Trinku gin: recepto, komponado. Kiel trinki gin. Kokteloj kun ĝino

Eble, ĉiu lando havas sian propran tradician alkoholitan trinkaĵon. Ekzemple, Rusujo por multaj kunuloj kun vodko, Usono - kun viskio kaj Anglujo - kun gino. En ĉi tiu artikolo ni konsideros la anglan nacian trinkaĵon.

Kio estas gino?

Sub ĉi tiu nomo estas alkohola trinkaĵo kun forto de 37 gradoj kaj supre. Tre ofte ĝi ankaŭ estas nomita junipra vodko. Reala bona ĝino estas la rezulto de duobla distilaĵo de alkoholo de cerealoj kaj beroj. Estas la fruktoj de junipero doni tiun nekutiman kutimoj tiaj adstringa gusto. Jin insistas post aldonado de spicoj:

• Anizo;
• Koriandro;
• Migdaloj;
• Karamelo;
• Orris et al.

Junipo kaj spicoj faras la trinkaĵon alloga al gusto. Pro ĝia sekeco, ĝi estas preskaŭ ne uzita en ĝia pura formo. Do, esence ĝi diluas per io malpli fortika. Ĉi tiu estas la perfekta bazo por fari diversajn koktelojn.

Historio de okazo

Ĉiu ĝia ekzisto, gin pasis la dornan vojon el trinkaĵo kun dubinda gusto kaj aromo al elita alkoholo. Lia patrujo ne estas tute Anglujo, kiel ĝi ŝajnas, sed Nederlando. Ĝi unue akiris en 1650. Sed historie, ĝi estis en Anglio, ke gin ricevis la plej disvastigatan. Estis uzita por varmigante la britaj soldatoj dum la tridekjara milito kaj poste alportis ĝin kun li al lia patrujo. En 1689 gino kun la aldono de alkoholo komencis esti produktita en Anglujo. Estis malbona trinkaĵo de malriĉa kvalito. Sed ĉi tio ne malhelpis lin esti tre populara inter la pli malaltaj stratumoj de la socio. Plej verŝajne, ĉi tiu postulo pri alkoholaj trinkaĵoj nomata gin, la prezo, influis ĉi tiun postulon, ĉar ĝi estis tre malalta, kaj eĉ malaltaj homoj povis pagi ĝin. En ĉi tiu tempo, la reĝo subskribis dekreton malpermesante la importadon de alkoholaj trinkaĵoj, kio kaŭzis, ke preskaŭ ĉiu domo povus fari sin mem. Ĉi tiu teknologio preskaŭ ne diferencas al la kutima bukado. Baldaŭ la registaro establis ordon en ĉi tiu industrio, enkondukante novajn impostojn kaj licencojn. Kun la tempo, la kvalito de la trinkaĵo pliiĝis, kaj la gusto pliboniĝis tre. Estis kompanioj produktantaj ginojn, kiuj en la lukto por la monda merkato komencis produkti elitajn trinkaĵojn.

Geno kaj medicino

Juniper alportis popularecon al la estonta alkohola trinkaĵo, ĉar ĉi tiu planto estas la ĉefa gusto en ĝia. En antikvaj tempoj ĝi estis uzata de la homo kiel rimedo en la lukto kontraŭ maso malsanoj, inter kiuj ĉeestis eĉ la abscesplago. Jin havas iujn preventajn proprietojn, sed ili montros nur se la trinkaĵo konsumos en malgrandaj dozo. Ĝi estis uzata ambaŭ kiel diurético kaj kiel kuracilo por malario. Kun katarataj malsanoj, radikulito kaj artrito, gin ankaŭ helpas. Recenzoj de homoj, kiuj uzas ĝin en tradicia medicino, estas nur pozitivaj. Tamen, kun la sistema uzo de la trinkaĵon aperas alkoholo dependeco, kiu kondukas al malbone funkciado de la sistemo cardiovascular. Individua intolerance al junipero povas konduki al alergiaj reagoj. Ankaŭ, gino ne estas rekomendinda por homoj suferantaj de hipertensio kaj rena malsano.

La ĉefaj specoj de gino

La moderna komponado de ĉi tiu trinkaĵo havas ĝis 120 erojn. La klasika recepto por gin provizas la ĉeeston en sia komponaĵo de almenaŭ du ingrediencoj: alkoholo (tritiko aŭ hordeo) kaj junipero (ĝiaj beroj). La trinkaĵo estas dividita en du ĉefajn specojn:

• Britoj;
• Ne brita.

La unua varianto de gino povas esti akirita per distilanta alkoholon el tritiko, dum en Nederlando uzas hordean alkoholon. La plej ofta estas la seka gino de Londono.

Brita gino akiras aldonante gustojn al la finita tritika alkoholo. Post miksaĵo, ĉiuj estas re-pelitaj. La rezultantaj produktoj estas breditaj al forto de 43-50 gradoj kaj purigitaj de malpurecoj kaj salo kun akvo.

La nederlanda maniero akiri gin estas kiel sekvas: ĉiuj komponantoj aldoniĝas al hordeo devas, tiam la komponado estas fermentita kaj distilita. Post tio aldonas gustoj, kaj la proceduroj ripetas. La rezultanta komponaĵo diluas per akvo al la dezirita forto. La nederlanda alkohola trinkaĵo - post ĝia distilaĵo de hordea alkoholo ankoraŭ estas en kverkaj bareloj. Ĉi tio donas al ĝi specialan guston kaj koloron, similan al konakcio. Depende de la tempo de stokado en bareloj, gin estas malsama en prezo kategorioj.

