Lakto saŭco - diversaj opcioj por ĝia preparo

La plej fama saŭcoj estis kreitaj en la jarcento, jarcento kaj jarcento jarcentoj. Ofte kreas ekfalojn atribuita al reprezentantoj de la supraj tavoloj de la socio. Oni diras, ke la invento de blanka lakto saŭco "Bechamel" la mondo ŝuldas Lui De Bechamel, la idoj de la unua kolektanto de la "Mil kaj unu noktoj", la diplomato kaj la fino de la jarcento jarcento etnografo. Sharlya Mari Fransua De Nuatelya. Tamen, tradicie nomita saŭco por tiuj komponantoj kiuj determinas ilian enhavon. Kaj bela franca nomo "Bechamel" ni simple sonas - lakto saŭco. Li estas la plej facila por prepari, trakti lin ajna aspirante sinjorino, metante iom de atento kaj pacienco.

La tradiciaj ingrediencoj de ĉi tiu produkto estas tre simpla - estas malvarma lakto, blanka faruno, saute en butero kaj diversaj spicoj. Ekzemple, bona ideo meti teron akaĵuo nuksoj. Bonvolu noti - la lakto devas nepre esti tre malvarmaj (alie la saŭco turnoj "glitiga"), kaj la oleo estas freŝa kaj de alta kvalito.

Kiel fari lakton saŭco? La recepto estas tre simpla: 5, arto. l. butero, 4 tablespoons faruno, 1 litro de lakto. Fandi butero super malalta varmego, aldonu la farunon kaj friti milde (nur friti) por 1-2 minutoj. Maldika rivereto, ĉiam efikantaj senĉese, verŝi la lakton, aldonu salon por gustumi. Tiu estas baza, baza recepto por tiu saŭco. Mi devas diri, ĝi rezultas multe, do ĝi estas pli bona por redukti la pezon de la ingrediencoj proporcie, kompreneble, se vi ne havas por nutri la tuta kompanio de gastoj. Anticipe prepari la lakton saŭco estas necese - ĝi perdas lian guston. Gamo da gustoj povas aldoni en la preparado de dispremita akaĵuo nuksoj, krudan ovoflavon (en la finita iomete ostuzhennoy saŭco), rallado fromaĝo, nigra pipro kaj guton de vinagro. Ĉi tie tute kreiva libereco - ĉiu dependas de via gusto.

Malsamaj pladoj estas preparitaj kun malsamaj lakto saŭco consistencia. Dika saŭco povas esti uzata por plenigaĵo, vi povas aldoni la brasiko kaj karoto patties. Saŭco de meza dikeco - por bakado aŭ nur kiel ordinara saŭco al pladojn. La Nacia hungara kuirarto estas tre konvinka fiŝoj torto kun lakto saŭco. La saŭco devus esti aldonitaj al la ĉefa unua ovoflavon, salo kaj pipro, metis la sxtonmortigita fiŝoj, fritita kun fungoj cepojn kaj batita ovo blankuloj. Ĉio ĉi estas metita sur la elruliĝis pasto ruliĝi supren rulo kaj baku.

Tiu bonega adicia ankaŭ ebla por plenigi lasagne aŭ plenigita per Canelones. Prepari tiun kernon lakteca saŭco. Nafarshiruyte Canelones, metu ilin firme en la lavujon kaj verŝi la saŭcon kaj aspergu per hakita petroselo. Vi povas fermi la rapiron kaj baku en la forno. Sidiĝu, malstreĉiĝi. 10-15 minutoj, forigi, forigi la rapiron kaj aspergu la pladon kun rallado fromaĝo. Bake ĝis belan krusto. Bake lasagna, ne forgesu trapiki ĝin en pluraj lokoj - do ĝi rezultos juicier. Tiu plado iras bone kun pulvoro kaj tomata saŭco. Nur verŝi la unuaj blankaj, tiam ruĝa, poste blanka denove. Via plado havos tre agrabla vido.

La lakto por la viando saŭco, vi povas aldoni nigra pipro, ajlo kaj aliaj spicaj kondimentoj. Iom originalo.

Dolĉa lakto saŭco elvokas memorojn de infanĝardeno. Memoru, en la posttagmezo tie donis pudingo drizzled kun io malprecize bongusta. Tio estis agrabla lakto saŭco. Por tio en la ĉefa saŭco por gustumi, aldonu sukero, vanilo, ovoflavon 1-2. Laŭvole, vi povas aldoni iom da dolĉigita kafkremo.

Lakto saŭco povas esti ŝlosila ingredienco en kremo kuko. Cook tre dika lakto saŭco, malvarmeta, aldonu 1-2 puré yemas kun la sukero, batita ovo blanka. Forigi el la fridujo butero, lasu ĝin "fandi" ĉe ĉambra temperaturo por 3-4 horoj, kaj iom post iom aldoni la oleo en la finita produkto, ĝia influado kontinue. Metu sukeron al gusto, aldoni la vanilo, se dezirata - kelkaj gutoj de ron, citrona ŝelo aŭ oranĝo. Provu, fantasear kaj krei! Bonan apetiton!