Ĉu mi bezonas lavi rizon post kuirado? Kiel kuiri rizon en kaserolo: Kuiri konsiletojn

La uzo de cerealoj por kuirado postulas specialan preparadon. Estas pli bone scii antaŭen ĉiuj detaloj de la procezo, por ke poste vi ne devas korekti la erarojn. Ĉefe oni devas kompreni: ĉu necesas lavi rizon post kuirado aŭ ĉu ne necesas?

Kiel komenci

Por kuiri la gastigantinon ĉiutage, vi devas uzi malsamajn produktojn de cerealoj. Plej ofte ĉi tio estas rizo. Ĝi estas uzata por garnizoj, supoj, salatoj kaj ĉiaj varmaj teleroj. Por ĉiu el ili, ĉi tigoj estas la ĉefa ingredienco, do ĝia traktado devas esti certa. Ĉi-rilate, mastrinoj ofte demandas sin la demandon: ĉu mi bezonas lavi rizon post kuirado?

Por respondi ĝin, vi devas unue lerni pli pri la produkto mem. En kuirejo, ekzistas kvin ĉefaj varioj de rizo:

1. Basmati. Ĝi estas altkalara produkto, kiu enhavas grandan kvanton de malsamaj utilaj substancoj. Tamen, pro la alta enhavo de amylase, ĝi povas konduki al kolo, estreñimiento kaj obesidad.
2. Sovaĝa rizo Li ankaŭ estas tre utila, sed havas sufiĉe specifa gusto.
3. Longa greno. Ĝi ofte estas uzata por garnizoj.
4. Meza grajnita. Ĝi estas precipe bona por unuaj kursoj kaj risotto.
5. Ronda greno. Uzita por kuirado de rubrikoj kaj pudoj.

Ĉi tiu klasifiko devas esti konsiderata elektinte la metodon prilabori produktojn. Sekve, por kompreni, ĉu necesas lavi la rizon post kuirado, oni devas unue decidi, kian pladon oni devas kuiri, kaj tiam elekti la taŭgan rangon de gregoj por ĝi. Nur en ĉi tiu kazo vi povas havi bonan rezulton.

Por pufoj kaj cerealoj

En iuj kazoj, la fina pretigo de boligitaj cerealoj nur povas difekti la aspekton de la finita produkto. Ĝi malhelpos lin pri tiuj kvalitoj necesaj por aparta plado. Prenu, ekzemple, viscoplena popo. Por ilia preparado estas pli bone uzi rondan grenon. Ekzistas klarigo pri tio. Tia vario kreskas kutime en Rusujo, Italujo, same kiel en la kampoj de Japanujo kaj Ĉinio. Tiaj aknoj enhavas pli amelon ol aliaj specioj. Kiel rezulto, kiam kuiri, ili kuniĝas kaj sorbas malgrandan likvaĵon. Tial simila diverseco estas foje nomata "glueca". Ĝi estas kutime uzata por fari viscoplenajn cerealojn aŭ diversajn pudinojn. La gejalulo, kiu formas dum la kulina procezo, estas kreita de amylopectino, kiu estas en la ŝelo de la aknoj. Kaj ĝiaj gelaj propraĵoj estas manifestitaj eĉ je sufiĉe malalta temperaturo (55-58 gradoj). Loĝantoj de aziaj landoj uzas ĉi tiun produkton por fari sushi. Ne estas necese atingi malfiksan konsiston, do eĉ ne estas demando pri ĉu rizo devas esti lavita post kuirado. La respondo al ĝi estas evidenta.

Reguloj pri kuirado

Preparado de rizo estas speciala procezo, en kiu estas multaj sutilecoj. Ekzemple vi povas kuiri ĉi tiun produkton:

• En la mikroonda forno;
• En la forno;
• En kaserolo sur la forno.

Ĉi tiu lasta opcio estas uzata de la gastiganto plej ofte. Sed kun li, ĝi ne estas tiel simpla. Antaŭ vi eltrovi kiel kuiri la rizon en poton, vi devas determini kion nutraĵoj estas. Plej ofte ĝi estas flanka plado aŭ bazo por salado. En ĉi tiu kazo, elektu vaporojn aŭ longajn aknojn. Estas ĉi tiuj du specioj, kiuj ebligos akiri vere frialan produkton.

Post ĉi tio, vi devas ĉesi ĉe unu el la du kuireblaj elektoj konataj en kuirado:

1. Ordinara.
2. Kun antaŭ-trempanta.

La diferenco inter ili estas, ke la kruĉo devas esti plenigita de akvo antaŭ kuiri, por ke la likvaĵo estas 2-3 cm super la produkta nivelo. En ĉi tiu stato, rizo devas esti forlasita por 1 horo. La humideco parte absorbas, kaj la kupro pliigos volumon. Post tio, ni devas aldoni akvon denove, tiel ke iliaj niveloj estas egalaj, kaj alportas al boil. Post redukti la flamo, necesas atendi ĝis la likva evaporas. Ĉi tio povas preni 10-30 minutojn. En konkludo, la ujo kun la finita produkto devas esti strikte envuelta kaj apartigita dum 20 minutoj. La unua eblo informos al vi kiel kuiri rizon en pano sen kuŝado. Vi nur bezonas plenigi la groats per akvo en proporcio de 1: 2 kaj kuiri la saman manieron. En la fina etapo, la produkto povas esti rinsita kun varmeta akvo. Sed ne necesas fari ĉi tion.

