Kundyum: receptoj kun fotoj

Laŭ metodo por prepari Kundyum, la recepton de kiu parolos plue, estas tre simila al dumplings. Tamen, la pasto kaj la kompletigon por ĉi plado estas uzataj tute malsama.

ĝenerala informo

Tute malmulto de dommastrinoj scias kiel prepari Kundyum. Kio estas? Tiu estas la demando demandita de amatora kuiristoj, aŭdante nekutiman nomon de la plado. Ni respondis ĝin ĝuste nun.

Kundyum, aŭ tiel nomata kundyubki reprezentas malnova rusa plado, kiu aperis en XVI jarcento. Ĉi tiuj produktoj estas tre simila al dumplings, sed anstataŭ viando plenigita per fungoj kaj cerealoj.

Kio testoj devus esti uzata por fari realan Kundyum? Recepto de ĉi tiuj produktoj postulas bazo kiu estas miksitaj sur vegetalaj oleoj (prefere sunfloro) kaj varma akvo. Tiel, kombinaĵo de ellasilo kaj choux pasto.

Koncerne la kompletigo, ĝi povas esti farita el ambaŭ freŝa kaj sekigitaj fungoj el. Kelkfoje plua disvastiĝo bolas cerealoj (poligona aŭ rizo) kaj spicoj.

Kio diferencoj havos dumplings kaj Kundyum? lastan recepton provizas por la uzo de ne kuirilo kaj forno. Alivorte, Kundyum ne boli en salita akvo kiel dumplings, kaj bakis kaj laca en la kaldrono.

Kundyum: recepton kun foto

Dirante, ke la artikoloj estas menciita, eblas daŭrigi per la priskribo de ilia preparado procezo. Ni notu, ke nenion komplika pri ĝi. Fari Kundyum unufoje, vi kuiri ilin denove kaj denove. Ja ili ricevas tre bongusta, alimentaria kaj bonodora.

Kio produktoj estas devita fari veran slavona Kundyum? Recepto kun fotoj postulas la sekvajn komponantojn:

• faruno de tritiko disjxetas - 2 plenaj glasoj + por litaĵoj;
• sunfloro oleo (por esti uzita sen parfumo) - 4 grandaj kuleroj;
• bolanta akvo - glaso plena;
• fungoj, aŭ iu ajn alia agarikoj - 300 g;
• Poligono - plenan tason;
• granda cepo - 1 kapo;
• ajna legomo petrolo - uzata por friti;
• natrio salo - uzata por gustumi;
• tero nigra pipro - por gustumi uzi;
• funga buljono (viando estas uzebla) - ĉirkaŭ 1 L;
• verda svezhey- uzo bontrovo.

Preparado de la pasto

Antaŭ krei kaj baku bongusta Kundyum kun fungoj kaj poligona la sekva parto bazon.

En profunda bovlo malvarmeta bolas akvon verŝis en kiun tuj disvastiĝis kuirsalo (gustumi) kaj sunfloro oleo. Aldono al la ingrediencoj de la tuta faruno, ili estis unuaj miksitaj bone kun kulero, kaj tiam liaj manoj. Je la eligo doni glata kaj homogena konsistenco malvarmeta pasto. Estas kovrita kun mantuko kaj lasis ĉe ĉambra temperaturo dum 25 minutoj.

kuirado plenigaĵo

Kion fari Kundyum plenigaĵo? Recepto de tiaj produktoj implikas la uzon de fungoj kaj poligono. Ili devas esti traktata individue.

Poligono zorge ordigitaj ekstere, lavita kun varma akvo (kribrilo) kaj poste disvastiĝis en malgranda poto, salo, akvo estis aldonita (al 1 tason cerealoj - du fluidaj cigaredingo) kaj bolas por 25 minutoj. Dum tiu tempo la produkto iĝas mola kaj crumbly. En ĉi tiu kazo, la tuta akvo forvaporiĝis.

Koncerne la fungoj, ili estas bone lavita, ekstermis cxiujn nenecesaj elementoj kaj hakis en malgrandaj kuboj. En precize la sama maniero kaj nutris al la estro de cepo.

Ambaŭ disvastiĝis ingredienco en poto, aldoni al gxi vegetaĵa oleo, incitis ĝisfunde, kaj frititaj sur meza varmo. Post 8-11 minutoj produktoj akiri ora koloro. Ilia salo kaj pipro al gusto, tiam forigu el varmo kaj disvastiĝis al la crumbly poligono. Stir ambaŭ ingrediencoj per kulero doni bongustan kaj bonodoran por plenigi Kundyum.

unrolling testo

Antaŭ vi faras Kundyum kun fungoj, miksitaj pasto estas elruliĝis en tabulo en tre maldika tavolo, aspergitaj malgranda kvanto de faruno de tritiko. Estonte, oni tranĉis per akra tranĉilo. La rezulto estas identa kvadratoj kun flankoj de 5-6 centimetroj.

formado de produktoj

Kiel povas vidi formo la Kundyum? Receptoj tiaj produktoj postulas la uzon de speciala teknologio. Unua tranĉo kvadratoj estis metitaj sur ebena surfaco kaj poste disvastiĝis en sia centra parto de malgranda kulero plena kompletigo. Tiam la randoj de la pasto estas saturitaj kun malgranda akvo kaj forte kunligitaj. Je la eligo de la semifinished produkto akirita en la formo de "poto-pufiĝis" trianguloj. Analoge faras ĉiuj aliaj Kundyum.

bakado produktoj

Kiel prepari Kundyum? Receptoj tiaj kursoj postulas antaŭ-cocción de la formis produkton. Por fari tion necesas multe da bakado kaj lubrikita kun oleo vegetalo. En semifinished folio disvastiĝis ĉiuj (ne tuŝi unu la alian) kaj tiam ĝi estis metita en precalentado forno (temperaturo devas esti 200 gradoj). Kiel tia Kundyum baku por ¼ horo. Dum ĉi tiu epoko estas roza kaj crispy.

