Kiel prepari majonezo

Unu el la plej komunaj kaj konsumitaj en la mondo en majonezo saŭco. Plej populara estas al la paro kun keĉupo kaj mustardo. La strukturo de la moderna recepton majonezo aŭ saŭco mayonskogo inkludas kelkajn ingrediencoj kiuj estas en la kuirejo de ĉiu dommastrino. La komponantoj de ĉi tiu populara produkto ĝisdata estas: ovojn kaj vegetaĵa oleo, mustardo, citrono suko aŭ vinagro, salo kaj sukero.

Se vi deziras scii kiel fari majonezo, ĝi devas konsideri ke ĉi tiu saŭco estas unu el nobla. Alivorte, ĝi inkludas tian ingredienco, kiel faruno. Tradicie uzita por ĝia preparo de la olivoleo, ovo yemas, citrono suko, sukero, salo kaj diversaj spicoj. Grado amatan saŭco, nomita "Provenco", ĝi karakterizas por havi en lia komponado kroman ingredienco - mustardo.

Por kompreni kiel fari majonezo, ĝi devas memori ke la solvo al ĉi tiu problemo kuŝas ne en la parto de la populara produkto, kaj en la dekstra agoj faritaj dum la procezo de lia preparado. Ĉi mayonsky saŭco ne enhavas aeraj vezikoj. Tiurilate, dum la preparado de la mezclador uzita estas neakceptebla. En tia kazo, kiel fari majonezo? Proper dressing necesas skui siajn manojn, kaj tiu procezo devus preni longa periodo de tempo.

Se vi decidas fari majonezo hejme, tiam vi devas preni la necesajn produktojn por li.

Starti kun oleo de olivo. Tiu produkto havas grandan numeron de varioj. Tamen, por la preparado de majonezo necesas akiri nur unuaklasa ricevita per unua malvarma premita. Ne uzu ĉiujn viajn preferataj saŭco, sunfloro oleo, kiu aldonas al la olivo.

La jenaj ingrediencoj estas ovojn en la komponado de majonezo. La plej bona eblo - rustic meleagro aŭ kokido. Estas perfektaj kaj koturno ovojn. Tiu produkto devus esti zorgeme kontrolis por freŝeco. Yemas disigita de proteinoj kaj ekzistantaj fadenoj kaj estas pasitaj en bovlo, kie estos preta majonezo.

Necesa komponanto de la saŭco estas acida citrono suko. Estas dezirinde, ke estas freŝe elpremis. Vi povas ankaŭ uzi la vinagro, sed faras nobla saŭco malĝentila, degradi lian guston.

Sufiĉe, nur por doni gustoj, aldonita sukero. Permesebla uzo de fruktozo, se la saŭco estas uzi diabéticos. Kelkfoje profesia kuiristoj aldonu sekigitaj fruktoj, fajne pre istiraya ili. Tamen, ĉi tiu estas unu foriro de la tradicia recepto kaj ĝi dependas nur de la deziro por kompletigi la gusto de iuj teleroj.

Eĉ malpli ol sukero, aldonas al la produkto el delikata salo. Lia kvanto estas difinita laŭ gusto. La sama limigo ekzistas kun la aldono de spicoj. La baza principo en ĉi tiu kazo estas mezuro kaj delikateco.

Kiel prepari majonezo, "Provencal"? Por tiu parto de la klasika saŭco estas necesa por kompletigi la komuna manĝejo mustardo, ne enhavas ajnan aldonaĵoj.

En la kazo kie la gastigantino estas limigita en tempo, estas necese scii kiel fari majonezon en likvigilo. Tiu metodo estas la plej oportuna kaj rapida. Miksilo en tiu kazo devas havi sufiĉan kapablon trakti kaj sumergibles tipo. La uzo de hejmaj aparatoj povas signife redukti la kuirado saŭco, limigante ĝin al tridek sekundoj.