Trajtoj de la vaporo produkto

La vario de varioj de popularaj cerealoj provizas diversajn manierojn por prepari ĝin. Ofte komencaj dommastrinoj interesiĝas pri ĉu lavita rizo estas lavita? En ĉi tiu kazo, la respondo estas dubasenca.

Unue vi devas lavi la rizon antaŭ kuiri, se vi volas, ke ĝi ne restu kune. Ĉi tiu kondiĉo estas deviga por ĉiuj varioj. Krome, tia proceduro estas provizita per la kutimaj reguloj de higieno. Post ĉio, en fabrikaj kondiĉoj, la aknoj estas kovritaj per tavolo da bela polvo, kiu certe devas esti forigita. Due, parboiled rizo en la produktado spertis speciala varmego traktado, tiel ĝi estas intencita por uzo en friable formon. Ĉi tiu funkcio forigas la bezonon lavi la produkton post kuirado. En tia proceduro, simple ne bezonas. Ĝi nur povas fari malbonon, farante la flankon plaĉa akvo, kaj ĝia gusto - malplena. Sekve, por vaporita rizo, ekzistas baza regulo: antaŭ ol kuiri ĝin devas esti lava kaj post kuirado - ne.

Deviga kondiĉo

Ĉiu, kiu almenaŭ konas la kuirejon, scias, ke antaŭ ol kuiri, rizo devas esti lava. Ĉi tiu proceduro prenas iom da tempo, sed donas fidon en la pureco de la preta plado.

Nur al simpla vido ŝajnas, ke la rizaj aknoj estas tute puraj. Misleading kelkfoje enmetas sian neĝatan koloron, kiu parte devas muelagi, same kiel la ĉeeston en la surfaca tavolo de amelo. Fakte, ajna akno portas malpuraĵon. Por certigi ĉi tion, vi nur devas dormi en bovlo, kaj poste aldonu iom da akvo kaj ekscitu bone. La likva tuj iĝas malklara. En parto ĉi tio estas amelo, sed ĉefe produktas mekanikan poluadon rezultantan de produktado, stokado kaj transporto. Por forigi ilin, malseka procezo devas esti efektivigita ree. Ĝi estas konsiderata sufiĉa por verŝi la ĝustan kvanton da cerealoj 7 fojojn per akvo, kaj poste dreni ĝin post plene moviĝado. La unuaj 3-4 fojoj vi povas uzi varman likvon, kaj en la finaj stadioj - malvarma.

Friable produkto

Malsamaj kuiras siajn proprajn ideon de kiel konvene kuiri crumbly rizo. Ĉiu el la proponitaj ebloj praktike konfirmas sian rajton ekzisti. Ekzemple, vi povas konsideri unu el ili.

Por labori vi bezonos panon faritan el neoksidebla ŝtalo, tiel kiel 200 gramojn da rizo, 300 mililitroj da akvo, iom da salo kaj 30 gramoj da butero.

Tuj poste vi devas plenumi la jenajn paŝojn laŭvice:

1. Unue vi devas enjuĝi la kupon. La proceduro ripetas 7 fojojn, laŭ konsilite fare de japanaj kuiristoj.
2. Plenigu la panon kun rizo.
3. Verŝu ĝin kun varma akvo. Kovru la flankan flankon kaj sigelu ĝin per tuko por ke vaporo ne eskapu. De supre vi eĉ povas instali malgrandan ŝarĝon
4. Faru la plej fortan fajron kaj atendu 3 minutojn. La maso boos forte, do pli bone preni pli profundan kukon.
5. Redukti la flamo per duono kaj atendi aliajn 7 minutojn.
6. Konservu la fajron al minimumo kaj rimarki ĝuste 2 minutojn.
7. Post ĉi tio, la paniko devas esti apartigita por 10-12 minutoj.

En la fina etapo, vi devas malfermi la kovrilon, aldoni salo, oleo kaj movi bone la broĉon. Ĝi rezultas perfekte friable.

La perfekta aldono

Kiel vi scias, rizo tre bone kombinas kun viando aŭ fiŝo. Ĝi perfekte kompletigas ĉi tiujn produktojn en gusto kaj en kemiaj propraĵoj. Tial ĝi estas plej ofte uzita kiel flanka plado. Ĉi-rilate, ŝprucas la demando: kiel veti rizon? Garnish povas esti farita tre rapide, se vi staras al unu interesa tekniko.

Vi bezonas la jenajn erojn por funkcii:

• Rizo;
• Akvo;
• Salo;
• Paro da ajloj;
• Oleo de legomo.

Ĉiu laboro okazas en tri etapoj:

1. Fritu la ajlon en pizita en oleo. Pre-tranĉi ĝin por plibonigi la guston.
2. Elĵeti zubki kaj en aromata oleo por varmigi kupon ĝis ĝi fariĝos iomete travidebla.
3. Verŝu rizon kun akvo en proporcio de 1: 2 kaj kuiri super meza varmo dum 20 minutoj. Tiam la pano devus esti forigita de la plato kaj flanklasis iomete al la flanko.

Post kiam la finita produkto staras iomete sub la kovrilo, ĝi povas sekure esti metita sur teleroj. Ĉi tiu ornamo perfekte kombinos kun ajna legomo.