"Chateau Lafite" (Chateau Lafite-Rothschild). Ruĝa vino el Francio

Pli ol jarcento la fama franca vino Château Lafite ( «Château Lafite") restas la plej multekosta kaj la plej bona en la mondo, kiu reprezentas la respektecon kaj riĉeco, lukso kaj prestiĝo. Ekde la fino de la XIX jarcento en la kreo de ĉi tiuj unika vinoj de la laboro de pluraj generacioj de la familio Rothschild.

La grandbieno sur la monteto

Unu el la plej famaj en la mondo de vinfarejoj Château Lafite-Rothschild situas en la franca Burdeos, Médoc distrikto. Unuafoje ĉi feŭda bieno menciita en dokumentoj datiĝas 1234 jaro. Filologoj asertas ke la nomo "Lafite" devenas de gaskona la hite, signifas "deklivo monteto". Tiu nomo estas tre taŭga grandbieno situas sur milde dekliva monteto.

Iom de historio

Château Lafite bienon posedis ĝis la somero de 1868, kiam barono Dzheyms Yakov De Rothschild, kiu gvidis en la tempo de la franca branĉo de la bone konata familio, ĝi akiris pli ol 70 hektaroj de viñedos kaj la ekonomio mem, la jenan persono:

• nobelo Jozef Soba de Pommier;
• Zhak De Segur - notario;
• Aleksandr De Segur;
• Nicolas-Alexandre, markizo de Segur;
• Nicolas Marie Alexandre de Ségur;
• Nicolas Po De Pishar;
• Barono Jean Arend de Vos Van Steenvwyck;
• Zhan De Witt;
• Oton Giyom Jean Berg;
• Jean de Gaulle Frankenŝtejno;
• Vanlerberg bankisto;
• Sinjorino Lemaire Barbara Rosa.

rekono tempo

Per la komenco de la jarcento jarcento "Château Lafite" - vino estas jam konataj kaj estas en postulo. Ĉi grandparte kontribuis al "Vino princo» - Nicolas Alexandre de Ségur, fari konsiderindan klopodojn por plibonigi sian ekonomion produktitaj vinoj. La ŝanĝoj estas tre estimitaj ambaŭ en Francio kaj eksterlande. La Duko de Richelieu dum lia guberniestreco en la provinco de Hienoj de la familio kuracisto konsilis uzi vino "Château Lafite". Liaj konsiloj helpis Château Lafite esti sur la reĝa tablo de Louis XV. Korteganoj kaj nobeloj, sekvante la ekzemplon de la reganto, ĝi ankaŭ komencis ordigi ĝin. Brita ĉefministro, Sir Robert Valpoul, tre valorita produktoj "Château Lafite" kaj ĉiu malmultaj monatoj por ordigi pli ol 200 litrojn da vino.

En papero eldonita en la mezo de la XIX jarcento "la oficiala klasifiko de Burdeos" vino-produktado bieno de Château Lafite estis oficiale inkluzivita en la kategorio de Premier Grand Cru Classe kaj estas rekonita kiel unu el la supraj kvar.

La erao de Rothschildoj

En la somero de 1868 estis denove vendita al vinbergxardenojn kaj la bieno Château Lafite. La prezo pagita fare de la James de Rothschild, estis tiutempe preskaŭ 5 milionoj de frankoj. Tri monatojn post la interkonsento Jakobo mortis, kaj la vinfarejo heredis liaj tri filoj, Edmond, Alphonse kaj Gustave. Rikolto estas tio, 1868 jaro estis rekorda alta, batita nur fine de la XX jarcento, la prezo - 900 Litro barelo - 6.250 frankoj, la ekvivalento de moderna 5.000 eŭrojn.

ŝtorma tempoj

Ekde la fino de jarcento kaj la unua duono de XX jarcento "Chateau Lafite Rothschild" luktis por postvivi. La epidemio de filoksero de griza ŝimo kaj negativan efikon sur la vinbergxardenoj. La Unua Mondmilito estis komencita, kaj tiam la granda depresio de la jaroj tridek kondukis al senprecedenca guto en la prezo de la vino produktita en Eŭropo. Ĉio ĉi kontribuis al la fakto, ke Rothschildoj deklassifitsirovali vinon rikoltoj de 1882 ĝis 1886, kaj kelkaj aliaj jaroj. Krome, dum ĉi tiu periodo, por elimini la eblecon de falsado kaj fraŭdo, la vino estas nur sur la teritorio de Château Lafite. Ĉirkaŭ la sama tempo ĝi estis signife reduktita areo de vinberejoj, sed tamen havis kelkajn problemojn de bonega kvalito vinoj, kiel ekzemple 1899, 1906 kaj 1929. Elie Roberto - filo de Edmond kaj la pranepo de James de Rothschild, prenis la direktilo de la familio negoco fine de la dua mondmilito. Estis li, kiu en kunlaborado kun la renoma oenologist tiam profesoro Emilem Peyno faris grandegan kontribuon al la postmilita rekonstruo de la franca vino kaj iĝis unu el la fondintoj de la Médoc enólogos komunumo.

