Khachapuri recepton hejme. Rapida khachapuri kun ovo. Kiel fari khachapuri sur kefiro?

Khachapuri - pladon de kartvela kuirarto - tuj gajnas la koroj kaj ventroj de tiuj, kiuj provas ĝin unuafoje. Nice kaj bongusta kaj bonodora regalo povas prepari de diversaj specioj de malsamaj receptoj testo. Sed, laŭ spertaj kuiristoj kartvela, khachapuri rezultante ĉe hejmo, estas necese strikte observi unu grava regulo: komenci tiu negoco vi bezonas bonan humoron, metante en ĉiu bulko tuta animo kaj peno. Tiam la nacia plado de kartvela kuirarto placxos ne nur bonan guston, sed ankaŭ donas pozitivan energion.

Ĉiu kiu volas lerni kuiri khachapuri hejme, dediĉita al ĉi tiu artikolo. Ĉi tie estas kolekto de la preparado de ĉi tiu tipo de cocción receptoj. Eĉ sensperta kuiristoj, enfokusigante ilin povos perfekte fari bongustan kaj crispy omletoj kun fromaĝo. Sed fotoj de la delikateco, ankaŭ prezentita en la artikolo, certe inspiros vin kulinara heroaĵoj.

Khachapuri: historiaj faktoj

Kartvela popolo respekti lian estintecon kaj respektu la tradicion. Sekve, estis patentita nomo de la plado - "khachapuri" - kaj lia recepton. Nun estas la kartvela delikateco, kaj pli! Por ili, ĝi ne estas nur pano kaj fromaĝo, simbolo de la domo, bonfarto, bono.

Chefs elpensis plurajn tipojn de khachapuri hejme. Gustumi kaj apero de ĉi tiu telero dependas de ĝi elprovis unuafoje en Kartvelio, kiu regiono. Ekzemple, la kuko estas Kolkh havas rondan formon kaj plenigita per Imereti fromaĝo khachapuri en Aĝario aspektas kiel boato, kaj la kompletigo estas interne ili. Bake kaj trakti tion en la forno, kaj forno. Moderna kuiristoj lernis tiucele eĉ uzi la mikroondoj. Al intenco de la testo, do ĝi estas komence formuliĝo inkludis du ĉefaj komponantoj - faruno kaj akvo. Nun Chefs uzo por kukoj kaj gisto paston kaj nubeto. Topi por khachapuri estas fromaĝo. En la origina priskribo de la recepton ĝi rekomendas uzi ĝin Imeretian grado. Sed la gusto kaj gusto estas ne multe influis se vi prenas ĝin por kuirado suluguni aŭ iu ajn alia fromaĝo.

Sekva, rigardu la receptoj de kartvela nacia kukoj. Ni lernas de kaj esti inspirita!

"Homemade" khachapuri: manĝaĵo preparado

Kuiri la pladon, por gustumi proksime al la originalo, oni bezonas la jenajn ingrediencojn:

• 300 gramoj de faruno;
• 20 gramo de fromaĝo aŭ fromaĝo;
• akvo;
• butero (por lubrikado);
• Salo por gustumi;
• 3 grandaj tablespoons de sunfloro oleo;
• 50 gramoj de krudaj gisto.

Priskribo de la procezo

Prepari khachapuri hejme, gusto kaj formi proksime al la origina kartvela teleroj, aliĝas al la sekva teknologioj. La varmeta akvo solvi la salo kaj gisto. Tiu ankaŭ aldoni la faruno. Pour vegetaĵa oleo. Knedu la paston ĝis tiam, ĝis ĝi ne plu batas al la manoj. Kovru ĝin per pura, seka tuko kaj lasu en varma loko dum horo. Dum tiu tempo, la pasto devas leviĝi trifoje. De ununura peco apartigi la buloj. Ruliĝi ilin en omletoj. Mez-meto gorochku fromaĝo aŭ shredded fromaĝo. La randoj de la cirkla malplenan de pasto kaj faldis la zaschipyvaem. Rezultas ia saketo kun fromaĝo plenigaĵo. Sekva manoj neta movadoj estas premitan, akiri formado. Sur seka pato fry khachapuri hejme. La fajro samtempe devas esti malrapida por bone propeklas kuko kaj fromaĝo estas fandita. Varma kukojn ŝmiri kun butero.

