Delikata porko en la marinado en la forno: recepto por kuiri kaj diversaj ebloj por pikado

Antaŭ kuiri viandon prenita marinate. Ĉi tio fariĝas por plibonigi ĝian guston, donante ĝin kroman molaĵon kaj ĝentilecon. Estas multaj malsamaj marinade receptoj. Ni sugestas prepari teleron por unu el ili.

Porko en marorado en forno

Ĉi tiu plado inkluzivas en ĝia komponado:

• pecon da porkaĵo Tenderloin pesas proksimume 1 kg;
• Ruĝa vino (prefere seka) kun volumo de ĉirkaŭ 250 ml;
• Kelkaj (2-3) trunkoj de ajlo;
• Pinglo da romero, salo, grunda pipro;
• Kelkaj (3-4) kuleroj da oleo.

Teknologio de preparado

Pork marinado en forno, kuirita en tiu recepto, vi ricevas tre bongusta kaj sukaj. La ĉefa sekreto estas, ke la viando devas esti pumpita per vino de la jeringo, kaj poste kovri per marinado. Do, paŝo post paŝo instrukcio.

1 paŝo

Tranĉi pecon da viando, sekigu ĝin. Forigi troajn vejnojn kaj grason. Uzu regulajn jeringon kun nadlo por kolekti la vinon kaj tranĉi la viandon de ĉiuj flankoj. Vi devas uzi 200-250 ml da vino por kilogramo.

Paŝo 2

Recepto adobo por porkaĵo estas la jena: vi devas mueli la ajlo kun kruda salo, nigra pipro kaj seka romero. Verŝu malgrandan kvanton da oleo. Se vi deziras, vi povas aldoni aliajn spicojn al via plaĉo. Lerta miksaĵo devas kraĉi pecon da viando kaj meti marinadon dum 1-2 horoj. Dolĉa gusto nur plibonigos se vi lasos ĝin marinate dum la tuta nokto.

Paŝo 3

Preta viando metita en varma imuna formo. Verŝu iom da olivoleo kaj enmetu elektran fornon. Fiksu la temperaturan reĝimon (200-220 gradoj) kaj tempo (50 minutoj). Porko en maro en la forno estas preta. Nur tranĉos la karnon en pecojn kaj servos per vegetaĵeto aŭ ajna alia flanka plado.

Kiu marinadoj taŭgas por porko?

• Krom vino, ekzistas marinadoj, kiuj estas bonega por porko. La plej simpla recepto inkluzivas salo, ajlo, sekigitaj herboj kaj pipro. La miksaĵo estas preta, tiam la karno estas frotita kaj marinata dum 6 horoj.
• La plej bona piklo por porko estas la cepo. Por certigi, ke la viando taŭge sorbas ĝian guston kaj aromon, la cepo devas esti muelita per salo. Tranĉi ĝin en ringoj / duon-ringoj, abrupte salo kaj mash kun manoj ĝis la formado de suko. Post tio, peco de porko devus esti metita en marinado kaj enmetis la fridujon.
• Mustarda marinado estas preta ĉi-tien: vi bezonas mueli kelkajn kavernojn de ajlo, aldonu kelkajn kulerojn de mustardo, majonezo aŭ akra kremo. Salo por gusto kaj disvastigi pecon da viando. Bakita porkaĵo marinita en la forno por ĉi recepton rezultos bonodora, sukaj, kun bela ora bruna.
• Marinado de kefir kaj kiwio estas farita kiel sekvas: 500 ml de kefir prenas 6-7 kapojn de cepoj kaj 3-4 pecoj de kivo. Cepoj bezonas esti maskitaj per salo, kaj alportas la kiwion al pura stato. Miksu ĉion. Karno, dume, kradu kun spicoj kaj verŝu la rezultan saŭcon. Forlasu kelkajn horojn ĉe temperaturo de la ĉambro. Post tio ni prenas pecon kaj bakas ĝin.
• Marinado ankaŭ fariĝas kun minerala akvo. Por fari tion, porko devas esti salita, aldonu spicojn. Maldika tranĉilo faras multajn profundajn tranĉojn laŭlonge de la peco. En ĉiu loko meti miksaĵon de salo kaj ajlo. Se oni deziras, la karno povas esti ruligita per lardo, legomoj aŭ frukto. Carbonated minerala akvo miksi kun la suko de citrono kaj verŝi la miksaĵo viando. Ĉi tiu marinado taŭgas por kuiri tutajn pecojn, kaj por kuiri shish kebab.