Salato kun viando - klasika de la varo

Multaj homoj scias ke "Olivier" estas salato, sed malmultaj scias, ke Lyusen Olivo - franca kuiristo kaj parto-posedanto kaj la Moskva restoracio "Ermita", kiu elpensis ĉi bongusta plado. La recepto de tiu salato estis aranĝita en la plej strikta konfido, kiel la restoracio subskribo pladon en la Pipe Square. Por iu, la restoracio, ĉi ne ian eatery, sed la plej vysokorazryadnym restoracio.

Vera recepton Lyusen Olivo, en la laŭvorta senso de la vorto, portita al la tombo, sed ekzistas versio ke en lia recepton salato Olivier sekvan ingrediencoj estis viando terpomoj, longon de lagopoj, encurtidos, sojo-Kabulo, ovo, suko de citrono kaj majonezo . Iuj fontoj asertas ke anstataŭ Ryabchikov Olivo metis viando kanceroj. Kio ajn ĝi estis, ĝis nun daŭrigas onidiroj pri kiom estis rafinita kaj bongustega originala salato "Olivier kun viando." Malgraŭ tio, ke fakuloj en la kulinara arto tutan tempon provante atingi la plena gusto de simileco kun la originalo, por ili ĝi eliris malbone.

Nuntempe, la "salato de pano" - estas sufiĉe komuna salato el Baltics al Centra Azio. Sen ĝi ne faras preskaŭ neniu novjara tablo. Dum tiom da jaroj, la recepton por ĉi laktuko ŝanĝi plurajn fojojn, por inventi aliaj variadoj. Estas recepto por salato kun karno de bovaĵo, kokaĵo, kaj eĉ fiŝojn. Ne nur tio, la ingrediencoj estas submetitaj ŝanĝi nomo ankaŭ ŝanĝiĝis, iu nomis lin "Ĉefurbo salato" iu "rusa salato", ktp Kaj post ĉiuj la recepton kaj simpligita al la punkto ke anstataŭ viando metita ŝtalo doctoral kolbaso aldonitaj karotoj kaj verdaj faboj (enlatados), sed anstataŭe dum estis pepinillos pikloj.

Plej populara salato kun viando okupas la unuan lokon en nia lando. Kaj la ferio ne estas ferio, se la tablo ne niaj preferataj pladon. Kompreneble, ĉiu familio Olivier preparas malsame, sed ni ofertas "firma" recepton, kiun ni esperas ke vi estu kontenta. Por fari ĝin, ni bezonos la sekvajn ingrediencojn: 400 gramoj de malgrasa bovaĵo, 1 tedaĵo de verdaj pizoj (enlatados), 2 meza karotoj, 4 tubero mezgrandaj terpomoj, 1 cepo, 1 kukumo, 2 piklita kukumojn 6 ovojn, salo, freŝe tero pipro, aneto, petroselo, majonezo por reabastecimiento.

Terpomoj kaj karotoj (unpeeled) metas en kaserolo kun akvo kaj metis boli ĝis mola stato, sed la ĉefa afero estas ne vere moligi. Iam kuiris legomojn, malvarmigi ilin, senŝeligi kaj tranĉi en kuboj. Ovoj Boil, malvarmigi sub kuranta malvarma akvo, tiam purigita kaj tranĉis ilin kaj ankaŭ legomoj. Viandon kuiritan malvarmigi kaj tranĉi en cubitos. Senŝeligi la cepon kaj dishaku gxin pli fajna ol terpomoj kaj karotoj. Piklita kukumojn tranĉita en cubitos kaj kukumo frotis sur kruda de muskato. Ni kombinas ĉiujn komponanto partoj en salato bovlo kaj miksi ĝisfunde. Aldoni salon, pipro, majonezo kaj moviĝis denove pli atente. Antaŭ utili telerojn sur la tablon supro necesas strew ĝin per fajne hakita herboj (aneto kaj petroselo).

Ĉi salato kun viando povas nomi klasika ene nia lando. Por la franca klasikaj estus salato kun avelkoloraj, kankro, lanspikami kaj kaporoj. Ekzistas alia eblo kun bovaĵo lingvo, pomo kaj koturno ovojn. Nu, lastatempe mi aperis tute ekzotika recepton salato kun kokido brusto, sonorilo pipro, enlatados ananaso, olivoj kaj olivoleo. Sed praktike neŝanĝita en ĉiuj varioj estas la salato vesti fajne hakita freŝa herboj, kiu donas spica gusto de salato. Post revizii ĉiuj abundon de variadoj, ĉiu gastronomo trovos pli konvenan recepton de la salato.