Tomim kaseroloj

Post la produktoj estas bakita, ili estas metitaj en portioned argilaj potoj aŭ unu granda pladoj, kaj tiam verŝis fungo aŭ buljono de karno. Aldone Kundyum gustigita kun spicoj (salo, pipro kaj aliaj kondimentoj).

Potoj plenaj haltigataj kaj metita en forno. Produktoj tomyat je 200 gradoj por 20 minutoj. Dum ĉi tiu epoko estas mola kaj taŭga por konsumado.

Kiel apliki Kundyum al la tablo?

Post kuiri produktoj kun fungo topi ilin milde forigita de la potoj aŭ servis al la tablo rekte en ili. Aldone Kundyum gustigita kun hakita freŝa herboj kaj acida kremo graso. Bonan apetiton!

Kuiranta Kundyum kun rizo kaj fungoj

Se vi ne ŝatas la guston kvalito Kundyum kun poligona, vi povas kuiri ilin kun rizo. Pro tio ni bezonas:

• Blanka faruno de tritiko - ĉirkaŭ 160 g;
• akvo, freŝe kuiritan - pri 75 ml;
• sunfloro oleo - pri '40

Ĉi tiuj produktoj estas necesaj por la testo. Koncerne la kompletigo, ni bezonas por ĝi:

• Freŝa agarikoj - ĉirkaŭ 60 g;
• rizo groats - 150 g;
• sunfloro oleo - 45 ml;
• cepo - granda kapo;
• malgranda ovo - 1 pc.

mesim pasto

Kiel en la antaŭa recepto, la pasto knedis por Kundyum tre facile. La kruta bolado akvo verŝis vegetaĵa oleo kaj aldoni la faruno. Miksi ĉiujn manojn produktoj estas malvarmeta kaj uniformo bazo, kiu estas kovrita per visxtuko kaj lasi flanken.

Faru plenigaĵo

Prepari la plenigante bone ordigitaj rizo cerealo, lavu ĝin kaj bolas ĝis crumbly ŝtato en sala akvo. Poste, purigita de agarikoj nenecesaj elementoj trancxis ilin cepo kuboj kun kapo kaj metis en pato kun la oleo. Ambaŭ ingredienco ĝis ora fritita stato. Preta agarikoj salo kaj pipro, tiam atingis la boligita rizo kaj miksi bone.

Plenigaĵo turnis elkore kaj nutra, al kiu estis aldonita boligitaj ovoj, rallado sur kruda de muskato.

La procezo de formi

Kundyum preta por formi la pasto estas elruliĝis maldike, kaj poste tranĉi en kvadratoj kun flankoj de 5 cm. En la centro de ĉiu produkto etendis malgrandan kuleron de la kompletigo. La randoj de la pasto estas saturitaj de akvo kaj sigelita. La produktado estas neta duone finita-triangulo.

Varmo traktado produktoj

Por pli nutra kaj alta kalorioj produktoj ili ne bakita en forno, kaj friti en pato. Por fari tion en poto varmo la malgranda kvanto de vegetala oleo, poste disvastiĝis kelkaj Kundyum. Friti la semi-finitaj produktoj de ĉiuj flankoj, ili estas metitaj en argila poto. Verŝu la miksaĵo de produktoj de la rekomenditaj fungo buljono (1 L), freŝa kremo (5 grandaj kuleroj), hakis verduloj, rallado ajlo kaj spicoj.

Firme fermante palpebroj kaldronojn veneni ilin en forno precalentado al 195 gradoj. La krema fungo buljono Kundyum tantalized por 20 minutoj.

Servi ĉe la tablo bongusta kaj nutra plado

Preparanta Kundyum kun rizo groats kaj fungoj, ili tuj servis al la tablo. Se dezirata, bongustan kaj bonodoran plado spicita kun spicoj kaj verda cepo.

Resume

Kiel vi povas vidi, Kundyum kuiri hejme ne postulas multajn ingrediencojn kaj tempo. Cetere, estas aliaj receptoj, por ke vi povas fari similajn produktojn. Ekzemple, iuj kuiristoj uzata kiel plenigante nur fritita fungoj kaj legomoj (cepoj, karotoj), dum aliaj estis metitaj en Kundyum piklita agarikoj kaj granda kvanto de freŝaj herboj.

Ĉiukaze, post longa sopiro produktoj en fungo buljono vi ricevas tre bongusta kaj sabroso pladon ke vi povas sekure servi gastoj aŭ membroj de la domanaro.