Baked ŝinko - perfekta aperitivo

La prototipo de ĉi tiu bongusta manĝaĵo en la homa dieto aperis antaŭ longe, reen en la tempo kiam niaj prapatroj lernis kiel baki la viando sur la fajron. Baked ŝinko - rusa malvarma aperitivo. Io simila en iu ajn alia lando de la mondo. Laŭ historiistoj, la sekreto de ŝia kuiranta en nia lando sciis jam en la deksesa jarcento. Plado kutime preparita el porkojn viando, de la malantaŭo de la besto aŭ cerviko. Ekzistas multe pli delikata viando.

Estas dezirinda kiam elektante resti en la juna porko, sekso de la besto ne gravas. Sed esti certa por pagi vian atenton al la dika tavolo. Ili devus havi dikecon de ne pli ol unu centimetro. Ekde porkaĵo - ĝi estas bakita viando, la graso tavolo devus esti deviga, alie la produkto sekiĝos kaj la gusto ne estas la plej bona. Tial ĝi rekomendas plenumi tiuj ĉi kondiĉoj kiam elektante viando.

Receptoj por pladoj tre multe. Rigardu bakita ŝinko de porko al la forno. Por komenci la necesajn ingrediencojn. Ni bezonas unu kilogramon da porkaĵo, 300 gramojn granular mustardo, 100 g olivojn, duona litro de minerala akvo, kapo de ajlo kaj pipro tiu.

Pro tio, ke porko - ĝi estas nur peco de viando, oni bezonas por igi ĝin bongusta. Por fari tion, unue volas fari la adobo. Ĝi prenas la ajlo, metis ĝin en profundan bovlon kaj aspergu per salo. Tiam muelis al maksimumo fajnan stato uzante tolkushkoy. Due singarde frotu la porko kun la miksaĵo. Faru ĝin tre zorge, ne perdas sola crease, neniu truoj. Ni provas certigi ke la ajlo penetris en ĉiuj eblaj lokoj. La tria stadio estas aldonitaj en malgranda kvanto de karno kaj pipro kaj zorge froti ĝin.

La sekva stadio - ni nashpigovyvat viando olivoj. Ĉu tiu laboro helpos nin akra klingo de la tranĉilo. Kiujn entraĉiĝas viando kaj niĉitaj manojn en la verda kaj nigraj olivoj kiel profunde, ne forgesu ekstrakti siaj semoj. Ni ripetas similan operacion, kaj dolĉa pipro, antaŭe dishaku gxin en pecojn.

Plue, la procezo eniras granular mustardo. Funde de hollowware trudi malgranda kvanto, metita supre kaj bolas porkaĵo graso restaĵoj mustardo. Timas grandajn kvantojn da ĝi ne estas necesa, ĉar la viando dika, kaj ĝi ne mankos amarecon. Granda avantaĝo - granda krusto kaj malhelpi overcooking.

Vi scias kiel kuiri bolas porko sur? Plenigu ĝi minerala, prefere Karbonata akvo, tiel ke ĝi estis tute kovrita de ĝi. Kovru per rapiron kaj metis en la fridujo dum la nokto, eblas - dum kvin horoj. Karbonata akvo, unue, uzata por pli bona penetrado de la adobo en la viando, kaj due, pro tio, ĝi iĝas aera kaj delikata.

Fine de la bezonata tempo gat bolas porkaĵo el la fridujo, metis ĝin sur cocción folio anticipe malvolvis kaj metis sur la tablon. Peco de rapiron devas esti granda, ĝi ne estas necesa por savi. Ni sternis ĝin sur la viando, zamatyvaem ĝin kaj ne forgesu Tuck la eĝoj eviti suko fluis. Surmetu pato, akvo elfluos, kovrante la fundon kaj metita en forno precalentado al 180 gradoj. Post duonhoro ni turniĝojn kaj lasi por alia horo por bakado. Ĉio ene de horo la plado estas preta, kaj vi certigu ke la ŝinko - estas la vkusnyuschy produkto ke vi ofte inkludas en ilia menuo. Nur ne forgesu ke ĝi rekomendas alporti al la tablo en la malvarma, antaŭ-tranĉo en maldikaj tranĉaĵoj.