Tradicia rusa manĝaĵo

Rusa kuirarto estas konata en la tuta mondo. Male al aliaj naciaj kuirartoj rusa kuirarto absorbis la tradicioj de multaj popoloj vivas en la vasta teritorio de la antaŭa Sovetunio. Tial, la fama rusa pladon kun lia vario de receptoj.

Ekde antikvaj tempoj, en la preparado de pladoj ne estas uzata tia varmego traktado, kiel friti, kiu aperis relative lastatempe. Produktoj ne preparita sur malfermita fajro, kaj en la forno. La plimulto de tradiciaj rusaj pladoj languidecía, kuiritaj aŭ bolas.

Eksterlandanoj venas al Rusio, laŭ regulo provi tradicie rusaj pladoj: patkukojn, kukojn kaj ovojn.

Rusio - lando de kristana, kiu sendube influis la formulación de multaj pladoj. Ja ne estas sekreto, ke granda nombro de tagoj en jaro estas konsiderata meatless. De ĉi tie, la dividita tablon por rusa kaj malgrasaj skoromny. Ĉi tio, siavice, faris populara en la rusa kuirarto pladoj de fiŝoj, fungoj, legomoj kaj beroj.

Ne malpli bongusta estas la rusa supoj. La konata supo, receptoj kiuj estas ĉirkaŭ kvindek, supo, karakteriza centra Rusio strio piklaĵo, hash, orelo.

Kaĉo - pli preferataj pladon, sen kiu vi ne povas fari ruse kuirarto. Estis preparita el milio, tritiko, tritiko, aveno kaj aliaj cerealoj kultivaĵoj, kiuj estas uzataj ambaŭ en tuta formo kaj en la trituración.

En ĉiutaga vivo, por pano estis uzata ĉefe sekalo faruno, kaj nur sur ferioj permesis forno ruloj, kukoj farita kun blanka faruno. Por la kompletigo uzo karno, fiŝo, fromaĝo aŭ konfitaĵo. Neniu okazigo okazis sen rusa pano, ĉar ĝi estas tiel esprimis profundan respekton kara gastoj.

Alia trajto de la rusa manĝaĵo estas legomo preform por vintro uzo la Peklado, salazón, aŭ urini.

Ne ŝparis rusa teleroj kaj desertoj. La beroj estis kuirita en mielo, bakita en forno, ni ankaŭ preparita de konvencia marmeladon. Favorita trinkaĵon - Kvaso, suko, sbiten, medo.

En Rusio, estas tre gravaj tiel nomataj rito rusa teleroj, pretigitaj sur certaj tagoj de la jaro. Tiuj inkludas patkukojn, Pasko kukoj, Kristnasko Pudding. Do, patkukojn ĉiam alporti al la tablo dum la Pancake semajno. Ili personigi la suno, kiu estis al fandi kaj forigi la malvarma de vintro. Kutya preparas por Kristnasko, Epifanio kaj tradicie konsiderita kiel memorigajxo plado de la funebra aŭ memorigo tago por la mortintoj parencoj. Kuiranta kukoj estis engaĝitaj en la antaŭa tago de Sankta Semajno. Estis kredo: iuj kukojn rezultos, tiam la sekva jaro.

Multe atenton estis pagita ruse kuirarto gusto pretaj teleroj, do la spicoj uzataj multe. Ĝi kumino, cepo, ben, mento, ajlo, pipro, petroselo, aneto, timiano.

Surprize, la plimulto de rusaj pladoj havas curativas efekton. Do, sauerkraut fortigas la imuna sistemo, varma supoj permesita varmigi post la vintra malvarmo, bakita pladoj estas beneficiosos por la stomako kaj hepato, popularaj laktaĵojn fari bonegan laborista intesto.

Modernaj Rusa kuirarto estas plejparte retenis lian antikva kulinara arto, sed al la sama tempo kaj alportis multajn novajn aŭ prunteprenis en la bona malnova tradicio. Tial hodiaŭ, rusa kuirarto estas konsiderata unu el la plej bongustaj en la mondo.