Kokido kun fungoj: de simpla al kompleksaj

Kokido kun fungoj - estas granda kombinaĵo, el kiu vi povas krei preskaŭ ion ajn, kiu iras de varma kaj finante en la poto rulo. Fungoj povas preni ajnan kaj la pli bona eblo estas uzi fungojn kaj Porcini fungojn.

Unu el la plej rapida kaj plej facila receptoj estos kuiri kokidon, bakita tutaj terpomon. Por ĉi tiu telero, vi bezonos marinate la birdo en miksaĵo de salo, citrono suko, pipro kaj ajlo. La plej optimuma tempo estas - 10-12 horoj; sed vi povas ŝmiri ĝin kaj tuj antaŭ kuiri. Purigi la malgranda terpomojn kaj tranĉi en grandaj pecoj agarikoj. Nun, en la maniko por bakado metis la kokino; terpomoj kaj agarikoj el proksima; iom de ĉiu kun majonezo. Sendu en tre varma forno sakon, tiam turni suben la temperaturo al 180 gradoj. Preta manĝoj bezonos esti ĉirkaŭ unu horo. La varma pack meti en profunda plado kaj nur tie por tranĉi. Vi povas inviti gastojn al la tablo. Kokido kun fungoj kaj terpomoj bakita tuta familio ŝatos la granda gusto kaj unika aromo. Sed dum la gastigantino estos kuiri por horo kaj varma flanko pladon.

Ankaŭ ekzistas pli komplika recepton. Oni Devas agarikoj estos uzataj kiel plenigaĵo por birdoj. Marinate la kokidon same kiel en la antaŭa recepto. Je tiu tempo, hakas la agarikoj fajne, ankaŭ pritrakti la bulbo. Nun vi devas friti ilin en profunda poto, plenigu la miksaĵo de kokino abdomeno kaj ligi kruroj. La malsupra formo pavimita per bonodora herboj (timiano, mento kaj de anizo), metis la kokidon kaj flankoj senŝeligis malgrandaj terpomoj. Nepre fermi la supro strikte kun rapiron. Baki la pladon preskaŭ ĝis preteco. Dek minutoj antaŭ la fino de la folio por forigi, eltiri ĉiujn herbojn kaj verŝi iom kremo sur la fundo. La surfaco de la birdo povas esti lubrikita kun mielo formi krusto. Servi tuj sur la tablo.

Kiel gaja kaj tre elkore pladoj povas servi la kokidon kun fungoj en poton. Por fari ĝin, ĝi devos dividi la birdon al meza pecoj eltranĉis la dorso; estingi ĝin preskaŭ ĝis kuirita kun cepo, la suko aperis. Terpomoj haki meza strioj. Fungoj Pli bone prenu iom kaj friti ilin en pato ĝis la suko. Nun ni komencas plenigi potoj. Fundo kaj muroj de graso, unue metis la kokidon kun cepojn, tiam la fungoj, kaj supre - terpomoj. Pour fungo supo potoj sur 2/3 kaj fermi la kovrilon. Top jakon kun miksaĵo de acida kremo kaj rallado fromaĝo dum dek minutoj ĝis kuirita. Ĉiuj - kokido kun fungoj preta.

Unu el la plej originalaj, sed kompleksaj receptoj estas kuiranta rulo el la birdo kun la aldono de fungoj kaj ajlo. Al la kokidon kun fungoj montriĝis bongusta, necesas elekti la plej freŝaj ingrediencoj. La birdo ne havas malagrablan odorojn; en la kazo de premante la karnon, la viando devas rapide reakiri lian formon. Fungoj bezonas iom ĉar ĉi tiuj estas ĉiam pli dolĉa. Kiel atingi la preparado de la ruloj. Unue vi devas ekstermi la flugiloj kaj vosto, kaj poste forigi la haŭton tre milde, por eviti la apero de breĉoj. Sekva, purigi la tutan viandon de la ostoj kaj rulumi tra ĝi kun bulbo tra viando muelilo. Chop fajne per tranĉilo agarikoj kaj kelkaj najlo de ajlo kaj friti iom, kaj sendi en la pikita kokido. Nun vi povas ĉiuj funde miksitaj, aldoni la ovoj, salo kaj pipro. Zorge plenigu la haŭto kaj blanka fadeno kudri supren la ceteraj truoj. La rezultanta kruda ruloj povas esti frostigita. Por provizi la sama al la tablo kuiri ilin en salita akvo dum proksimume kvardek minutoj, eltiri de la buljono kaj submetita al gazetaro. Tranĉu kaj servi vi devas plado malvarma.