Dairy produkto - dolĉa kremo. Komponado, profitoj, fabrikantoj

Nuntempe ĉi tiu produkto estas produktita en industriaj kondiĉoj. Kaj unufoje iom da tempo estis farita sova kremo sur la tablo. Ne gravas, kiel ni certigas, ke ĝi ŝatas ĝin, fariĝas per propraj manoj, unu povas dubi ĝin. Post ĉio, ĉio, kion la gastiganto preparas por sia familio de naturaj produktoj, estas multe pli gusta. Ĝi estas farita kun amo. Sed kiel esti, al kiu la hejmita akra kremo ne estas disponebla por multaj kialoj? Almenaŭ provu kompreni ĝian komponadon kaj metodon prepari por certiĝi pri la kvalito de tio, kion vi aĉetas.

Kiel estas farita en la fabriko?

Se vi petas homojn pri tio, kio estas farita, multaj diros kun certeco, ke dolĉa kremo fariĝas el lakto. Kaj malbone. Fakte, por ĝia preparado uzas grasan kremo kaj fermenton de laktoaktaj bakterioj. Ĉe la fino de ĉiuj produktadaj etapoj, produktas lakto-produkto - dolĉa kremo. Antaŭ ĉio, la fabrikanto kontrolas la kvaliton de lakto, tiam disigas la kremo, tio estas, disigas ilin per malvarmigo kaj poste hejtanta la lakton. La rezultanta kremo estas normaligita, tio estas, ĝi estas ĝustigita al la dezirata procento de graso, tiam alportita en homogenean staton, atingante plasticidad. Kaj tiam pasteurigi ilin je temperaturo de +62 gradoj por mortigi eblajn mikroorganismojn. Post ĉiuj ĉi tiuj proceduroj, la rezultanta miksaĵo estas malvarmigita dum du horoj. Post ĉi tiu tempo, por akiri laktoran produkton akra kremo, aldonu la fermenton al la kremo, moviĝu kaj foriri dum 12 horoj por malvarmigi. La fina etapo estas pasteurizado, kie ĝi estas varmigita al +96 gradoj dum kelkaj sekundoj. Tiam la amaso estas plenplena kaj prenita al la butikoj. Do ĝi rezultas akra kremo. Sour kremo produkto faras iom malsame.

Substaranta sur la vendotablo

Volante savi monon, ni elektas produktojn al malalta kosto, sen pensi pri kio permesis al la fabrikanto malpliigi la prezon. Sed ĉi tiuj du varoj ne estas identaj. Natura kaj multekosta estas dolĉa kremo. Akra kremo estas pli malmultekosta kaj produktita per vegeta graso. Kvankam la teknologio ankaŭ baziĝas sur fermentado, kaj normala kremo indikas en la kunmetaĵo, ĝi ne profitigos tian manĝaĵon. La aĉetanto nur sentos guston, kiu memoras dolĉan kremo, sed la korpo ne eniros en la substancon, danke al kiu dolĉa kremo ne nur estas bongusta, sed ankaŭ utila.

Por sano

En nia tempo ĝi estas moda por esti maldika, do, ne dezirante rekuperi, multaj rifuzas ĉi tiun produkton. Sed ĝi enhavas utilan láctico acido bakterioj kaj ankaŭ vitaminoj A, D, E, H, C, B Plue, ĝi havas proteinojn, fosforo, fero, kalio, magnezio, natrio kaj kalcio. Ĉiuj ĉi tiuj substancoj bezonas por la taŭga funkciado de nia korpo. Milkaj produktoj dolĉa kremo helpas restarigi forton post malsano, fizikaj kaj psikologiaj ŝarĝoj, plibonigas digestadon, facile digestas. La ĉefa afero estas uzi ĝin modere, alie ĝi povas kontribui al metabola malordo, pliigo en la sango-kolesterolo. Se vi timas bonfari, prenu akvon kun 10% graso, kaj se vi volas ĝui la profundan guston de la produkto, ĝia grasa enhavo devus esti maksimuma - 40%. Ne estas normoj por la uzo de agrabla kremo, ĉar ĉiuj estas individuaj. Kompreneble, ni devas kontroli kiel la korpo reagas al ĝi. Tiam la laktora produkto de dolĉa kremo nur profitigos.

