Homemade glaciaĵon, sendube - la plej bongusta deserto. Vera, lia preparado prenas multan tempon kaj penon. Sed la rezulto estos pli agrabla al vi kaj la domo, kaj la plado mem fariĝos tradicio ĉe via skribotablo.
Sundae kun vanilo
La gusto de ĉi tiu deserto estas familiara kaj amata de ni de la infaneco. Sed kiel fari glaciaĵon glaciaĵo hejme? La recepto, kiu vi estas invititaj, ne klasifikita kiel super-komplika kaj tute "sur dentoj" eĉ amatoroj de la plato. Ingrediencoj teleroj estas: alta graso lakto, freŝa - 1 litro; 50 g de seka, sed ankaŭ grasa; kremo - 80 g (graso enhavo de almenaŭ 35%!); butero - 60 g Vanilo sukero - 30 g Vanilo - 1 sachet (aŭ pod 3), freŝa ovoflavon - 8 pecoj (150 g), sukero en polvo - 250 gramoj en la formo de bidoj estas formita tia glaciaĵo. Hejme (recepton estas por 10 manĝaĵoj) de lia produktado estas limigita al 30 pilkoj el diris numeron de produktoj. Sekve, se la deserto prenas pli longan, pliigi la ingrediencoj proporcie al la originala agordojn. Malvarmeta glaciaĵo ne devus esti malpli ol unu tago. Tial, por komenci super religia rito regalo afable. Do: miksi la du tipoj de lakto estas aldonita al la poto kremo kaj butero, kiu unue devas esti hakita maldike kojnoj. Plenigu kun sukero kaj vanilo. Lasu la miksaĵo venas al sxvelajxon. Kiam tio okazas, vi donu unu ovoflavon kaj verŝi la pulvoro, efikantaj tutan tempon. Por pliaj digesti glaciaĵo sundae, hejmon recepton rekomendas strikte observi temperaturo. La miksaĵo devas kuiri dum proksimume 5 minutoj ĉe 85 gradoj ne estas pli altaj kaj konstanta instiganta espátula aŭ ligna kulero. Tiam kaserolon rapide surmetis glacion por rapida malvarmigo. Post tio, la glaciaĵo daŭras tagon en la fridujo. La venontan tagon, multajn bezono pasi por kribrilo por certigi ke ĝi ne restas hazardaj buloj. Tiam oni verŝas en la frostujo kaj miksi por consistencia dezirita. Kulero forma pilkoj, ruliĝita en kokoso flokoj kaj metis en teleron aŭ glaciaĵo tasojn speciala vazoj. Do preta vian glaciaĵon sundae. Hejme, la recepton konsilas antaŭ utili verŝi la pilkoj bero dolĉamaraj siropo, mielo aŭ konjako. Tie ĝi estas tre bongusta kun ĉampano aŭ freŝa frukto, teo.
sundae kafo
Granda deserto rezultas, se vi sekvos la konsilojn de franca kukvendejo. Ili estas vaste anoncita glaciaĵo recepton en la glaciaĵon farinto "Sundae kafo." La ĉefa sekreto de ĝi - en la selektado de bonaj kafoj. Komponado de la sekvaj ingrediencoj: sukero en polvo - 300 g; yemas - 8 pecojn; momenteto kafon - 75 g; Lakto - 1 litro kaj 200 g de kremo. En kuirpoto verŝi la lakton. Gaso ankoraŭ ne funkcias. Solvu la kafo en la lakto. Nun komencu malrapide varmigi ĝin. La jam varma, aldoni la kremon kaj absceso. Forigi la kaserolon el la varmego kaj ili ĝuas de yemas. Recepto Ice Cream "Sundae kafo" konsilas Beat ovoflavon kun sukero en abunda lather, kaj tiam malrapide enmetis en la varman lakton. Nur moviĝis la tutan tempon, alie la yemas kazeo. Denove la miksaĵo estis metita sur flamo kaj alportu la temperaturon ĝis 85 gradoj. La procezo ne por la agitado. Tio postulas nur ligna espátula. Post 5 minutoj, malŝaltas la gaso, estonteco kremo harojn kribrilo trapasi kaj malvarma loko - sur la glacio, tiam en la fridujo. Post unu tago, glaciaĵo devas verŝis en la frostujo kaj whisk la tuta maso de aero al la poraj consistencia. Vastigita en vazoj kaj nutris per seka shortbread.
Eksperimento, provu, bonŝanca vin desertoj!