Kiel friti la agarikoj ĝustatempe? Ni lernas!

En la aŭtuno, multaj ŝatus trakti vin al tiu bongusta kaj nutra plado kiel frititaj fungoj. Kelkaj homoj preferas kolekti siajn proprajn, estas en la procezo de "kvieta ĉasi" lia ĉarmo, alia sufiĉe gamo, kiu estas en la merkato aŭ en la superbazaro. Sed ĉiuj konsentas sur unu afero: la bonodoran kaj bongusta fritita fungoj - perfekta plado por aŭtuno vetero, kaj ankaŭ bonega aperitivo.

Sed estas multaj specioj kiu povas mangxi. Ĉu ĉiu el ili povas esti kombis kun la sama peniko kaj prepari por la sama tempo? Kaj ĝenerale, kiel manipuli ilin, kiel friti la agarikoj tiutempe atingi la eliron bongusta plado kaj ne dryish cindrojn? Ĉiuj, kompreneble, tio dependas de la recepto kaj unua materio tipo, kiu estos la bazo por estonta manĝo.

Konvencie, ĉiuj fungoj povas esti dividita en 4 kategorioj laŭ ilia nutra valoro: la unua estas blankaj fungo kaj fungoj, la dua - volnushki, fungoj, fungoj. La tria kategorio estas fungoj, morels, chanterelles. Kaj la kvara inkludas ostro, Mokhovikov, impermeables. Ili ĉiuj postulas malsamajn alirojn al prepari. Kiel friti agarikoj tempo depende de la speco?

Kelkaj el ili ne suferu friti sen trempado en malvarma akvo - kiel fungoj kaj ili ofte plato, enhavantaj amara suko. Frapanta ekzemplo estas la ĉiajn fungojn, fungoj, russula. Antaŭ friti ilin bezonas almenaŭ 3-4 horoj al remojar kaj nur tiam pli seka kaj sendi al la kaserolon por 30-40 minutoj. Samtempe ili povas esti breaded en faruno, pano rallado, ovon. Aŭ simple ĵeti la kaserolon en pura formo.

Oni devas memori ke la sama russula - aldone al trempadon - postulas pli kaj pli da kuirado. Estas bone por lia gusto, sed ankaŭ por eviti venenado. Ĝenerale, antaŭ demandi demandon pri kiom friti agarikoj super tempo, estas necese konsideri ilin pli bone. Kaj se ili kolektis diversajn, aĉetita per ĝi, ne inspiri fidon, Por ajna kialo, ili devus esti antaŭ kuirado, kuiri por duona horo.

Reĝo de ĉiuj fungoj regno estas blanka fungo aŭ boletus. Ĝi havas riĉan aromon, guston kaj aprezita en kuiranta la plej. Sed kiom longe friti agarikoj, malkovri liajn proprietojn tute? Ili devus esti antaŭ-bolas dum 20 minutoj, kaj nur poste vi povos friti. 15-20 minutoj sufiĉos.

Nu, la plej ofta inter la urba loĝantaro estas, kompreneble, fungoj. Ili ne havas tian densa arbaro odoron kiel la sama chanterelles, boletus aŭ blanka. Sed en ĉi tiu formo povas ankaŭ esti tre bongusta. Kiom da tempo necesas por rostita agarikoj tipo fungo? Unue, ili ne bezonas kuiri, kaj milde lavi bazaĵojn - ili rapide kolekti akvon. la kuirado procezo povas signife esti prokrastita pro ĉi tio. Tranĉaĵoj agarikoj sufiĉe por friti en oleo en kruda formo por 20-30 minutoj. Tiam aldoni acida kremo - kaj la pladon rezultos mirinda bongusta.

Do, se vi konas la aparta specio, la demando "kiom da fry agarikoj tempo" fariĝos tre simpla por vi. Plado kun ili ĉiam plaĉi la bonega gusto kaj aromo.