Subprodukto en fabrikado de butero - Buttermilk: Kio estas?

Dairy buttermilk, kiu estas populare nomita la cico, estas kromprodukto akiris dum la fabrikado de butero. Ĝi estas malalta grasa kremo.

Buttermilk: Kio estas ĝi kaj kiel la produkto akiras en la malnovaj tagoj?

Niaj prapatroj por la produktado de butero dum longa tempo skurĝis la lakton de bovino. Ĉi tio produktis kreman produkton kaj buttermilk. La finita oleo estis apartigita de la malĉefa komponanto.

Moderna teknologia procezo ebligis plibonigi signife la preparadon de buttermilk. Komercaj retoj nun ofertas produkton derivitan de malalta grasa lakto, en kiu aldoniĝas iuj kulturoj de bakterioj. La rezultanta neĝkovrita maso havas dikan koherencon. Bakterioj transformas la naturan sukeron trovitan en lakto en acidon. Lerta buttermilk inkluzivas almenaŭ 0.5 procentojn de graso. Proteino ĉeestas en ĝi, kaj ankaŭ lecitino, vitaminoj, mineralaj saloj kaj lakto sukero. Buttermilk aspektas kiel jogurto. Tamen, la produkto havas iom blankan guston.

Buttermilk - Kio estas en la lakta industrio?

En multaj landoj, ĉi tiu produkto estas vaste uzata en la produktado de naturaj dietaj trinkaĵoj, inkluzive de ilia subspecio, inkluzive de gustoj kaj kompletigoj. De butero, preparitaj kaj sekigitaj koncentriĝoj estas pretaj, desegnitaj por nutri bebojn. Ĝi ankaŭ estas aldonita al diversaj manĝaĵoj. Ekzemple, en Aŭstralio, ĝi baziĝas sur la produktado de analoga butero. La produktita produkto havas pliigitan elastecon kaj perfekte disvastiĝas sur la pano eĉ post sia rekta eltiro de la fridujo.

Buttermilk - kio estas por la loĝantoj de Bulgario? Tiu produkto, kiu estas farata surbaze de grandega kvanto de fermentitaj trinkaĵoj. En ili aldoniĝas la aeraĵo de bakista ferdeko. En Hungario, la produktado de dolĉa butero estas establita. En Germanio, ĉi tiu produkto estas uzata en produktado de domaĝa fromaĝo, kremo kaj fromaĝo.

Buttermilk - kio estas por irlandaj panistoj? Ĉi tio estas tradicia ingredienco en pano. Rezulte de la kemiaj reagoj sodon, bakado pulvoro, kaj acida láctico akiras ekstreme bongusta kaj graso panoj. Kiel buttermilk kaj loĝantoj de varmaj landoj. Ĝi estas populara en Barato, Mezoriento kaj Pakistano.

Buttermilk, utilaj ecoj kiuj la sano de la homa korpo pro ĝia ekvilibra kunmetaĵo de mineralaj eroj, enhavas grasojn kiuj kontribuas al lumo absorción de graso-solveblaj vitaminoj. Ĉeestanta en la kromprodukto de oleo-produktado kaj fosfolipidoj. Ili kontribuas al la normaligo de kolesterolo kaj grasa metabolo.

Kun regula uzo de buttermilk, la lukto de la korpo kun obesidad kaj patologioj de hepata funkcio estas aktivigita. Ĉi tiu produkto estas utila por malsanoj de la nervoza sistemo kaj renoj. Specialaj rekomendantoj inkluzivas buttermilk en la dieto kun pacientoj kun atherosclerosis. Produktita de ĉi tiu trinkaĵo dietetika krado estas riĉa en lecitino, proteino kaj multaj aliaj valoraj substancoj. Estas por tio rekomendinda manĝi kiam kolitis kaj enterocolitis. Trinkaĵo ankaŭ utilas por la digesta vojo. Ĝi normaligas la fermentajn procezojn en la intestoj, malhelpante reproduktaĵon de putrektivaj bakterioj.