Kiel bongusta kuiri la truto sur la krado

La artikolo diros al vi kiel prepari bongusta truto sur la krado. Ĝi malkaŝas kelkajn kulinara sekretojn kiu helpos atingi la produktadon de mirinda plado de tiu fiŝo.

Iom pri la fiŝoj

Truto - fiŝo de la salmo familio. Estas de pluraj tipoj: grandaj kapo, arĝento, ĉielarko, oro, caucásica, Sevan (unika specio troviĝas nur en la Armena highland lago Sevan), marmoro, Flathead, ktp loĝas malgrandaj riveretoj, lagoj de dolĉa akvo, riveroj kaj maroj .. Ankaŭ truto breditaj en fiŝoj bienoj por la valora viando kaj kaviaron.

En aspekto, la truto estas tre malsamaj inter si. Sed la plejparto de ili estas malgrandaj fiŝoj kun korpo longo de 30-40 cm kaj pezo de 500-600 gramoj. Kvankam la naturo de kelkaj specimenoj pezantaj ĝis 5-7 kilogramoj aŭ pli! Koloro dependas de la kondiĉoj de lia vivmedio kaj nutrado.

Kiel elekti truto

Estas pluraj signoj, per kiu oni povas determini la tipon kaj kvaliton de la fiŝoj, sed en la kazo de truto faras malfacila eĉ por specialistoj. Tial, ni alvokas provizantoj. La ĉefa afero - por aĉeti freŝajn aŭ malvarmigita produkto. Parenteze, kvankam tradicie nomitaj ruĝaj truto fiŝoj, la koloro de ŝia karno povas esti blanka, rozkolora, malhela rozkolora aŭ ruĝa. Dependas de la specio, vivejoj kaj manĝaĵo reprezentanto de la salmo. La vendejoj vendas truto kreskis artefarite, la koloro de ŝia viando malluma rozkolora aŭ ruĝa. Kvankam ili estas pli valoraj specimenoj kaptitaj en natura akvo.

Kion vi opinias pri truto

Truto - multekostan delikateco, ŝia ĉeesto ĉe la tablo parolas prospero kaj bona gusto de la gastigantoj. Ĉi aceitoso kaj tre bongusta fiŝo. El tio oni povas kuiri multajn grandajn nutraĵo, nutra kaj sana. Ĝi estas salita, piklita, bolita, bakita, fritita. Ĝi havas bonegan guston truto kuirita sur la krado. Sube estas rigardi kelkaj interesaj receptoj.

Grilled truto - klasika maniero de kuirado

Prepari ĉi plado estas prenita tuta fiŝo. Estas necese prepari: dehakis la kapon, singarde disembowel, lavi sub fluanta akvo kaj pat seka kun papero mantukoj. Carcass kradon kruda salo por ekstere kaj interne kvaronojn kaj aspergu per suko de citrono. Lasu al "ripozi" dum 10 minutoj. Post la graso de ambaŭ flankoj kun vegetala oleo kaj metu sur la krado kradon (la instalado devas esti tiel precalentado).

Grilled truto preparita sufiĉe rapide 10 minutoj friti ĝin sur ambaŭ flankoj.

Kondimentoj kaj adobo

Doni la pladon riĉa gusto, mastroj konsilas varmega por teni fiŝojn en adobo aŭ froti ĝin kun miksaĵo de spicoj.

Truto iras bone kun citrono, zingibro, petroselo, aneto, koriandro, bazilio, nigra pipro, koriandro, mustardo semoj. Povas prepari antaŭ kuiri kradon kadavro miksaĵo de itala herboj kun salo aŭ kondimento kuiri mem. Por fari tion, miksi la ingrediencojn al gusto kaj mueli ilin en pistujo. Post 10 minutoj de "ripozi" fiŝo ŝmiritaj per oleo (bona olivoleo) kaj friti sur la krado.

Tre bongusta akiris marinado truto sur la krado. La recepto estas tre simpla. Vi bezonos:

• 2 truto bifsteko granda (granda kiel palmo kaj 3-4 cm dika);
• duona citrono;
• 2 tablespoons de saŭco de sojfabo;
• 2 tablespoons blanka vino;
• 2-3 tablespoons de ajna legomo petrolo (sunfloro aŭ oleo de preferan);
• 1 _TSP_ neniu diapozitivoj kondimentoj por gustumi la gastigantino (perfekte taŭga itala herboj aŭ miksaĵo de koriandro, bonodora nigra pipro, mustardo semoj);
• nekompleta cucharadita salo.

Steaks bonan rub kun salo kondimento, meti en ujo, elpremi la citrona suko, verŝi sojsaŭco kaj vino kaj lasi en malvarma loko por 1-1.5 horojn. Post bifstekoj eliri el la adobo, frapeti seka kun papero mantukon forigi troo likva, graso kun vegetala oleo kaj friti sur ambaŭ flankoj en bone hejtita krado (5-7 minutoj ambaŭflanke).

Nur preparas por truto en la pato Grill.

kun verdaj

Housekeeping klini alian recepton. Vi povas kuiri la truto sur la krado per freŝa herboj. Por fari tion, la abdomeno preparitaj kadavraĵoj devas ŝtopi krude hakita freŝa herboj, por meti la 3 maldikaj tranĉaĵoj de citrono kaj hakis cebolleta. Supre sur la kadavro de iu taŭga rub spicoj kun salo kaj lasi al "ripozi" dum kelkaj horoj.

Post la fiŝo lubrikita kun sunfloro oleo, enpaki en rapiron kaj meti sur la krado kradon. Post 25-30 minutoj la plado estas preta!

Nun ke vi scias kiel kuiri la kadavro aŭ bifsteko rostita truto. Bonan apetiton!