Gourmet regalo: recepton piklita cepojn

Oni kredas ke piklita cepojn - estas regalo por gourmets. Ĝi estas uzata por kuiri kebaboj, teleroj de birdoj kaj viando, kaj ankaŭ aldonita al diversaj salatoj. Iuj fanoj uzi peklitaj cepojn en la nutraĵoj kiel aparta plado - simple kun pano.

Sed tian koservirovannyh legomoj ne nur gustumas granda. Kiam marinating en cepojn estas multe da vitaminoj kaj aliaj esencaj sano kaj sana funkciado de nutrientes.

Recepto piklita cepojn ne estas sola - multajn el ili. Trinkejoj de cepoj estas kutime farita dum la rikolto sezono. Por marinating, vi povas uzi regula cepojn, antaŭ-liberigante ĝin de la ŝelo kaj kotleton. Ĝi povas esti tranĉita en pecetojn grandajn bulbojn, sed estas plej bone preni la cepo aroj, kiu estas marinita tutaj kapojn. Oni kredas ke la pli fajna la pafarkon, li turnas la tastier. Refandu kapo plene lavis speco la plej granda, kaj tiam metita en preta kruĉoj kaj verŝi la adobo.

Ni proponas la plej facilan recepton por piklita cepojn. Metis en la preparita bokaloj riverenci trifoje pour bolantan adobo kaj staru dum kvin minutoj. Post la tria ĝissate bankoj devas tuj ruliĝi portitaj, turni kaj tenu la kovrita ĝis malvarmeta, tiam metita en stokado.

Recepto piklita cepojn dependas de la vario. Se uzita sredneostry grado aŭ akra pruo, la malagrabla amara gusto povas esti forigita per duŝas varma akvo aŭ alportante ĝin al sxvelajxon en adobo. Dolĉa cepojn en tia procedo ne postulas, kiel havas amarecon.

Ruĝa piklita cepojn eblas akirita marinate ĝin kun betoj. Por fari ĝin, vi devas 1 kilogramo de cepo aroj preni beto. La adobo estis preparita anticipe de vinagro kaj akvo, prenita en la proporcio de unu al unu, aldonis salon, pipro kaj metis en fridujo dum tago. Cepoj purigis, brogita kun bolanta akvo kaj metis en malgrandaj bankoj, la plej bona duona litroj aŭ litro. Unuforme distribuita sur la bordo antaŭe purigis kaj tranĉi en pecoj betoj. La adobo hejtas al bolanta kaj verŝi cepojn kaj ankaŭ en la antaŭa recepto. Post la fina spino gisado pafarkon, malvarmeta kaj pura en malvarma loko por stokado. Do cepojn estas tre konvena por ornami diversaj pladoj.

Doni la cepojn specialan piquancy al la adobo aldoni sukeron, spicoj kaj herboj, kaj se vi aldonas iom ruĝa pipro, la cepo turnas akra. Estas ĉi tiu recepto por piklita cepojn amas fari en Kartvelio.

Prepari la adobo devyatiprotsentny postulas akvon kaj vinagron, prenita en la proporcio de unu kontraŭ unu. El spicoj bezonas cinamo, najlo de odoro, allspice kaj golfeto folio. En 1 litro de adobo aldonita 1-2 kuleretojn de salo kaj sukero. Thrill serĉantoj povas aldoni ruĝan pipron por gustumi. Antaŭ marinating bulboj inmerso en bolantan akvon por 2-3 minutoj, malvarmigita kaj nelonge metita en malpeze salita akvo. Post tio verŝi bolantan adobo cepojn kaj sigelita tuj.

Ne ĉiuj scias kiel marinate cepojn por salatoj. Tia arko devus tuj tranĉi en ringoj aŭ duonon ringoj. Preta en la maniero pafarkon disvastiĝis en kruĉoj kaj duono horoj verŝis adobo. Adobo por ĉi pafarkon fari tri-procentoj vinagro kaj ĉiu povas aldoni cucharadita de oleo vegetalo. Por havigi bongustan guston en adobo aldonita sukero, golfeto folio, clove. Tiu arko estas uzata kiel bongustan.

Vi povas marinate cepojn de pasteurización. Tiucele bolas aŭ duona litro litro bokaloj kun hakis cepojn pour bolantan adobo kaj pasteŭrizita por 7-10 minutoj, tiam tuj ruliĝi.