Kiel Pickle truto hejme: konsiloj

Truto, salmo, intima amikino nomita ruĝa fiŝo. Ĝi reprezentas kaj koloro, sed ĉefe - la graveco kaj beleco de la Ruĝa Placo, justa virgulinon, mirinda prezo ... Truto ne vane nomita ruĝa. Ĝi estas estimita kaj nutra kaj gusto ecoj. Kaj kiel al Pickle truto hejme, kovritaj en ĉi tiu artikolo. Estas tre bone, se tiaj fiŝoj ofte ĉeesti en la dieto, danke al kelkaj konsiletoj, kolektis tie.

Elekto de fiŝoj por salazón

Kiel Pickle truto en la hejmo? Unue, necesas elekti la ĝustan. Aĉeti frostigita fiŝo nepre ĉe risko ĉar neniu scias kio okazos rezulte de degela, kiom da tempo la fiŝo pasigis en malliberejo, sub kio kondiĉoj kaj kiom da fojoj ĝi degeligis. Ĉiu scias, ke karno kaj fiŝo, tiel kiel ajna alia produktoj, post ripetita frostanta multe perdi ne nur en la enhavo de nutrientes, sed ankaŭ en gusto. Kiam vi aĉetas oni devas vidi ke ne estas damaĝ sur la surfaco de la haŭto (antaŭ-frostigita spurojn) por la pesilo ne dim, kontrolu la odoro kaj koloro.

kortego fiŝoj

Antaŭ ni diras al vi kiel Pickle truto hejme, vi devas klarigi ne nur la trajtoj de lia aĉeto, sed ankaŭ la principoj de la komenca traktado. Fiŝoj lavita kaj pura la skaloj. Se ŝi nepotroshonnaya - forigi la internoj (estas kaviaro!). Tranĉu ĉiuj naĝiloj, do ili ne malhelpas la kadavro por forigi la haŭton. Vi devas uzi tre akran tranĉilon. Nenio estas ĵetita for! Estas ruĝaj fiŝoj, de la fakto ke ĝi ne estas utila en salazón, vi povas kuiri bonega fiŝo supo. Dehakis la kapon, el kiu vi volas forigi la brankoj, do ne ekzistis amarecon en la buljono. Forigi la haŭto de la kapo kaj milde, estante zorga ne damaĝi la viandon. Prenu la rando kun viaj fingroj kaj malrapide penetri ilin ene, inter la viando kaj haŭto. Kutime trut bela tavolo de graso, tial la procezo ne devus esti malfacila. Precipe se la fiŝo estas freŝa. Tiel liberigita de unua kovrilo unu duono de la kadavro, do la dua. La fino de la vosto estas liberigita kun malfacilaĵo, kaj ĝi ne estas necese trakti ĝin - por ekstermi la voston en la supo nur al la punkto kie la malfacilaĵoj komenciĝis. Sekva, fari incisión kune la malantaŭa osto de la kresto al la dorso, kaj la dua - sur la linio kiu disigas la pulpo dorso kaj abdomeno sur la flanko. En plonĝon tranĉas fingroj kaj milde apartigi la dorsales fileon unua kun unu kaj poste la alian. Ostoj devus gliti el la viando, do ĝi estas pli bona por fari sen subitaj movadoj. La abdomeno estas liberigita de la viando ne estas tiel pura, sed estas bona supo estos tastier kaj riĉeco. La rezulto: du plataj fileon strioj, du boneless abdomeno - Bouillon aro.

Kiel Pickle tranĉaĵoj truto

La abdomeno estas tranĉita en pecoj, sentime salo kaj aspergos per iom sukero, nigra pipro kaj rallado muskato nuksoj sur la pinto de tranĉilo, aldonu la golfeto folio, povas esti fenkolo. Nebulpluvo kun citrono suko, miksita en egalaj partoj de olivoleo, moviĝis kaj refrigerate tranokte en strikte fermita plasta ujo. Senpacienca povas provi tuj.

Kiel Pickle fiŝoj truto bongusta

En funton truto fileon - kulero de salo kaj sukero, golfeto folio, olivoleo, bazilio, origano, mento - laŭvole, nigra kaj blanka pipro al gusto, citrono. Tutaj fileoj aŭ pecoj frotu miksaĵo de salo, pipro kaj herboj. Se pekli tranĉaĵoj, povas esti uzita glason jar aŭ plasta ujo. Fileo tute envolvita en folio aŭ pergameno. En la fundo de la bankoj metis golfeto folio kaj forte metita pecoj, sxprucigite ĉiu tavolo citrona suko. Kiam ĉio estas pakitaj ligajxoj verŝi olivoleo kaj fermi la kovrilon. Staru en la fridujo dum la nokto. Tutaj ligajxoj froti la miksaĵo, versxu la oleo de olivo, kuŝis sur la citrono tranĉaĵoj, firme envolvita en pergameno kaj ankaŭ staras almenaŭ 12 horoj en la fridujo. Jen kiel Pickle truto hejme, do la gusto estas!