Fiŝo en la forno

Hodiaŭ, kuirado fiŝoj en forno gajnas popularecon kiel simila metodo povas esti uzata por kuiri la pladon ne nur bongusta, sed ankaŭ utila.

Fiŝo en la forno estas preparanta du ĉefaj manieroj. La unua metodo - fiŝo kuiraĵo. Rapida malvarmigo konsistas duone kuirita, duone rosti. Fiŝo en la forno estas estingita dumaniere: unue, povas esti iom fritas kaj poste brezi en forno ĝis farita aŭ la tutan rapida malvarmigo procezo estas efektivigita en la forno. Tio postulas incombustibles profunda bovlo aŭ poto. Taŭga por preskaŭ ĉiuj specoj de fiŝoj, kiel ekzemple ezoko, moruo, ora, whitefish, haringo. La fiŝo stufaĵo estas bona kun diversaj legomoj.

La fiŝo devas dismetinta, eblas tranĉi en fileoj, sed tio estas laŭvola. En la fundo de la muldilo disvastiĝis hakis celerio, karotoj, poreoj kaj cepoj. Fiŝoj estas metita sur supro, salo kaj aspergu per pipro al gusto. Buljono estis aldonita al tio, kaj akvo aŭ blanka vino, tiel ke la likva kiu kovris la fundon de la pato. Al kaserolon kovrita per kovrilo kaj metita en forno (temperaturo proksimume 175 ° C). Fiŝoj estas konsiderata finita se la viando ŝi disigas facile de la ostoj. Ĝi ankoraŭ povas kuiraĵo kun fungoj, asparagojn, brokolo, tomatoj.

Ekzemple, tre bongusta fiŝo en la forno kun legomoj en la franca. Tiu postulos 1.6 kg de fiŝo ligajxoj 4 karotoj, celerio radiko 200 g, 1 ajlo clove, 6 kapoj chayotes, 60 g da butero, duone glason da blanka vino, pli seka, kulero itala sekigitaj herboj (bazilio, timiano, majorano, tarragon), 2 kuleretojn verda pipro, 200 g de sufiĉe densa kremo, salo, citrono suko por gustumi, nigra pipro.

Fiŝoj fileoj devus esti tranĉita en cubitos de 3-4 cm dika. Fry la fajne hakita chayotes kaj ajlo en butero, poste aldoni al la karotoj kaj celerio, tranĉaĵoj kaj daŭre friti kelkaj minutoj antaŭ la duone stato. Fiŝoj bezonas iom fry kojnoj, ŝanĝi al formo destinita por bakado aŭ pato, por plenigi taŭga spicoj, salo, malkomponi sur fritita legomoj, blanka vino verŝi ilin kaj loko en forno por kuiraĵo dum 20 minutoj al temperaturo de 200 ° C. Prepari la saŭco, verdaj piproj devas mueli en likvigilo, aldonu al la kremo kaj citrono suko, varmigi sur malalta varmego. Aldoni la suko, kiu estis formita dum fajro, kaj sezono kun salo. Antaŭ utili fiŝoj kaj legomoj devas esti metita sur telero kaj sezono kun la saŭco. Kiel kromplado bone taŭgas bolas nudelojn.

Rosti - tio estas la dua vojo en kiu fiŝo estas preparata en la forno. Por ĉi tiu preparado metodo estas taŭga, ekzemple, ide, ora, haringo, ezoko, kaj malgranda salmo.

Unue, la fiŝoj ventro, pura de skaloj kaj disvastiĝis en profunda pato aŭ formon. De supre ĝi povas esti aspergitaj kun pano rallado. Fritita fiŝo en forno je ĉirkaŭ 220 ° C. Kiam bruneca ŝelo, ĝi estas necesa por sxprucigi sur la fiŝoj buljono. Sur peto, la produkto povas tiam estingigxos meze kremo, kiel la fiŝoj en acida kremo en la forno estas aparte tenereco kaj suavidad.

Vi povas kuiri la fiŝon en kremo saŭco. Por fari tion, vi bezonos: funton da fiŝoj faruno (kulero), salo, butero (2 tablespoons), pipro, rallado fromaĝo (2 tablespoons), acida kremo saŭco (600 g), vegetala oleo (2 tablespoons), 400 g ornamas .

Saŭco: 2 tasoj de bona acida kremo, faruno de tritiko (1 kulero) butero (20 g), iom nigra pipro.

Malgrandaj fiŝoj povas uzi tutaj kadavroj kun la kapo, estas necese tranĉi en grandaj pecoj, sezono kun salo, aspergu per pipro, tiam breaded en faruno kaj friti sur ambaŭ flankoj. La kaserolon, ŝmirita, disvastigi la fritita fiŝo tranĉaĵoj kuŝis apud kuiris terpomojn, verŝi ĉiujn kremo saŭco, aspergu per rallado fromaĝo kaj metis en la forno por baki. Al la tablo estas plado servis en pato, gxi devas esti akvumitaj kun butero.

Prepari acida kremo saŭco kremo bezonon alporti al sxvelajxon. Tiam en fritita en butero saute faruno iom post iom varmigita kremo verŝis, efikantaj konstante espátula. Tiam aldoni spicojn (pipro kaj salo), filtrita kaj bolas.

Maldika fiŝoj kiam kuiranta en forno, vi povos plenigi agarikoj aŭ legomoj, tiam ĝi estos pli suculentas. Fiŝi en la forno sekigis, ĝi povas esti envolvita en folio.