Khachapuri, boato, aŭ kartvela omletoj kun fromaĝo kaj ovoj en Aĝario

Por plenumi hejme estas ne nur bongusta, sed ankaŭ tre bela plado, ni bezonas ĉi tiujn ingrediencojn:

• 1 granda taso (200 gramoj) de varma bovino aŭ kaprina lakto;
• duona kilogramo de faruno de tritiko;
• 2 grandaj kuleroj de rafinita sunfloro aŭ vegetala oleo;
• 1 sako (7 gramoj) seka feĉo;
• 1/4 cucharadita salo;
• 7 ovojn (1 peco por pasto peco 6 por plenigi ..);
• 1 malgranda kulero de sukero;
• fromaĝo.

Teknologio de preparo de Aĝario khachapuri

1. Knedas la paston. En bovlo, verŝi la lakton kaj diluita feĉo en ĝi. La fluida aldonante salo, sukero, ovo 1. Ĉiuj produktoj estas miksitaj. Ni verŝi la faruno en malgrandaj porcioj. Knedu la paston. Devas esti elasta kaj glata. Ni movi en profundan ujo kaj la fundo muro, kiu lubrikas la antaŭ vegetaĵa oleo. Kovru per rapiron ajn. Post unu horo la pasto ŝanĝiĝis denove, mi lasas en varma loko por duonhoro veni.

2. La mulditaj-khachapuri boato. Bulo de pasto estas dividita en 6 partoj. Manojn trempu en oleo kaj komenci formi Patty (ne uzas rodante pinglo). En la centro de ĉiu workpiece metis rallado fromaĝo. La randoj de la pasto zaschipyvaem tiel ke la mezo, restis malfermita. La produkto devus preni la formo de la boato. Unu ovo kirlilo, brosu ilin ricevi la malplena.

3. Bake khachapuri. Estas necese meti ilin en la forno dum duona horo. Je tiu temperaturo devas esti 200 gradoj. Kiam la pasto estas ora, gat kaserolon. Ĉiu preform provas veturi ovon. Khachapuri iomete aldonu iom da salo kaj metas en la fornon dopekayut. Kiam la surfaco turnas blankajn ovojn eblas forigita de la regalo forno. Yema en ĉi tiu kazo estos akveca ene boatoj. Se vi ŝatas malfacile kuiritajn ovojn, tiam remojar la pladon en la forno dum proksimume kvin minutoj. En varma pano metis unu malgranda peco de butero. Servu regalo sur la tablo muzikis varmega. Khachapuri kun ovon kuirita en tiu recepto, ĝi ornamas ne nur ĉiutage, sed la festan tablon.

Imeretinsky recepton omletoj kun fromaĝo. Kio vi devas kuiri manĝoj?

Ĉi tiu tipo de testo estas preparita por hachapuri bazita jogurto (fermentitaj trinkaĵoj fermentitaj lakto), jogurto aŭ jogurto. Ĉi ingredienco donas la pladon interesa gusto kaj aromo. Ni bezonas la jenajn produkto aro:

• 1 kg de faruno;
• pajnto jogurto (curdled lakton, jogurto);
• 1 granda glaso de lakto (bovino aŭ kapro);
• 3 Pc-oj. ovojn;
• 150 gramoj de sunfloro oleo, malvarma premita aŭ frostigita;
• 1 malgranda kulero de sukero;
• pinĉi salo;
• Imeretinskogo 1 kilogramo de fromaĝo (fromaĝo miksaĵo povas anstataŭi kaj mozzarella);
• 80 g butero;
• 2 grandaj kuleroj de acida kremo;
• malgranda peco de lardo.

Khachapuri sur kefiro (en Imereti): preparado

Unue ni faru la bierfarejo. Por fari tion, 2 grandaj kuleroj de faruno miksu kun acida lakto produktoj kaj sukero. Metu preform en varman lokon. Post duonhoro aldoni la lakton tie. Podsypaya malgrandaj porcioj de faruno, knedu la paston estas mola kaj elasta. Ke ĝi ne aliĝis, ŝmiri palmoleo. Ni lasas la paston venas en ujo kovrita seka tuko. Post ĉiu 20 minutoj dum horo paston miksaĵo.

Pretigu la kompletigo. Shred fromaĝo sur muskato kun grandaj ĉeloj. Al ĉi tio adiciis kruda ovo kaj butero. Workpiece miksaĵo. Tiam ni iru al la formado de kukoj.

