Kiel kuiri "Vinaigrette" (saŭco)?

Kiel kuiri klasikan Vinaigrette-saŭcon? La respondo al ĉi tiu demando vi povas trovi en ĉi tiu artikolo. Same, ĝi provizas informon pri tio, kio konstituas la menciitan reabastecimiento kaj kiajn karakterizaĵojn ĝi havas.

Ĝenerala informo

"Vinaigrette" - saŭco, ĝuas de granda populareco en la franca kuirarto. Ĉi salato dressing, la ĉefaj komponantoj estas vegetala oleo kaj vinagro.

"Vinaigrette" estas saŭco tre taŭga por kuirata kaj boligita fiŝo, kaj ankaŭ manĝaĵoj el leŭgaj folioj. Depende de la recepto uzita, aliaj ingrediencoj povas esti aldonitaj al tiaj vestoj, inkluzive de freŝaj herboj.

Ni faras klasikan Vinaigrette-saŭcon

Diversaj komponantoj povas esti uzataj por prepari la ŝarĝon en demando. Tamen, la tradicia recepto por ĉi tiu saŭco postulas la uzon de la sekvaj produktoj:

• Salo kaj nigra pipro - laŭ via opinio;
• vinagro (vi povas ankaŭ uzi citrono aŭ kalko suko) - 1 parto;
• Superkvalita oleo de legomoj - 3 partoj;
• Freŝaj verduloj en formo de petroselo, kalono, verdaj cepoj, verdo kaj tarrago - laŭcepteble;
• Capers - por gustumi;
• Blankaj cepoj - 1 malgranda kapo;
• Cepo-kaptiloj - laŭ via gusto;
• Blanka sukero - laŭ via opinio;
• Mustardo aŭ yema de ovo, malmola kuirita - 1 malgranda kulero aŭ 1 peco.

Kuirejo

Kiel fari francan reabastecimiento Vinegret? La saŭco por la salato aŭ prepari fiŝon estas sufiĉe simpla. Nigra pipro kaj tablo salo estas tute solvitaj en vinagro (aŭ en kalko aŭ citrono). Post tio aldoniĝas al ili kvalito de vegetala oleo. Ĉiuj ingrediencoj estas batitaj per likvigilo ĝis akirita homogena emulsio. Por stabiligi ĝin, iuj kuiristoj aldonas sinardon aŭ ovon de yema, antaŭe forte malmola.

Al la fino, malgrandaj pikitaj herboj estas metitaj en la vestaĵo, inkluzive de petroselo, verdaj cepoj, tarrago, kalono kaj verdo (nur unu el la specioj povas esti prezentita). Ankaŭ, la trituitaj cepoj kaj kaperoj aldoniĝas al la saŭco. Provante ĝin, la ingrediencoj estas gustigitaj per sukero.

Vinaigrette-saŭco: recepto por kuirejo instantanea

En la kazo, ke vi ne havas tempon fari klasikan francan reakveston uzante la suprajn ingrediencojn, tiam ni sugestu prepari ĝin per improvizitaj komponantoj.

Do, por rapide krei sabrosan kaj sabrosan saŭcon, vi bezonos la sekvajn produktojn:

• Vinagro, natura 6% - 2 grandaj kuleroj;
• Oleo de olivo sen karakteriza odoro (tio estas, rafinita) - ĉirkaŭ 6 grandaj kuleroj;
• Mustard Dijon - 1 deserto kulero;
• Salo, disbatita pipro - laŭ persona gusto.

Rapida manĝaĵa preparado

Kiel estas la rapida franca reprovado "Vinaigrette" preta? Salso kun tia nekutima nomo fariĝas tre simple. Unue, du grandaj kuleroj de natura vinagro estas verŝitaj en duon-litron. Tiam salo aldonas al ĝi.

Post fermado de la ujo kun kovrilo, ĝi vigle svingas. Ĉi tio devas certigi, ke la spico tute solvas.

Post la priskribitaj agoj, la ingrediencoj aldoniĝas per rafinita olivoleo. Post ripeti la miksan proceduron, iom da mustardo, same kiel pikita pipro, estas disvastigita al la ingrediencoj.

Denove, fermante la kruĉon kun kovrilo, ĝi skuas vigle. Ĉi tiu estas la procezo prepari la francan plenstacion.

Kuirante delikatan salaton

Salato kun Vinaigrette-saŭco estas sufiĉe nekutima. Por kuiri ĝin hejme, ni bezonas:

• Fresh cherry tomatoes - ĉirkaŭ 250 g;
• Freŝa radiko laktuko - ne pli ol 20 g;
• Ruccola - proksimume 20 g;
• Salata glaciinsulo - ĉirkaŭ 20 g;
• Freŝaj sukaj karotoj - proksimume 100 g;
• Parmentita kaj juglandoj kradritaj - 20 g;
• Varmita saŭco "Vinaigrette" - al via plaĉo.

Preta paŝo de malpeza salato

Por fari tian bongustan manĝaĵon, ĉerizaj tomatoj devas esti tranĉitaj en kazernojn, antaŭe tranĉante la pedunculon. Tuj poste vi devas purigi la freŝajn kaj sukajn karotojn, kaj poste frotu ĝin per longaj kruĉoj uzante korean floton.

Post plene lavi freŝajn laktukajn foliojn en granda ujo plenplena de malvarma akvo, ili estas ĵetitaj reen al kultivisto. Post tio ili estas turnitaj al mezaj pecoj.

Koncerne al Parmesano, ĝi estas disbatita en paneroj. Simile venu kun nuksoj. Tamen, antaŭ ol ili estas plene lavitaj kaj sekigitaj en mikroonda forno.

Vinaigreta saŭco por ĉi tiu nutra salato povas esti preparita de multaj manieroj. Kutime ĝi estas farita el oleo de olivo sen odoro, mustardo, pomo natura vinagro aŭ ĵus elpremita citrono, tiel kiel salo kaj nigra pipro.

Post frapi ĉiujn ingrediencojn, ili verŝas ĉiujn nutraĵojn procesitaj kaj malhelpas ilin.

Metu la salaton en bovlo, aspergu ĝin per pikitaj parmesanoj kaj juglandoj.