Kuka ŝafido en la forno

Rostita kruro de ŝafido en forno - grandan pladon por dimanĉo familio vespermanĝo aŭ festo. La riĉa aromo de karno, kompletigita per la aromo de aromajxoj kaj aromaj herboj, plenigas la loĝejon kaj kaŭzas la membrojn de la familio komuniki en proksima rondo por bele kaj riĉe kovrita tablo.

Do ni preparas solan teleron "Baked leg of lamb". Ni forigas la kruron de juna ŝafido el la filmo, mino kaj sekigas ĝin per kotona tuko. Tiam ni faru profundajn incizojn por la trunkoj de ajlo laŭ la tuta longo de la kruroj. Saltu bone sur ĉiuj flankoj, aspergu per nigraj kaj ruĝaj paprikoj, kovrante per folio, metu du aŭ duonojn kaj duonajn horojn en precalentigita forno ĝis 180 ° C. Ornamas la surpriza familio pladon " Baked kruro de ŝafido en rapiron" Eble laktuko, terpomoj, blankaj faboj, sekigitaj kun cuscús, ktp

La terpomoj por ornami estus bone tranĉitaj en duono kaj bakita, akvumita, en oliva oleo. Kaj jen kiel blankaj faboj estas kuiritaj por telero nomata "Baked Leg of Lamb in the Oven". Kvarcent kvindek gramoj da faboj estas verŝitaj en ok vitrojn da akvo kaj kuiris dum dek kvin minutoj. Tiam la akvo estas drenita, kaj la faboj estas apartigitaj por facila ŝvelaĵo. En ĉi tiu tempo ni varmegas kun malalta varmego kun kulero de butero aŭ margarino. Aldonu la bele pikitan cepon al la oleo kaj friti ĝis mola. Enmetu ĉi tiun panon-fabojn, pikitan ajlojn ŝuojn de ajlo, senŝeligita de semoj kaj senŝeligi du malgrandajn tomatojn kaj kuminojn. Plenigu ĉion supre listitan per du glasoj da akvo, fermu la kovrilon kaj metu ĝin sur la fajron dum unu kaj duona horo. Ne forgesu movi milde kaj aldoni akvon se necese. Fojo la kuzoj estas kuiritaj, metu unu pli kuleron da butero (krema) en la kaserolo kaj movu ĝin por fandi ĝin. Kaj nun kuŝu la renaj faboj ĉirkaŭ la ŝafida kruro kaj ornamu kun verduloj. Eĉ se unu el la gastoj ne ŝatas fabojn, li manĝos ĉi tion kun plezuro.

Se vi iomete mufos la ŝafidon, vi ricevos nekutime bongustan bakitan kruron da ŝafido en la forno. Disbatu la bele pikitan cepon en likvaĵo, du kulerojn da pikita pejlo, unu kulero de pikita timaĵo kaj romero, duono da kulero da salo, du premitaj ajloj kaj nigra freŝa grunda pipro. Ni aldonas tri kulerojn da akvo, trionon da glaso da citrono kaj miksos ĉion al pura stato. Ni frotas ĉi tiun miksaĵon en la kruron de ŝafido, metu ĝin en specialan sakon kaj metu ĝin en malvarma loko por marinado dum kvar horoj, turnante ĝin foje.

Post daŭro de kvar horoj, turnu la fornon kaj varmigu ĝin al 220 ° C. La kruro de la ŝafido estas bakita (ne forprenu ĝin el la pako) en la forno sur bakujo, ŝmirita per oleo, dum dek kvin minutoj. Tiam la temperaturo en la forno reduktas al 170 ° C kaj ni daŭre bakas la piedon dum unu horo kaj duono. Forigu la kruron el la forno, forigu la sakon el ĝi kaj envolvu ĝin en folio. Dek kvin minutoj poste, la kruro de kruro povas esti tranĉita en tranĉaĵoj kaj servita sur tablo.

Mi sugestas, ke vi kuiras nekredeble bongustan pladon por familiara vespermanĝo - "Bakita ŝafido-kruro en forno kun anĉovoj".

Ni faras profundajn incisionojn en la kruro de la ŝafo. Ajlo estas purigita kaj fajne pikita. Anchovioj malŝaltas listojn. Ni pezas la kruron per ajlo, petroselo kaj anĉovoj. Ni disvastigas la plenigitan kruron de ŝafido sur baksa pleto, verŝas oleon de la kano, kie estis anĉovoj, pipro kaj salo por gustumi kaj enmeti la fornon, preheatigita al 200 ° C. Baku proksimume du horojn, kaj kovru la kruron de ŝafido kun folio kaj tenu ĝin en la forno dum aliaj dek kvin aŭ dudek minutoj. Ni elprenas la viandon el la forno kaj tranĉis ĝin en pecojn. Ni verŝas la sukon el la viando en ujon, aldonu seka ruĝa vino al ĝi kaj, post kiam ĉi tiu miksaĵo bolas, bolas dum kelkaj minutoj. Kukita karno estas metita sur pladon, verŝitan per saŭco da vino kaj servas sur la tablo kun verduloj.

Bonvoza bakita ŝafido-piedo en la forno - ekstran kialon por kunveni ĉe amika tablo kaj havi mirindan tempon en la familiara rondo.