Lernejo de junaj dommastrinoj. Kiel kuiri supo

Ĉiu knabino devas scii kiel kuiri supon. Por lerni tian saĝon ne estas malfacila. Sufiĉas studi la ĉefajn specojn de ĉi tiu plado kaj iujn lertaĵojn de ĝia preparado. Kuiri la supon povas sur la viando, legomo, fiŝoj aŭ fungoj buljono. Ĝi estas dika kohereco kaj estas nomata "supo-mashedpomoj", kaj povas esti dieta. La ingrediencoj en la komponado estas determinitaj per la elektita recepto kaj viaj preferoj.

Ni rigardu la bazan varianton kaj analizu en etapoj kiel kuiras la supo. Se vi decidas plaĉi la domon kun la unua plado farita sur vianda buljono, vi devas scii, ke ĝi estas farita el ostoj, viando, ofero aŭ miksita. Buljono estas preparanta al legosigno ĉiujn aliajn komponantojn. Bukaj ostoj kaj viando, ili eliras el la kano, kaj la rezultanta likvaĵo estas filtrita por forigi la plej malgrandajn erojn de ŝaŭmo, ostoj kaj viando. Se via plado inkluzivas la preparadon de buljono el ostoj, viando kaj ofero, vi devas aldoni ĉi tiujn produktojn, donita la tempo de ilia kuirado.

Ni komencas kun la bolado de ostoj, tiam aldonu la kromproduktojn. Ricevinte la riĉan buljon, ni ĉerpas ĉiujn produktojn el ĝi kaj filtras ĝin. Nur post tio ni aldonas viandon, kiun ni kuiras ĝis preta. Se la preparado de buljono ŝajnas esti longa, vi povas prepari ĝin por estonta uzo. Por ĉi tio granda parto estas kreita. Post la forkolektado, lasu malgrandan parton necesa por supo-preparado, kaj la cetera likvaĵo estas frostita kaj stokita en la freezer. Sekvfoje sufiĉas prepari buljonon, malkonstrui kaj dilui per akvo por la dezirata konsistenco.

Kiel kuiri supo kun legomoj? Ĉiuj legomoj necesaj por la preparado de la unua plado estas senŝeligitaj el la kelo kaj semoj. Cepoj, ajloj, karotoj kaj betoj pre-kukas, fritas en vegeta oleo aŭ ia ajn graso. Pasivaj legomoj aldoniĝas al la supo dek minutojn antaŭ ol la plado estas preta. Se la recepto enhavas ingrediencojn kiel sauerkraut, kukaj kukumoj, kuklo aŭ vinagro, oni devas aldoni ilin al la kaldrono nur post kuirado de la terpomoj. Se ĉi tiuj ingrediencoj estas metitaj samtempe, la acida enhavita en ili ne permesos al la terpomoj boli.

Antaŭ kuiri supo, vi devas familiarizi vin kun la tempo de preparado de diversaj produktoj. Ĉi tio permesos ilin disvastiĝi en pano en la necesa ordo por eviti grandan perdon de nutrajxoj. Freŝaj verdoj, viando kaj fiŝo aldoniĝas rekte al la servantaj teleroj, kvin minutojn antaŭ servi ilin sur la tablo. Salo la supo baldaŭ antaŭ kuiri.

Se necesas aldoni farunon al la plado, tiam ĝi estas antaŭ-rostita en seka frizujo ĝis ol ora ovo estas akirita kaj poste diluita per iomete varma akvo. La miksaĵo estas plene movita ĝis homogena maso akiras. Verŝu en kaserolo kun supo, malgrandetremu, senĉese, dum 5-10 minutoj ĝis la plado estas preta. Vi devas scii, ke la faruno povas dikigi la supo per ŝvelaĵo en la buljono. Sekve, ĝi devus esti aldonita en malgrandaj kvantoj.

Estas iuj subtilaĵoj, ke vi devas scii antaŭ ol vi kuiras la supon kun fungoj. Fotaj supoj estas tre sabrosaj kaj aromaj. Por eviti perdi la karakterizan guston, ĝi devus esti sekigitaj fungoj , trempi kaj metis boli kun kresko en pezo en duono. Kaj freŝaj ĉamizonoj aldonas la panon 15 minutojn antaŭ la pretaj legomoj. Ĉi tio permesos fungojn esti perfekte kuiritaj, sen perdi karakterizan guston.

Se necese aldonu la kupon al la supo, rigardu la tempon de ĝia preparado. Aveno, semolo, hordeo kaj tritiko groats metis en 15 minutoj antaŭ la manĝo. Rizoj, lentoj, ruĝa trinkaĵo kaj miliono - dum 20 minutoj, kaj pizoj kaj faboj estas pretaj trempitaj. Kornoj dormas 10 minutojn antaŭ preta. Ĉi tio permesos al ili prepari kaj ne boĉi.