Fumis skombro en la hejmo: ideoj kaj Receptoj

Mmm, skombro! Ĉi bongustega dika fiŝo! Kiu ne amas ŝin? Ja ĝi estas bongustega en preskaŭ ajna formo: fritita, salis kaj fumis. Iu pli verŝajne aĉeti la fiŝo estas preta, sed kelkaj preferas fumis skombro hejme. Fakte, ĉi tiu procezo ne laboro intensa, majstri gxin kaj ĉiuj povas, sendepende de loko, ĉu privata domo aŭ apartamento. Estas pluraj receptoj kaj manierojn de fumado, ni rigardu kelkajn el ili.

Varma fumis skombro hejme

Trempi ligneroj en akvo dum tago. La tanko miksaĵo salon kaj sukeron (al duono taso) kaj frotu miksaĵo de kvar kadavrojn de ambaŭ flankoj. Lasu sidi por 30-40 minutoj en la fridujo. Miksi du tablespoons de nigra pipro, kulero de mustardo kaj citrona suko kaj rub sur la ligajxoj marinate por 30 minutoj. Se vi uzas la krado, forigi la rako kaj ekbruligos malgranda fajro. Kiam la karboj bruligi eksteren, kolekti ilin en amaso. Drain la likva de la fiŝoj, pat kaj sendis la fileojn sur folio de papero de aluminio. Faru kelkajn truojn en rapiron kaj meti la fiŝon sur la krado, kiu estas enhavita en la karboj. Kontrolu la statuso skombro post 15 minutoj, ĝi devas esti malfacila, brila ŝelo kun maldiafana, sed ne sekigi ene. Rendimento: 4 porcioj.

Fumis skombro hejme sur la forno

Kiel fumanto, vi povas uzi profundan stano aŭ metalo bovlo kun kovrilo rapiron kaj grandan pleton. La fundo de la bovlo ĝissate kverko blatoj, la blatoj havos emfazita skombro, antaŭ-envolvita en folio. Bovlo metita sur malalta varmego kaj firme fermita kun rapiron kaj kovrilo. Fumis skombro dum proksimume unu horo. Tiam vi devas akiri la fiŝojn al enpaki malseka tuko kaj lasu malvarmigi por ses horoj.

Kiam fumis skombro hejme estas majstris, Vi povas eksperimenti kun receptoj. Estas multe de pladoj kiu povas prepari de tiu fiŝo: varma, manĝetoj, salatoj. Kion kuiri skombro por rapida mano? Ekzemple, por 30 minutoj por konstrui bonito fileon anizo kaj kukumo salato. En kvar partoj bezonos duona kukumo, ektranĉi maldikaj tranĉaĵoj, fenkolo radiko, du tigoj de celerio, kvar pecojn de fileon, kulero de oleo de sunfloro. Por la kompletigo, prenu kulero de mielo, duona kulero de mustardo, 15 gramoj de anizo kulero de oleo de olivo kaj vinagro. Pretigu la kompletigo, aldonu du tablespoons de akvo, remetu la kukumo, fenkolo kaj lasi por 30 minutoj. La kolera kaserolon Metu la fiŝoj fileoj haŭto malsupren, friti por 2-3 minutoj ambaŭflanke ĝis kuirita. Metu kukumo salato sur telero, metis la longon de skombro servis kun novaj terpomoj.

Al la tablo povas esti bongusta salato de fumis skombro. Kuiri ĝin vi bezonos verda salato (folioj), verdaj pizoj, verdaj faboj, ĉerizo tomatoj, 4 kadavro fumis skombro sen ostoj kaj haŭto. Faboj kaj pizoj, kuiri la tomatoj tranĉitaj en kvar pecoj, herboj fajne larmo manoj. Miksi hakis en pecoj de skombro kaj aliaj ingrediencoj, sezono kun malpeza majonezo kun ajlo kaj citrono suko. Bonan apetiton!