Kiel fari majonezo hejme? simpla receptoj

Ferio kuirarto estas nepensebla sen majonezo saŭco. Tradicia "Olivier" kaj "Herring sub mantelo de haŭto", rostis viandon kaj fiŝon, salatoj kun freŝa, sezona legomoj kaj eĉ laŭmoda suŝion - plej moderna teleroj kiuj estas popularaj en nia lando, ĝi enhavas en lia komponado. Kompreneble, la plej facila vojo por eliri kaj aĉeti tiun saŭcon. Feliĉe, fabrikantoj proponas grandegan gamon de varioj kaj fasovok: de buĝeto celofano packs por multekostaj specoj de vitro bokaloj de ĉiuj grandecoj. Sed ... Iu haltas la alta enhavo de graso de iu malsaniĝis per la ĉeesto de ĉiuj specoj de E-komponantojn kaj modifita amelo en la komponado.

Kaj iu ĵus meze de preparojn por la festo-vesto vespermanĝo ne havis kelkajn kulerojn de majonezo! Ne estos tiel bona gastigantino halti kuirado kaj kuri pro tio en la vendejo. Tiam kio? Faru majonezo hejme - estas facile kaj rapida. Precipe, la produktoj ĉar ĝi estas preskaŭ ĉiam mane.

Memfarita majonezo - ĉefa tipoj kaj iliaj karakterizaĵoj

La demando de kiel fari majonezo hejme, levita de multaj dommastrinoj. Kaj iu longa translogxigxis al la saŭco propran produktadon, trovi vian preferatan recepto, lernis kelkajn trukojn. La ebloj estas efektive starigis. Ekzistas pli laborintensaj, kaj tie estas sufiĉe simpla. Tamen, lia ĉefa diferenco estas en la elekto de emulsifier komponanto, aŭ, meti ĝin simple, la ĉefa ingredienco. En tiu rolo povas servi ovo, lakto aŭ amelo.

Ovo majonezo - klasika saŭco.

Kiam kuiras, vi povas aldoni la mustardo. Tiam preni la klasika "Provenco". Li havas densan, homogena strukturo, karakterizan flavan koloron kaj riĉa gusto. Vi povas uzi ĝin por antaŭ-marinating viando kaj fiŝoj, lubriki la bifstekoj antaŭ bakado, por aldoni al ajna salato, servis kun kirlitaj ovoj, bongustan kaseroloj.

Laŭ ĝi povas esti kuirita multaj saŭcoj, ĝi estas nur por aldoni iuj spicoj, kondimentoj, legomoj. Kompletigante ĝin per fajne hakita piklita kukumo kaj verdaj cepoj povas esti preparita versio de tártaro saŭco. Kaj se vi elpremi gxin en ajlo kaj aspergu per aneto kaj petroselo, vi ricevas belan "Vilaĝo saŭco", kiu povas apliki al bakita terpomojn, fritita viando, kukaĵoj.

Kiel fari majonezo hejme? En duono litroj jar verŝu 250 g de oleo, rompu unu ovon, aldonu duona cucharadita de salo, sukero, mustardo kaj citrona suko. Kovru la bovlon miksilo, whisk por unu minuto. Farita!

Lakto majonezo - lumo kaj delikata.

Lia gusto estas pli proksima al blanka, kaj la konsekvenco ne estas tiel dika kiel tiu de ovo. Gusto lakto majonezo neŭtrala. Sekve, estas tre taŭga por la teleroj, kie vi volas reliefigi la guston de la ĉefa ingredienco kaj ne interrompi lin. Vi povas uzi ĝin por orienta kuirarto, aldoni al supoj.

Kiel fari majonezo miksilo? La kruĉo verŝi glason da butero kaj duono glason da malvarma lakto. Aldoni salon kaj sukeron, milde verŝi la nekompleta cucharadita de vinagro, tiel ke li eniris en la oleo, sed ne en lakto. Mergi la miksilo kaj miksi sur alta rapido por unu kaj duono minutoj.

Amelo majonezo - por dieto kaj fastado

Taŭga por tiuj kiuj estas dieting aŭ fastas bastonoj. Ĝi havas malaltan grason kaj kalorioj enhavo, enhavas neniun beston produktoj. La gusto ne esprimas klare, la meza consistencia. Sed ĝia koloro estas malriĉa. Amelo donas al ĝi griza ombro. Tial ĝi estas bona por aldoni saŭcon hele salatoj.

Kelkaj vortoj pri kiel fari majonezo mem. 2 plena tablespoons terpomon amelo vaporo varma akvo. Surmetu meza varmo por dikigi. Sezono kun salo kaj aldoni sukero (duona cucharadita). Whisk whisk, iom post iom aldoni 1 taso de oleo.

Do, kiel fari majonezo hejme akiri ĝin? simpla sekretoj

1. Uzu nur la rafinita oleo. Fit kaj olivarbo.
2. La produktoj devus esti fridigita
3. La ovoj kaj lakto devas esti freŝa, la kvalito devas esti dubo.