Kokido hepato kun fungoj: selektado de receptoj

Multaj scias pri la mirinda kombino de mola kokido hepato kaj bonodora agarikoj. Ĉi tiuj ingrediencoj ludas gvidrolon en multaj receptoj de granda manĝetoj. Se vi volas dorloti la familio regalo por la preparo de kiuj estos uzata kokidon hepato kun fungoj, nia selektado de simpla kaj bongusta pladojn kun receptoj nepre inspiri vin.

La ĉefaj ingrediencoj

En plej receptoj povas trovi en kombino kun hepato agarikoj. Ĉi tio estas pro ne tiom la kongruo de produktoj, kiel havebleco kaj dissendo de ĉi tiu speco de fungoj. Kompreneble, vi povas anstataŭigi ilin per ostro fungoj, en ĉi tiu kazo, fari ĉion per preskribo, sen ŝanĝi ion ajn. Teknologio de preparado de ĉi tiuj fungoj sola. Sed se vi planas aldoni al la sovaĝa fungo plado certe prepari ilin anticipe: boli en akvo por 30 minutoj, verŝi la buljonon kaj la produkto funde.

Ĝi havas specifajn karakterizaĵojn kaj kokido hepato kun fungoj, recepto kiu enhavas legomojn. Karotoj kaj cepojn kuirita longa ol agarikoj kaj hepato, do se vi planas kuiri la pladon en bovlo, la unua, ĉiam ŝargi legomo komponantojn.

taŭga kondimentoj

Por pladoj hepato nur malgrandaj kvantoj povas esti uzata allspice kaj fungoj. Multaj kuiristoj argumenti ke tio estas tute sufiĉa, ĉar la du ĉefaj ingredienco esti prefere prononcita gusto. Sed vi povas uzi ajnan preferataj spicoj. Ekzemple, romero akiris tre sabroso kokido hepato kun fungoj. Sekigita papriko donas la plado estas ne nur bongusta odoro, sed ankaŭ mirinda ombro. Miksaĵo de alpremis ajlo kaj malgranda kvanto de spico chile aldoni kaj akreco. Perfekte taŭgas por tiaj pladoj kaporoj. En ĉi tiu kazo, la ĉefaj komponantoj de la gusto ne estos perditaj por la trajno de gustoj kaj postgusto, kaj restos la sama milda kaj expresiva.

Braseado kokidon hepato kun fungoj

La plej facila recepto por granda plado implikas la uzon de hepato kaj fungoj en egalaj partoj. Luko devus esti duonigita. Tio estas, funton da hepato kaj la sama kvanto de agarikoj vi bezonos 250 gramoj de cepo.

Tranĉu la cepo en malgrandaj kuboj kaj tuj sendas ĝin al la pato kun varma graso. Kiam estas al la vaporo, alŝuti ĝin al la fungoj. La hepato povas esti lasita tuta aŭ tranĉita en 2-3 pecojn. Egale etendis gxin sur la cepojn kaj fungojn kaj kovrilo. Simmer ĉirkaŭ 10 minutoj, forigu la kovrilon kaj dozharte ĝis mola. Kuirado tempo dependas de la grandeco de la hepato pecoj, sed ĉiuokaze prenas tre malmulta tempo. Fine de kuiri salo pladon kaj aldoni spicojn. La fanoj de saŭco en ĉi tiu fazo povas aldoni duona taso de buljono aŭ akvo bolante.

Se vi volas fari la pladon rezultis delikata, uzu butero por friti.

Kiel kuiri torto

Kokido hepato kun fungoj - la perfekta bazo por fari pasteĉoj. Estas pluraj manieroj prepari manĝon, vi povas uzi kiu vi konsideras plej taŭga:

• kuiri en duobla kaldrono;
• decocción;
• bakanta en forno;
• pato.

Se vi planas uzi por la preparo de cepoj, tio ĉiuokaze estas pli bone por friti aŭ baki. produkto proporcioj povas esti adaptitaj al via plaĉo, sed kiel regulo, preni pate agarikoj, hepato kaj butero en egalaj kvantoj. Interrompi stato komponantojn al puré uzante la kombajno, muelilo, miksilo. Servu pate kun pano, toasto, biskvitoj, aŭ uzi por plenigaĵo tartlets, volovanov, patkukojn.

Tradicioj de franca kuirarto

Franca vaste uzata kombinaĵo de tiuj komponantoj en siaj rafinita kuirejo. Se vi interesiĝas kokidon hepato kun fungoj en la franca, vi povas prepari tiun pladon laŭ la jenaj recepton.

Rinse sub fluanta akvo funton da hepato kaj tranĉi en strioj. 300 gramoj de fungoj pura, Rinse, krude kotleton. Cepoj haki tro laŭplaĉe.

Miksu en bovlo 3 tbsp. l. faruno, 0,5 _TSP_ koriandro, 0,5 _TSP_ kondimento "Provencal herboj", pinĉaĵon de papriko kaj cúrcuma. Stir kaj Roll pecoj de hepato. Saute ĝis mola, efikantaj foje, poste transdoni al bovlo. En la ceteraj graso friti la fungoj kaj cepo. Konekti la komponantojn, aldonu salon al gusto, aldoni la legomoj. Bonega por ĉi manĝeti rallado parmesano, bonvolu aldoni ĝin ĝis la hepato estas ankoraŭ varma.

Elstari la franca humoro, servas tiun aperitivon kun croissants el fermentinta pasto.

Kremo saŭco kaj ĝiaj ecoj

Recepto de kokido hepato kun fungoj en kremo saŭco multaj konas el la sovetia epoko. Tiu plado estas larĝe disvastigita en la mondo. Por lia preparado tipe uzas tiajn produktojn:

• Kolono de la hepato;
• 0.3 kg de fungoj;
• cepojn, karotoj - 2 pecoj;
• acida kremo - 0,5 tasoj.

Krome, ni bezonas la oleo, salo kaj spicoj. La skemo de preparado estas la sama: unue ni sendu al la pato la cepo, karotoj kaj tiam, post 15 minutoj la agarikoj, nu, kaj malantaŭ ili - la hepato. Fry, tiam simmer ĝis mola. Fine aldoni acida kremo, ekscitigxo kaj sezono kun.

Servu kaj ornamas

Kokido hepato kun fungoj estas perfekta por ĉiutaga menuo. Tiu plado estas kutime servita kun cerealo garnishes. Ĝi iras bone kun malsamaj specoj de pasto. Vi povas apliki ĝin kaj kiel aparta plado kun legomo salato.