Pladoj el la koro

Pladoj el la koro ne estas tre popularaj en niaj latitudoj. Kaj absolute neeviteble. La uzo de ofensivo por sano estas evidenta, kaj la plaĉoj de la koro estas delikata. Vi povas kuiri shish kebab, goulash, tranĉiloj, fritado, kaserolo. Do ni komencu elekti recepton.

Tranĉiloj el porko

Ingrediencoj: korko de porko - duono de kilo, blanka brasiko - duono de kilo, cepo - 2 pcs., Franca mustardo en faboj - 2 tbsp.

Iom salo, verda petroselo, ajlo kaj verdo, 1 ovo.

Breadcrumbs, sesaj semoj. Verda oleo por fritado.

Ni muelos la koron, brasikon, cepojn, ajlojn en vianda muelilo, aldoni fajnajn eltajn verdojn, batis ovon, francan sinardon - salo kaj miksi en bovlo. Ne aldonu neniun panon, panojn kaj farunon! Necesa juĝeco provizos brasikon, kaj speciala pikseco donas tranĉilojn aldono de pikitaj aknoj de franca mustardo. Ni formis kranĉojn, dumpante ilin en panoĉambroj miksitaj kun sesamaj semoj. La hejtita pato aldoni vegetaĵa oleo, disvastigi la kotletoj kaj friti. Pretaj tranĉaĵoj - ĝuu!

Pladoj el la koro de bovaĵo: goulash

Vi bezonos la ingrediencojn: bova koro (duono de kilo), fritita oleo, kulero da tomato puro, kulero da faruno, granda bulbo, nigra pipro, folio de laŭro. Pretigu la koron por tranĉi en kubojn, havante 40 gramojn, aspergi per pipro, salo kaj friti kun cepoj (la cepo fiksita). Aldonu la farunon kaj friti por fari dikan saŭcon. Post kelkaj minutoj, movu la pecojn per saŭco en kaserolon, aldonu la tomaton, verŝu glason da varma akvo kaj mildigi dum unu kaj duona horoj super malalta varmo. Golfeto, iuj mastrinoj enmetas panon kun tomato, aliaj rekomendas aldoni ĝin ĉe la fino de kuirado.

Kora bovaĵo en biero marinado

Koro preparas kiel en la antaŭa recepto. Faldi la pecojn en kaserolo, aldonu salo, aspergu per zingibra polvo, miksi per pikitaj cepoj, verŝi glason da biero kaj citrono. Post ses horoj, prenu la marinitajn pecojn en kaserolo, aldonu kelkajn kulerojn da oleo kaj duono marinado. Kuŝu sub la kovrilo dum ĉirkaŭ unu horo, aldonante iom de la cetera marinado.

Pladoj el la koro: shish kebab kun citrono

Ĝi prenos: koron de vualo (polkilo), ajlo (2 dentoj), ruĝa pipro (1 pod), paprika (1 pc.), 3% vinagro (80 gramoj), meza bulbo, marinade oleo (150 gramoj), oleo por Saŭco (100 gramoj), duono de citrono.

Adobo: Miksu la dispremita ajlo kun la vinagro, salo, dispremita kapsiko kaj kapsiketo, aldonu vegetala maslo.Telyache koro prepari, lavi, tranĉi en pecoj al la letero (30-40 gramoj), forlasi dum tago en la adobo. Baku sur la kradon sur kruĉoj. Servu per saŭco.

Citronika saŭco: vegetala oleo estas miksita kun citrono kaj fajne pikita cepo.

Pladoj el la koro de la meleagro fariĝas pli molaj, kaj por kuirado ili bezonas malpli da tempo.

Turkio koroj en dolĉa kremo-saŭco

Koro de meleagro ni lavos, ni purigos, ni tranĉos en kvaraj lokoj, ni pipros kaj ni rostos sur vegetala oleo de 10 minutoj. Ni aldonu ĝin, aldonu sekigitan oranĝon, pikitan cepon kaj trituran ajlon, verŝu glason da varma akvo kaj kovri ĝin per kovrilo, elsendu dum 15 minutoj. Aldoni 100 gramojn da dolĉa kremo, movu kaj kuiri dum 10 minutoj.

Pladoj el kokidon koroj, kokidon koroj legomo felon

Vi devas: 2 cepoj, pipro, salo, banko tomatojn en suko 2 karotoj, vegetaĵa oleo kaj kilogramon idon koroj. Pretaj koroj tranĉitaj en duonojn, fritas en oleo, salo, pipro. Sur vegeta oleo iomete fritas la cepojn kaj kradritajn karotojn, aldonas salo, aldonu tritigitajn tomatojn en la sukon. Kuvu la saŭcon dum kvin minutoj. En la formo metas tavolon de legomoj supre de la koro kaj kovras ilin per vegetaĵuko sur supro. En precalentigita forno (180 gradoj), metu la muldilon dum 20 minutoj.

Servu pladojn el la koro kun boligitaj terpomoj, masatoj, bukokolora kolo, pikitaj legomoj, pikloj.