'Riĉa' brokolo tempura

La ĉefa ingredienco por la preparado de brokolo ŝosojn en bateador nomiĝas brokolo, kiu estas konsiderita la naskiĝloko de Mediteraneo. "Itala asparagoj" Antaŭe, estis nomita. En nia tempo, la brokolo estas tre populara en Usono kaj ĉie en Eŭropo.

La manĝebla parto de brokolo floretoj estas ke estas similaj al la "kapo" de florbrasiko malhela verda, purpura kaj blanka koloroj.

Prepari brokolo tempura devus elekti brasiko, kiu infloresko firme, fortika tuko, kaj la finoj de la tigoj ne estas disigo. Gustumi estas simila al asparagoj, do ĝi estas ofte uzata anstataŭ ĝin en kuirado.

Brokolo estas riĉa je vitaminoj E, C, PP, A, grupo B, kaj ankaŭ proteino, valoraj aminoácidos, diversaj mineraloj. Ĝi havas phytin, antaŭenigas la excreción de peza metalo saloj. Caroteno supre nur karotoj. Sed plej grave, ĝi enhavas substancojn kiuj neŭtrigas la radionúclidos kaj antioksidantoj.

Ĉi brasiko vaste uzata en dietoj kiel ĝi havas kuracajn proprietojn. Ekzemple, brokolo tempura konsiderita vegetarajn pladojn. Per inkludante ĝin en via ĉiutaga dieto kaj batante al tia potenco super la bildo de certa periodo de tempo, ĝi eblas eviti la disvolviĝo de aterosclerosis kaj malrapidigi la envejecimiento procezo. Oni ankaŭ rekomendas ke la ĉeesto de brasiko en la dieto de infanoj, gravedaj virinoj kaj homoj malfortiĝis post malsano. Ĉefe, ĝi pruvis ke ĝi povas redukti la riskon de kancero eĉ.

Kutime kuirita brokolo: verda - akvo, purpura - dum kelkaj. Plej grave, ĝi ne estas digestita ĉar lia inflorescencias estas tre mola. Ofte, por kompletigi la preparado de lia sufiĉe por Blanch.

Brokolo - granda flanko plado por viando kaj fiŝo pladoj. Ĝi estas uzata kaj kiel dekoracio de pladoj, kaj estas multaj bongustaj receptoj, la ĉefa rolo de kiu estas brasiko. Pli ne nur bolas, boligitan, fritita, sed ankaŭ manĝis krudan, ofte aldonante brokolo por salatoj.

En la mondo kuiristoj kaj kuiristoj scias kiel kuiri brokolo en bateador tiel kiel konservi ĉiujn valorajn vitaminojn kaj mineralojn. Multaj estimas la aperitivo, ĉar ĝi estas, malgraŭ lia relative malalta en kalorioj, estas tre, tre nutra.

Nia recepto por brokolo tempura proponas sufiĉe facila maniero por prepari ĉi tiu telero, kun minimuma uzo de tempo.

Vi bezonos kapon de brokolo, 300 gramoj de faruno, 2 ovoj, cucharadita de sukero, iom olivoleo kaj salo kaj pipro (al gusto).

Por komenci, lavi la brasiko kaj singarde malmunti ĝin en floretoj. Kuiru ilin ĉirkaŭ tri minutojn podsolit akvo. Se vi volas konservi la verda brokolo, tiam post ŝia eltiri a de bolanta akvo, metis ĝin sub malvarma kurado akvo.

Dume, prepari la bateador. Apartigi la yemas de la ovo blankuloj. Stir la ovoflavon kun la faruno, salo kaj oleo kaj sukero, pipro kaj malgranda kvanto de bolas akvon. Evitu buloj. Aldonu la batita ovo blankuloj aparte.

En malgranda poto, hejti la oleo vegetalo bone, kie ĉiu fry floretoj de brokolo, antaŭe trempita en ĉiu el ili antaŭe kuiris bateador. Iam la brasiko estas kovrita per ora krusto ora bruna, forigi ĝin de la varmego.

Ĉiuj frititaj floroj sur telero kun buŝtuko forviŝi absorbita la troo oleo (post acidaj nutraĵoj ne profitigas la korpo).

Antaŭ utili, brokolo tempura eblas ornamita kun freŝaj legomoj, kaj aldoni iom de saŭco.

Tiu recepto estas desegnita por kvar manĝaĵoj. Aparte, ni notu, ke 100 gramojn de la plado estas nur 115 kalorioj. Ĝi do esti estimita de ĉiuj, sen escepto: la reala gourmets kaj subtenantoj de vegetara manĝaĵo, kaj tiuj kiuj tenas malsamajn dietoj.