Interesaj aferoj pri gin

En la belga urbo de Hasselt ekzistas nacia muzeo kie prezentiĝas interesaj faktoj pri forta alkoholo, kiu estas trinkaĵo de gino. Lia propreco kuŝas en la fakto, ke post glutado en la buŝo estas sento de malvarmeto, kaj ne brulanta, kiel en la kazo de vodko aŭ viskio. Kontribui al ĉi tiu sento estas la aromo de junipaj beroj, pineagloj aŭ cítricos, kiuj estas aldonitaj kiel aldonaj ingrediencoj.

En 2009, speciala trinkejo estis malfermita en Anglio, kie gin kaj toniko ne estas ebria, ili estas svingitaj. Specialaj teamoj evaporas ĉi tiun trinkaĵon, kaj gastoj de la institucio en protekta kostumoj spiras siajn humojn. "Steam" gino, kies averaĝa prezo estas 5 piedoj, ne konsideras la plej malmultekostan, kaj nur homoj kun deca enspezo povas pagi ĝin.

Kiel trinki gin?

Ne ekzistas unuflanka opinio pri kiel trinki gin konvene. Ĝi estas forta alkoholo, do ĝi povas esti konsumita ambaŭ en pura formo kaj en diluado. En ĝia pura formo ĝi ne trinkas tiom ofte, la kulpo estas ke la seka gusto de ĝino. Trinku hirundo kiel malgranda vodko, manĝante multajn varmegajn telerojn, ekzemple, frititan viandon. Por malfortigi la karakterizan brulantan guston, vi povas manĝi ginon kun ludo, fromaĝo, fumitaj produktoj, fiŝoj, olivoj, citronoj, kukloj, ktp. Ĉio, kio konvenas al la trinkaĵo, estas laŭvorte ĉio, inkluzive de frukto. Tute dependas de persona prefero kaj gusto. Antaŭ ol trinki alkoholon rekomendas malvarmigi, multaj trinkas ĝin per glaciaj kuboj. Kutime la netaŭga trinkaĵo estas servata komence de la festo kiel aperitivo, ĉar ambaŭ la vendejo kaj la hejma gineto en ĉiuj manieroj ŝprucas la apetiton.

Vinaj glasoj por la senŝuaj trinkaĵoj devas esti malgrandaj, kun karakteriza dika fundo. Esence, gino estas ebria kun kolo, soda, soda, frukta trinkaĵoj. Ĉi tiu metodo permesas redukti la forton kaj moligi ĝian guston. Kelkaj proporcioj ne ekzistas, kutime ĉiuj ingrediencoj estas prenitaj en egalaj partoj. La nekutima aromo de gin faras bonegan bazon por krei diversajn koktelojn. En ĉi tiu kazo, alta glasoj kun dika fundo estas uzataj kiel pladoj. La plej populara koktelo estas gin kaj tonika.

Kiel prepari koktelon de gin kaj toniko?

Konsideru la ĉefajn komponantojn por ĉi tiu trinkaĵo:

1. Glacio. Distila aŭ minerala akvo estas uzata por ĝia preparado. Se la glacio estas frostita kun grandaj kuboj, ĝi devas esti disbatita en pli malgrandajn partojn.
2. Unu citrono. Ĝi devas esti tranĉita tuj antaŭ ol prepari la koktelon.
3. Gin.
4. Tonika. Estas konvene uzi "Schwepps" en boteloj kun kapablo de 200 ml aŭ bastonoj.

Kiam ĉio estas proksima, vi povas komenci prepari koktelon. La recepto por gin kaj toniko estas la sekva: la glaso plenigas per disbatita glacio ĉirkaŭ triono. Poste metu tranĉaĵon de citrono. Poste la gino malrapide verŝis en la glason. Oni Devas atendi iom kaj miksi ĉiujn ingrediencojn. Tiam la toniko estas verŝita en la glason, la rekomendinda proporcio al la genio estas 2: 1, sed vi povas sperti vian guston. Ili trinkas la preta koktelo malrapide, ĝuante la juniper-citronan aromon kaj guston.

Alkohola trinkaĵo. Ĉefaj gradoj

Estas multaj varioj de ĉi tiu trinkaĵo. La plej populara altkvalita gin-trinkaĵo estas produktita sub la marko "Bifiter". Ĝi estas farita el junipero, akno-alkoholo, citruso, koriandro, migdaloj. "Gordon" - a ebriigajxon kun cinamo, angelica, citrona ŝelo. Ĝi estas farita laŭ la recepto de la fondinto Alexander Gordon. Jin "Bombay Sapphire" havas mirindan mildan guston kaj riĉan bukedon da aromoj. Ĝi enhavas tiajn komponojn kiel kazia barko, dandelion-radiko, kupro. Ĉi tiu speco de gino estas nemalhavebla por la koktelo "Martini".

Coctel "Martini"

Ĉi tiu trinkaĵo estas nomata laŭ sia kreinto. La metodo de preparado estas kiel sekvas: seka blanka vermo estas miksita en egalaj partoj kun tre malvarmeta gino kaj pluraj olivoj estas aldonitaj sur longa kroĉiĝo. Estas "ina" kaj "maskla" versio de la koktelo. La dua opcio, kiun ni diris pli supre, sed kiel prepari "inan" version, ni nun lernas. Do, vi devas preni 1/3 el la gino, 1/3 el la vermo kaj 1/3 el la cítra suko. Ĉiuj ingrediencoj estas miksitaj. Delicxa koktelo pretas!