Seka ovo blanka. Nutra valoro, uzo

Seka ovo blanka - versátil produkto. Pro liaj proprietoj kaj facileco de stokado aplikas en ĉiuj sferoj de la homa agado rilataj al produktado de nutraĵoj - de dietaj kaj finante haute cuisine.

Lia komponado, nutran valoron kaj metodoj de aplikaĵo estos diskutita en ĉi tiu artikolo.

legopovo kampanjon

Albumino (sekigita ovo blanka) - Foodstuffs produktitaj de freŝa kokido ovojn. Proteino estas disigita de la yema kaj poste submetita al filtración kaj varmo traktadon. La rezulto estas sengusta kremokoloraj pulvoro kun sufiĉe prononcita ovo odoro. Ĝi estas ege utila pro la unika aro de aminoácidos kiu estas sorbitaj de la homa korpo per preskaŭ 100%. Ekzemple, proteino digesti de viando per malpli ol 80%, de laktaĵoj - 85%.

Po 100 gramoj de seka proteino havas 74 gramoj de proteino, 2 gramoj de graso, 3 gramoj de hidratos de karbono 326 Kcal.

proteino Pancake

De la komponado de la supre iĝas klare ke la sekigita ovo blanka - la perfekta nutraĵo por atletoj kiuj bezonas grandajn kvantojn de proteino. Ni proponas kuiri Pancake kun albumino, kiu konsistigas la korpon la proteino postuloj:

• sekigita proteino - 75 gramojn;
• aveno faruno - 20 gramoj;
• Ovo - 1 peco;
• bakpulvoro - 5 gramoj;
• Skim lakto - 150 ml;
• sukero (mielo, herbario sukero anstataŭanto, ktp ...) - por gustumi;
• salo - pinĉaĵon;
• vanilo - pinĉaĵon.

Kuiri?

Stir la seka ovo blanka en lakto ĝis glata, aldoni al ĝi la ceteraj produktoj. Devus akiri densa, viskoza pasto.

Varmo sur meza varmo kaserolon kun ne-bastono revestimiento.

Verŝu la bateador en la centro de la kaserolon devus akiri ronda patkukojn kun diametro de 10-12 cm.

Fry 2 Pancake flankoj ĝis ora bruna.

Servu kun mielo, jogurto kaj freŝaj fruktoj en sezono.

Sukeraĵistoj vojo!

Ovo blanka pulvoro aparte en peto de sukeraĵistoj, kiel diferencas bona fizika karakterizaĵojn kompare al dolĉa proteino - kvalito vipis ŝaŭmo iĝas pli malfacila kaj pli bone teni la sukero. Ĉio ĉi estas ekstreme grava en la fabrikado de meringo, melcocha, sufleo kaj aliaj masoj de aero.

Albumino estas uzata ankaŭ en la preparado de kukoj makarons - ili estas parte aŭ tute anstataŭita de freŝa proteino.

La avantaĝoj de sekaj produktoj inkludas:

• stabileco de la fina produkto;
• alta sanitara nivelo de produktado;
• akceli la procezo de fabrikado produktoj.

La freŝa-servo povas esti tute anstataŭita kun ovo blanka pulvoro. Kiel uzita en ĉi tiu kazo? Nur dilui 1 parto pulvoro 7 partoj likva vymeshivaya funde por 25 sekundoj, do lasu stari dum 40 minutoj. Nur tio - vi povas uzi laŭ la recepton.

bero meringo

Albumino - idealaj por tiuj kiuj ŝatas sperti, do kiel ĝi helpos vin prepari la bero meringo.

Klasika meringo (itala, franca, svisa - afero) povas toleri grandan kvanton de eksteraj aldonaĵoj tipo bero puré aŭ suko, ĉar ĝi pliigas la procenton de humido en pezo, per la konsekvenco suferas. Se vi volas baki donacon frambo meringo, ni forte rekomendas uzi albumino.

Ni bezonas la sekvajn produktojn:

• seka ovo blanka - 34 gramojn;
• akvo - 100 gramoj;
• frambo (frago, Blueberry, ribo, ktp ...) - 340 gramoj;
• sukero - 300 gramoj.

preparado

Precalentar la forno al 80 gradoj.

Kovru la kaserolon bakado papero.

Kombini la akvo kaj sukero en poto kaj meti sur malgranda fajro, ne interferir.

Mueli frambo puré kaj froti per kribrilo forigi la semojn. Ni rekomendas, ke vi ne salti ĉi tiun paŝon, ĉar la ostoj povas malhelpi manĝado.

Alportu siropo en poto al temperaturo de 121 gradoj.

Aldoni la puré bero sekigitaj ovo blanka kaj komenci vipante puré terpomoj.

Sen elŝalti la miksilo, zorge versxu en la taso bolantan siropo. Forgxu siropo al forta beko.

La rezultanta bero pezo anstataŭ kukvendejo sako kaj otsadit bero meringo sur bakado papero.

Bake por 2-2.5 horojn - tio devas esti unuforme seka.

Malvarmeta tute, se dezirata, ornamas kun pudritaj sukero.

Frambo meringo povas esti uzata kiel sendependa elemento aŭ kiel regalo deserto. Ekzemple, uzi bero meringo krei deserto "Pavlova" - la bazo de la proteino suplemento per freŝa frukto kaj cremoso kremo.