Rigardu zorge

Oni scias, ke ĉi tiu produkto estas pereiga, do unue vi devas rigardi la daton de fabrikado kaj reto de vivo kaj, en neniu kazo, aĉetu forĵetaĵojn. Tia akiraĵo plej bona kondukos al facila manĝa venenado, kaj ĉe la plej malbona rezultos fatala rezulto. Dolĉa kremo estas bonega mezo por multiplikanta patogenojn. Natura dolĉa kremo devas esti konsumita ene de 5 tagoj. Ĉi tio estas tre malgranda, laŭ produktantoj, do ili aldonas konservativulojn al ĝi, kiuj sen dubo plimalbonigas ĝian komponadon. Ĝi ankaŭ okazas, ke la dato de ekspero ne eksvalidiĝis, kaj la produkto estas difektita. La tuta punkto estas, ke la terminoj kaj kondiĉoj de transportado aŭ stokado estis malobservitaj. Ĝi ne estas sekreta por iu ajn, kiu dolĉa kremo devas esti stokita en malvarmeta loko, optimumaj temperaturoj estas de 0 ĝis 8 gradoj.

La lertaĵoj de la fabrikantoj

Se la fridujo rompas dum transportado en la aŭto aŭ en la vendejo, ĝi ne tuj trafos la fridigitan kontrakton, ĝi povas facile dolori, kaj ĝia uzo malutilos la sanon de la aĉetanto. Ĝenerale, dolĉa kremo ne havu prononcitan amaran guston. Se ĝi estas havebla, ĝi devus esti alarmanta. Verda kremo ne devas esti dika, kontraŭe al la reganta opinio. Se la produkto havas malaltan grasan enhavon, ĝi estos likva. Ofte, produktantoj provas fari ĝin pli dika kaj pro tio ili aldonas amason. Tia dolĉa kremo povas esti farata per faligi jodon en ĝin. Ĝi iĝas blua se ĝi vere enhavas amelon. Estas leĝo deviganta fabrikistojn skribi la veran nomon de la produkto en la pako. Sed ofte fabrikantoj provas preterpasi ĝin kaj skribi sur iliaj anstataŭantoj "Smetanka", "Smetanovna" kaj similaj. Do trompu aĉetantoj. Sed se vi rigardas proksime, la malgranda presita sur la pakaĵo estos skribite, ke ĝi balais for la produkto, en kiu strukturo estos legomo grasojn. Sekve, en la butiko vi devas esti pli atenta al tio, kion vi aĉetas. Atentu la koloron de dolĉa kremo, ĝi povas esti blanka aŭ iomete flava, sed ne griza, ĉe ĝia consistenco: grajnoj estas malbona signo. Por ne misfunkciigi, elektu la "propran" fabrikiston, kiu ne lasas vin malsupren kaj aĉetas produktojn nur de ĝia produktado.

Kiu estas pli bona

Sur la bretoj de niaj vendejoj ĉi tiu produkto estas prezentita tute vaste. Vi povas vidi akra kremo farita en diversaj partoj de Rusujo. Ankaŭ tre popularaj estas produktoj lácteos de JSC "Savushkin Produkto", fabrikitaj en Brest, Belorusio. Ili estas delikataj kaj naturaj, same kiel kun aliaj grandaj produktantoj, ekzemple ekzemple "Ostankino", "Prostokvashino", "Dmitrogorsky product", "Tula milk factory" kaj aliaj. Konsciencaj fabrikistoj ne aldonas amason, tinkturojn, vegetalajn grasojn aŭ aliajn kemiajn produktojn por agrabla kremo kaj ne trompas aĉetantojn kuŝante sur la pakaĵo. Sekve, ĉi tiu dolĉa kremo ne povas esti manĝata nur, sed ĝi estas sekura doni al viaj infanoj.