La saŭco por la salato Cezaro: receptoj

La saŭco por la salato "Cezaro" estas speciala, ambaŭ en lia komponado kaj en la metodo de preparado. Kompreneble, vi povas aĉeti la fabriko versio de la kondimento, sed laŭ sia gusto kaj nutricional karakterizaĵoj, estas malproksima de la reala afero. La fakto estas ke la simileco de gusto donas kun kondomoj kaj artefaritaj aldonaĵoj. Sekve ĝi estas rekomendita por fari la saŭcon por la salato "Cezaro" sola. Multaj de tempo kaj penado ne bezonas, kaj la rezulto superos ĉiujn atendojn. Ni proponas plurajn eblojn por fari ĝin.

La tradicia recepto de kiel fari terura saŭco Cezaro salato la sekva.

En malgranda poto verŝi la elpremis citrona suko, aldoni malgrandan kuleron de mustardo kaj du dispremita ajlo najlo. Devas esti tre ĝisfunde. Ni komencas iom post iom enkonduki du yema ovojn kaj olivan oleon. Tiu lasta devus preni ĉirkaŭ cent mililitroj. La miksaĵo estas tre bona por skui supren kun la helpo de la korolo aŭ miksilo, certigante ke ĝi dikigita kaj fariĝis consistencia kiel majonezo. En tiu kazo, se vi volas akiri akran kondimento, eblas iom post iom verŝu du grandaj kuleroj de vinagro.

"Hejmo" saŭco por la salato "Cezaro" estas produktitaj nur surbaze de acida kremo. Ĉi kondimento estas pli milda, kaj estas perfekta por ĉiuj amantoj de la delikata pladojn. Ducent kvindek gramojn de acida kremo devas esti prenita, sed ne tro graso. Tre fajne haki tri malgrandaj piklita kukumo, duone dolĉa pipro kaj du najlo de ajlo akra. Aldoni legomojn en acida kremo kun malgranda kulero de mustardo kaj salo. Vi povas uzi ĉi tiun saŭcon tuj, alie vipi ĝin en miksilo akiri homogena konsistenco.

Se vi volas, vi povas prepari kompleksa saŭco Cezaro salato. Por fari tion, kuiri du ovojn ne pli ol du minutoj, do ili venis undercooked. Milde tiri ilin el la ŝelo en bovlo, malvarmeta. Sekva, aldonu malgrandan kuleron de mustardo, suko de citrono kaj olivoleo (ĉirkaŭ duono taso). Forgxu miksaĵo al tia stato kiel akiri caseros majonezo. Sekva, metita en lia kvindek gramojn de rallado parmesano tre fajne, du dispremita najlo de ajlo, cent gramojn de hakita anĉovoj kaj kaporoj. Se vi deziras fari varma saŭco por la salato "Cezaro" por verŝi granda kulero de vinagro. Se ni volas fariĝi brulanta plado, tiam aldoni iom fajne hakita varma pipro.

Nun vi povas kuiri vera Cezaro salato. Saŭco vi povas elekti absolute neniun, de sia propra gusto. Ducent gramo pano tranĉita en malgrandaj kuboj. Faru miksaĵo de kvin grandaj kuleroj de oleo de olivo kaj alpremis ajlo najlo. Sekva, lasi ĝin sur por dek kvin minutoj por prezenti. Friti la panon ĝis ora kaj lasi ĝin sur papero mantukon por malvarmigi ĝin kaj foriris troo graso. Tricent gramoj de kokido tranĉita en malgrandajn kubojn kaj friti en profunda pato ĝis kuirita. Nepre lia pipro kaj salo kiel kutime. Kvindek gramojn de parmesano fromaĝo aŭ iu malmola fromaĝo krado, por akiri longan belegan strioj. Ni komencos kuŝis la salato. Sur la plado etendantaj siajn manojn disŝirita folioj de salato, laktuko aŭ romanoj. Tiam distribui la rubujoj de kokido, croutons, verŝi la saŭcon. Sekva, aspergu per rallado fromaĝo. Se dezirata, ornami kun brancxojn de anizo kaj de ĉerizo tomatoj duonoj.

Krom la proponita varianto Cezaro salato, ĝi povas esti farita per viando (porkaĵo aŭ bovaĵo), kuiritajn pandaloj, aŭ la salita ruĝa fiŝo (truto aŭ salmo). Saŭco kiel en ĉi tiu kazo taŭgas iu el la sugestita.

Bonan apetiton!