gusto: kafir-kalko, lemongrasso, folioj de shamballa.

La plantoj sekigas kaj poste frotas. La vespero havas agrablan malluman verdan tinton.

Apliko en Kuirado

Miksaĵo de italaj herboj estas vaste uzata en la naciaj kuirejoj de multaj mediteraneaj popoloj. Ŝi estas akuzita greka aperitivoj kaj salatoj, tortoj kaj supoj, franca, hispana aldoni al saŭcoj kaj trempas. La aromoj de herboj estas bone kombinitaj per pladoj amataj de multaj popoloj, kiuj vivas el Italio. Ĉi tiu miksaĵo taŭgas por aromaj pladoj de meksika kuirejo, kun harmonio kun Far Orientaj pladoj. Ĝi estas vaste uzita de ni.

Kaj kompreneble, italaj herboj estas vesperiĝantaj, kiuj estas uzataj en la preparado de pico, lasagna, pasto. Ĝi perfekte elstaras la guston de viando, fiŝo, birdoj. Malgranda kvanto povas delineigi la rafinitan guston de mariskoj.

Ĉi tiu vespero povas esti aldonita al la pasto por pico, fermitaj kukaĵoj, pano, sakoj. Kaj kun ŝi faru mirindan saŭcon - nur miksu 2 kulerojn kun sescent gramoj da oleo. Ĝi estas rapide sorbita de aromoj kaj utilas al vi, kiam vi preparas salatojn, manĝaĵojn, karnan saŭcon, kuŝitajn legomojn kaj multajn aliajn telerojn.

Aldonu ĉi tiun vesperiĝon plej bone ĉe la fino de kuirado. Do vi povas konservi la maksimuman guston.

Kiel kuiri vin mem

Ĉiuj ingrediencoj kiuj formas la miksaĵon de "italaj herboj" facile povas esti akiritaj de ni. Se vi volas prepari ĉi tiun vesperiĝadon, vi povas uzi freŝajn aŭ jam sekajn plantojn.

Seka herbo helpos specialan sekaĵon por manĝaĵo. Metu la lavitajn vergojn sur la kradon, elektu la taŭgan modon rekomenditan de la fabrikisto. Sekigitaj herboj povas simple esti manoj frotitaj en kruĉon kaj miksitan. Cepoj kaj ajloj prefere tranĉu en pecojn antaŭ sekigi.

En manko de inteligenta teknologio, simple pendigu amason da herbo en ventolita, malluma kaj seka ĉambro. Malgranda aro estos sekigita en 2-3 tagoj. Eviti rektan sunlumon, alie la herbo turniĝos flava kaj perdos guston.

Oregano, marjoram kaj basilio estas facile akiri. Sed kun la ĉapitro povas kaŭzi problemojn. Sed ne estu senkuraĝigita pro lia foresto sur la bretoj kun verduloj! Serĉu ĉi tiun planton en la plej ordinara apoteko. Ĝi estas malmultekosta, kaj, plej grave, havas laboratorian kvaliton.

Kiel stoki ĝuste

Italaj herboj dum longa tempo retenos ĉiujn siajn gustojn kaj gustojn, ĉu konvene stokitaj. La plej taŭga por ĉi tiuj celoj estas sigelita vitro, ligno, ceramiko aŭ argilo. Eĉ se vi aĉetos la vesperon en sako, verŝu ĝin en specialan kruĉon por stoki spicojn.

Profitoj

La norma miksaĵo de herboj "italaj herboj" estas riĉa en vitaminoj, mikrolektoj, phiklonkidoj kaj aliaj biologie aktivaj ingrediencoj. Ĝi plenigos viajn pladojn ne nur kun riĉaj sunplenaj gustoj, sed ankaŭ kun utilaj substancoj.