Dividu la paston en pecojn. De ĉi tiuj, formante grupoj kiuj platigis en manteloj. Sur ĉiu metis plenigaĵo Patty. La randoj de la pasto bredado, aliĝi en unu loko ĉe la supro. Zorge turni super sakon, metis sur la tablon, aspergitaj je faruno kaj ruliĝi ekstere kun ruliĝantaj pinglo zorgema movadoj. La rezulta pancake dikeco devas esti proksimume 1 centimetro.

Bake khachapuri sur kefiro. Pano kaj varmigi la lardo graso. Metu la kukon en ĝi kaj friti sur malalta varmego ambaŭflanke. Flip la pancake esti tre zorgema ke la pasto ne trarompi kaj la fromaĝo emerĝis.

Vi povas baki tiuj kukoj en la forno. Por ĉi bakado malprestiĝo lardo, meti pancake fromaĝo, ferdeko ŝin kun miksaĵo preparita de krudaj kremon kaj ovoflavon. Ŝipo hachapuri bakita en forno al temperaturo gamo de 180 gradoj. Post 20-25 minutoj, la kuko fariĝos ora koloro. Ni metis ilin sur telero kaj kovri seka kun pura tuko. Dek kvin minutoj poste, la plado povas esti manĝita.

Recepto kukoj kun fromaĝo (esprimi kuirado). listo de ingrediencoj

La sekva priskribo povas esti farita en relative mallonga tempo bongusta plado - "rapida" khachapuri. Pasto estas farita per sodo, do ĝi persvadas senprokraste. Por kuirado procezo bezonas la produktojn specifita en la listo:

• 2 grandaj tasoj da faruno (plej alta grado);
• 1/2 cucharadita de bakado sodon;
• Pri 200 gramoj de unsweetened jogurto aŭ jogurto;
• duona cucharadita salo;
• 100 gramoj de fromaĝo;
• 150 gramoj de fromaĝo kaj feta suluguni varioj.

Metodo por preparanta fromaĝo kukoj (rapida metodo)

"Rapida" khachapuri laŭ la jenaj instrukcioj. En granda bovlo miksi la seka ingrediencoj: salo, hidrokarbonato kaj faruno. Ili aldonas maldika rivereto de jogurto kaj knedas la paston elasta. Adiaŭi lin, kaj akcepti por la plenumado de la kompletigo. Fromaĝo krado kaj miksaĵo kun kremo fromaĝo. Formante de ĉi maso de malgrandaj buloj. Dough ruliĝi el omletoj, kiu estas identa en grandeco kaj formo. Unu pancake metis fromaĝon pilkoj, la ferdeko kun mantelo de dua testo. La randoj de la kukoj zaschipyvaem. Milde ruliĝi ekstere kun ruliĝantaj pinglo malplenan ricevis. Varmigu la oleon en pato kaj frititaj sur gxi hachapuri de du flankoj. Servis ĉe la tablo varma kun acida kremo kaj herboj.

Preparu kuko kun peklakvo fromaĝo nubeto kukvendejo. Kio necesas por tio?

ingrediencoj:

• funton nubeto kukvendejo (butiko);
• 1 ovo;
• 500 gramoj de fromaĝo peklakvo (suluguni Imeretian, tinoj);
• 50 gramoj de natura butero;
• vegetala oleo por la lubrikado de la formo.

Priskribo de la procezo de preparado

Fromaĝo dispartigi kun forko aŭ kotleton en muskato. Por ĝi aldonas krudan ovon kaj butero. Miksu plenigaĵo. Ni ruliĝi el la paston en la rezervujo. Lia dikeco devas esti ĝis 2 mm. Eltranĉi testo billets. Ĉiu el ili per kulero kuŝis la plenigaĵo. Envolver la randoj de la paston en la formo de triangulo kaj zaschipyvaem ili. Iomete platigi kukoj. Ŝmiri bakado pleto kun sunfloro aŭ oleo de olivo. Hachapuri disvastiĝis sur ĝi kaj baku dum 20 minutoj al temperaturo gamo de 220 gradoj.

Khachapuri kuiris hejme (recepton kun nubeto kukvendejo) dum la restado en la forno kresko de grandeco por 2-3 fojojn. Ili akiris crispy kaj mola. Al odoron kiu regas en la kuirejo en la momento de lia ekzekuto, simple faras gluti salivating. Preparu tiun pladon, trakti vin mem kaj via familio la perfekta regalo!