Kiel fari suŝion hejme

En ĉi tiu artikolo, ni koncentros sur kiel fari suŝion hejme. Al unua vido povas simili ke estas tre malfacila. Sed tio estas absolute ne estas la kazo. Lasu la unua fojo vi ne faros tiel bela kiel en la restoracio, sed ne influas la guston. En tempo, kun praktiko, Vi gajnos la necesan lertecon kaj povos doni lecionojn mem, kiel fari suŝion hejme! Kaj via culinary ĝojoj placxos viaj amikoj kaj familio.

Unue ni estu klaraj, kio estas la suŝion kaj dokumentoj, kaj ankaŭ kiel ili diferencas. Estas la jenaj bazaj tipoj:

• Nigiri - estas malgranda, kunpremita buletojn rizo dikeco en la fingro kaj la pinto kun peco de fiŝo. La sushi trinkejo estas kutime servis ilin en paro de pluraj specioj de fiŝoj.
• Rolls (maca) reprezentas kombinaĵo de rizo kun diversaj mariskoj kaj legomoj envolvita en folio de nori (algoj) kaj tranĉi en malgrandaj pecoj.
• Aparta lando (chirashi suŝion) - la plej ofta formo en Japanio. Partoj de rizo stakigita en malgranda -sized ujoj, kaj supre en ajna kombino estas metitaj legomoj kaj marisko.
• Premita suŝion (oshi-suŝion). Por la preparado de uzita kuirita aŭ marinado fiŝo. Tiam, ĝi estas metita sur la fundo de malgranda kapablo, kaj sur pinto lokas la rizo, kaj sur li - la jugo. Post iom da tempo la rezultanta preform estas forigita kaj inversigita tiel ke la fiŝoj estis de la supro, kaj tiam tranĉita en pecojn.

En ĉi tiu artikolo, ni diros al vi kiel fari suŝion hejme, nome nigiri. Por la preparado ni bezonas:

• speciala rizo;
• Folioj de seka algo (nori);
• sojsaŭco;
• vinagro de rizo;
• antaŭ-kuirita salikoko;
• fileoj de skombro, skombro, tinuso, salmo;
• krabo bastonoj;
• kremo fromaĝo;
• fumis aŭ salita salmo;
• kukumo
• toastita sezamosemoj;
• avokado;
• citrono;
• pro vi
• verduloj;
• wasabi;
• piklita zingibro.

Ankaŭ veni en oportuna akran tranĉilon kaj bambuo mato.

La unua kaj plej grava paŝo, kiun vi bezonas lerni antaŭ fari suŝion hejme - estas kuiranta rizo. Ĉi tiu estas eble la plej grava ingredienco. Pri kiel ĝi estas kuirita, la gusto dependas de la finita pladon.

Laŭ du homoj prenas du tasojn da rizo kaj zorge lavis el ĝi. Oni faru tion, dum la akvo ne ĉesas maltrankviligxu. Tiam ĝi estas necesa por drenar la rizo kaj vi povas komenci rekte al kuiri.

Metu la pretigis rizon en profunda ujo. Akvo estas aldonita al kialo de ĉar unu taso da rizo 250 ml de akvo. Fermu la kovrilo kaj rapide super alta varmo alporti al sxvelajxon, kaj poste redukti la varmego al malalta kaj lasi al sopiros pri 12 minutoj. Sen foriganta la kovrilo, forigi de la varmego kaj donu la bierfarejo por alia dek kvin minutoj. Dum tiu tempo de reprovizi prepari 50 ml de vinagro (rizo), 10 g salo kaj 30 g sukero. Ĉiuj miksaĵo kaj verŝi maldika rivereto de la klingo en la rizon kaj moviĝis tuj. Ni donu malvarmeta kaj dume prepari la fiŝon. Gravas fajne kotleton. Prenu brusochek fileon 10 cm longa kaj 2.5 en alteco kaj certigi rapidan kortego movadoj faros. Tiam ni formas la rizo pilkoj kaj aligu ilin al ovalan formon. La supra parto de la graso wasabi, metis pecon da fiŝo kaj ĝi premas. Farita!

Nun ke vi scias kiel fari suŝion hejme mem povas eksperimenti kun ingrediencoj.