La ŝanĝo de potenco

En la sepdek de la pasinta jarcento ŝanĝon de generacio; barono Elie Robert transdonis la direktado de Château Lafite Eric de Rothschild - lia nevo. La nova ĉefo ne nur ĝisdatigis la teamo, sed ankaŭ komencis planti junajn vitoj kaj komencis uzi solaj desegnoj kaj metodoj de planto protekto. Tecnólogo Sharl Shevale, kiu estis invitita al la lasta jardeko de la XX jarcento por mastrumi franca kasteleto kaj kontrolo super la kvalito de la produktitaj vino gxis hodiaux laboras por Rothschild.

Nuna stato

Hodiaŭ la familio-posedita kompanio "Chateau Lafite Rothschild" estas parto de vino-kreskanta tenante DBR Lafite - Domaines Barons de Rothschild (Lafite), posedata fare de la franca branĉo de la familio. Tiu firmao akiris plurajn vinbergxardenojn en Francio, kaj ankaŭ en sudamerikaj landoj kiel ekzemple Argentino kaj Ĉilio. Pro tio la firmao signife pliigis areon de viñedos kaj la produktado pliigis.

Grundo kaj vinberoj

Moderna vinberejo en la Bardo estas lokitaj en pluraj areoj:

• en la areoj proksime de la vilaĝo de Saint-Estèphe,
• en la Okcidenta bienoj, sur altebenaĵo Karryuad;
• rekte apud la kastelo, sur la deklivoj de la monteto.

Tiuj vinbergxardenoj malriĉaj grundoj konsistas el miksaĵo de gruzo kaj fajna sablo, kiuj estas bazitaj sur la dikan kalkŝtono formado. Pro la malabundeco de grundo, produktiveco estas sufiĉe malalta, sed la koncentriĝo de malsamaj substancoj estas tre alta. Ĉio ĉi tio tuŝas la riĉecon kaj kompleksecon de la bukedo de vino.

Hodiaŭ, la sekvaj varioj de vinbero vitoj estas kreskigitaj en la bieno;

• Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) - kreskas ĉirkaŭ 70% de la areo;
• Merlot - ¼ vinbergxardenoj;
• Petit verdot kaj Cabernet Franc, en tre malgrandaj kvantoj.

La mondfama ruĝa vino el Francio - Château Lafite-Rothschild estas farita nur el beroj kolektitaj el vitoj aĝa ol 30 jaroj. Ankaŭ ekzistas sektoro de La pli gravaj, kie la vitoj pli ol 100 jaroj, kaj pluraj ejoj kun pli "juna" - 80-jaraĝa.

Kiel fari vino?

La bieno Lafitte konservi la integrecon kaj unikecon vinbero gusto kun ĉiu parto, ĝi estas fermentitaj en apartaj tankoj.

Ene de tri al kvar semajnoj, la Wort fermentas en ligna tinoj, irrigando pulpo kaj havigante la transiro de ĝi aromáticas kaj elfosaj komponaĵoj, mineraloj kaj polisakaridojn produktis vinon. Post kompletigi ĉi stadio de gustumi la rezultanta komponado kaj verŝis ĝin en tinoj por malolactic fermentado, aŭ kiel oni nomas, malolactic fermentado, kontribuas mildigi la guston kaj redukti la acidez. Partoj de la nova vino elfluos en la basenon de la tinoj. En marto, antaŭ trinkaĵoj razolyut la bareloj, arigo efektivigas. Tiu miksado de junaj vinoj el vinberoj de la sama vario sed kreskis en malsamaj areoj. 18 - 20 monatojn bareloj metitaj en kelo por envejecimiento vino, tiam ĝi estas jam enboteligita.

"Unua" kaj "dua" vino

La ĉefa, aŭ "unua" vino "Lafite Rothschild" estas kreita en la malproksima 1815 Château Lafite-Rothschild. En lia komponado laŭ la kropo akiris konsistas 80 - 95% Cabernet Sauvignon, 5 - 20% Merlot, kaj ĉio tio povas esti suplementata per malgranda kvanto de petit verdot kaj Cabernet Franc. Tiu densa, fakuloj diras, "la korpo" de vino jare produktas proksimume 90 000 - 145 000 boteloj, permesante al "Biendomo Lafite" prezo ĉiam tenis je tre alta nivelo.

La "dua" vino de la franca vinfarejo - Carruades de Lafite, preskaŭ al la fino de la lasta jarcento ĝi estis konata kiel la Moulin des Carruades. Produkti ĝin nur de vinberoj rikoltitaj de vitoj Karryuad altebenaĵo. Ĝi estas bazita, depende de la rendimento, - Merlot (30 - 50%) kaj Cabernet Sauvignon (50 - 70%) kaj 5% petit verdot kaj Cabernet Franc. Kontraste al la "unua" vino "dua" en aĝo de 18 monatoj en ambaŭ novaj kaj ankaŭ en la dujara kverko bareloj. Ĉiujare ĝi produktas proksimume 180,000 boteloj.

Tre multekosta kaj bona gusto ...

Elstara jaroj (rikoltoj) Château Lafite de la jarcento, inda de 100 el 100 eblaj punktoj, mondfama fakulo Robert Parker vokis: 1982-a, 1986-a, 1990-a, 1996-a, 2000-a kaj 2003-a. Malgraŭ tio, ke tiu listo ne "Chateau Lafite 1963," ĝia prezo estas alta - de 85.000 rusaj rubloj kaj supre. Ĉi tie nur trovi ĝin preskaŭ neebla, se vi ne estas bonŝanca por aĉeti ĉe iu aŭkcio.