Proper siropo marmeladon - garantio de akiri altkvalitaj kaj bongusta dolĉaĵoj

Iuj dommastrinoj kuiri por vintro recolección de beroj kaj fruktoj, uzante ĉiujn ingrediencojn sen striktaj proporcioj al la okulo. Tiu ofte kondukas al la fakto ke la vitamino miksaĵo akiris digestita dika ke plua - dum stokado - sukero enhavo kondukas al troa pezo. Estas inversa situacio, kiam, pro nesufiĉa kvanto de loza sablo marmeladoj kaj marmelado komenci fermenti kaj ŝimo.

Tial, vi devas scii kiam kaj kiel kuiri la siropo marmeladon. Ĉi tiu artikolo donas konsiloj kaj receptoj por dolĉaj miksaĵo de sukero kaj akvo. Ankaŭ priskribita kiel la rilatumo de la produktoj dependas de la riĉeco de fruktoj kaj beroj.

En iuj kazoj, la siropo estas uzata por marmeladon?

La elekto de la teknologio kaj metodo de prilaborado de krudaj materialoj influas vitamino sukaj fruktoj kaj beroj. Tiurilate, multaj fruktoj ne bezonas plenigi agrablan solvo, ĉar ili estas eĉ post simpla miksado kun sukero permesis sufiĉan kvanton de suko. Do ĝi estas kutime ne uzitaj por siropo marmeladon el fragoj, framboj, ĉerizoj, abrikoto pecoj kaj iuj aliaj sukaj fruktoj.

Sed tiu regulo povas esti ignorataj se via celo - por akiri belan regalo, kiu konsistas de tutaj beroj kaj travidebla likvaĵo. Tial, ĉiam provas aliĝas al la receptoj en kiuj la specifa proporcio ingrediencoj akiri siropo por marmeladon deziris koncentriĝo kaj volumeno. Tiu estas garantiita provizi bonan rezulton!

Alia kialo, kiam la siropo estas uzata por marmelado, esprimilo de la termika prilaborado pladojn. Ni parolas pri la recepton "Orientiĝo kunveno", la teknologio de kiuj principe estas la sama por ĉiuj la fruktoj kaj beroj. Estas pro la rapida hejtado de la fruktoj en siropo, enlatados billet stokita dum longa tempo sen difekti. La bolas miksaĵo de sukero kaj akvo, verŝi la preta pecoj kaj surmetis fajro. Post mallonga sxvelajxon verŝi la marmeladon kruĉoj kaj ruliĝi sur.

En kazoj kie la laboro okazas en pluraj etapoj, fruktoj verŝi malvarman siropo kaj permesita Brew ĝi. Nur tiam lasu la frukto suko, marmeladon kaj komenci kuiri de du aŭ tri ununura hejtado.

Sugar siropo marmeladon: klasikan recepton

Konsideru la norma rilatumo de ĉefaj ingrediencoj. Por prilaborado 1 kg de frukto kutime prenas tiel sukero. Kiam la denseco kaj sekaj fruktoj kuiritaj siropo, kiu estas plena de la preta maso. Tiucele por ĉiu kilogramo de sukero bezonas 1-2 glasojn da akvo. Ĉi tiuj du komponantoj estas metita sur fajron kaj, efikantaj solvi la pli bona, sxvelajxon por 2-3 minutoj.

Iuj gourmets kun rapida kuirado frukto pulpo de la siropo estas anstataŭita de mielo, kiun vi volas meti en malgranda malvarma likvaĵo ne bolanta. Provu, ekzemple, prepari tia regalo de fragoj. Prenu 1 kg de maturaj tutaj, sed densa, beroj kaj plenigu iom ostyvshim siropo 1 parta krudan akvon vitro, 0,5 kg de blanka sukero kaj 400 ml de iu el mielo. Metu brulas, alportu al sxvelajxon kaj simmer por 2-3 minutoj, kun vigla bobelanta. Verŝu la miksaĵon sur kruĉoj kaj tuj ruliĝi supren. Kromaj steriligo estas bezonata.