Kuirado dumplings

Manta, buuzy aŭ sintenoj estas tradicia viando plado de popoloj de Centra Azio, Koreio, Turkio, Mongolio. Ili estas faritaj el karno pikita, kiuj estas plenigitaj per maldike rulita peco de pasto. Ilin por paro, aŭ uzante mantovarke poznitsu. Sed estas aliaj manieroj, ekz-e, frititaj en oleo kaj poste kuirita en malgranda kvanto de saŭco. Manti estas populara ĉie en la antaŭa Sovetunio, kie la plado diskonigis de la respublikoj de Centra Azio.

En kuirejoj malsamaj nacioj mantov kuiri recepton testo malsamaj (malsamaj variantoj gisto macoflanoj) kaj pikita viando (povas konsisti porkaĵo, ŝafido, bovaĵo aldonante saŭco de sojfabo, hakita aŭ rallado legomoj) en maniero ĉirkaŭvolvinte tranĉaĵoj de karno pikita en la paston kaj pinĉi lian randoj kaj formon. Preta dumplings estas kutime manĝata kun saŭco de sojfabo, varmega chile saŭco, butero aŭ acida kremo.

recepton 1

En ĉi tiu kazo, la preparo de dumplings estas iom malsamaj de la tradicia: en grundo viando aldonita salikoko. Ingrediencoj por preta-20-24 mantas:

• 250 g de pikita porkaĵo (povas anstataŭigi viando de kokido aŭ meleagro);
• 10 meza salikoko (senŝeligita kaj tranĉita en malgrandaj pecoj);
• 1 tigo verda cepo (fajne hakita);
• Kulerojn pulvoro ¼ cucharadita blanka pipro ;
• 1 teo kulero de la tradicia ĉina rizo vino Shaoxing (Shaoxing);
• ½ cucharadita salo kulero;
• ½ teo kulerojn de saŭco de sojfabo;
• Kulero ¼ cucharadita sésamo oleo;
• 2.5 cm zingibro (rallado sur fajna muskato);
• Dumplings pasto.

Miksu la grundo porkaĵo, salikoko, hakita verda cepo, zingibro kaj spicoj. Preta pikita cedi. Ruliĝi el la paston en cirkloj, meti la kompletigo en la centro de peco kaj faldi la duono. Apliki malgranda kvanto de akvo sur la ena rando de la pasto rondoj por plibonigi ĝi batas kune. Tiam la randon de la supra duonoj de la tranĉaĵoj estas kolektitaj en faldoj sur la pli malalta duono, albatis la randoj atingi sonon ligo. Manty akiris en la formo de duoncirklo, la suba rando de kiuj restis glataj, kaj la supra - plisitaj. Preparu vaporŝipo: la pli malalta sekcio de akvo estas verŝita sur la fundo de ĉiu sekcio kun truoj metis pergameno papero. Alportu akvon al boli kaj la vaporo atendas 10 minutojn por kuiri al la vaporo dumplings postulata 25 minutoj Serve ilin varmega, nigra rizo vinagro.

recepton 2

En Tajlando, ekzistas la influo de ĉina kuirarto konstante. Kuiranta dumplings por ĉi recepton nur prenas 50 minutojn (30 minutoj preparado, 20 minutoj kuiri). 4-5 manĝaĵoj postulas ingrediencoj:

• 400 g de birdoj (karno de meleagro povas anstataŭi) aŭ pikita porkaĵo;
• 6 shiitake fungoj, tranĉaĵoj;
• 3 zubochka tranĉilo pulverizado ajlo;
• 1 peco (grandecon de fingro) zingibro, frotis sur fajna muskato;
• 3 cepoj, fajne tranĉita;
• 2 kulero fiŝsaŭco;
• 2 kulero sojfabo saŭco;
• Kulero ½ cucharadita blanka pipro;
• 1 ovo;
• Dumplings pasto.

Por la saŭco:

• ¼ taso sojfabo saŭco;
• Unu teon kulero malhela sojsaŭco;
• 1 teo kulero de oleo de sésamo;
• 1 kulero de saŭco de fiŝo;
• 2 teo kulero de sukero;
• 1 kalko (suko);
• freŝe tranĉitaj chile;
• Kulero ½ cucharadita Cayenne pipro ;
• Dumplings pasto.

Pretigu la saŭco de simple miksi en bovlo ĉiuj ingrediencoj. Tiam iru al la kompletigo: metante la unuan 9 ingrediencoj en Harvester (sed povas esti miksitaj en la bovlo) kaj moviĝis. Ruliĝi el la paston en tranĉaĵoj kaj etendis la plenigaĵo sur ili. La randoj de ĉiu kunligita manta sama kiel priskribita en Recepto 1. Tiam, prenante supren kun ĝia supra rando, premu malsupren milde tiel ke ĝi povas "sidi". Preparado mantovnitsy kaj vaporanta kiel priskribita en Recepto 1. Manty nutritaj kun varma saŭco.

recepton 3

En Ĉinio pli ol 1.000 jaroj de uzo en nutraĵoj utila bambuo ŝosoj. La recepto priskribas la preparadon de dumplings kun bambuo ŝosoj kaj rizo vino. ingrediencoj:

• 300 g de pikita porkaĵo;
• 4 cebollino tigo (fajne tranĉita);
• 2 ajlo najlo (dispremita gazetaro);
• ¼ taso bambuo ŝosoj (enamiĝon gazetaro);
• 2 tablespoons da teo ĉina rizo vino;
• Kulero ¼ cucharadita blanka pipro;
• ¾ teo kulerojn sésamo pulvoro;
• Dumplings pasto.

Por la saŭco:

• 1 cm radiko zingibro (fajne tranĉita);
• ¼ taso sojfabo saŭco;
• ½ 1 kulero blanka vino vinagro;
• 3 teo kulero de sukero;
• 1 kulero koriandro folioj (fajne tranĉita).

Miksu en bovlo de bovaĵo, cepo, ajlo, bambuo, rizo vino, blanka pipro kaj oleo. Frotmiksitan. Ruliĝi el la paston en tranĉaĵoj kaj kuŝis en la mezo de la plenigaĵo. Fiksu la kontraŭa flanko estas ne ĝis la fino, lasante la flankoj de la unfixed. Poste ili estas premitaj kontraŭ la rando de la fundoj, rezultanta en rektangulo kun rando de la sigelita rando de la centro. La rezultanta kvar anguloj rezultanta koverto estas konektita duope - rememorigas boato tia manta radioj. Kuiri ilin eble paro, kiel priskribita en la recepton 1. Servu kun preta saŭco.