Ŝafido kun sekigitaj abrikotoj kaj tomatoj, "bongusta" receptoj

Ŝafido por ni - ne estas la plej atingeblaj kaj ne tiel konataj viando. Tamen, ni notu, ke en si mem estas bongusta kaj tre malsamaj de nia kutima specio. Do foje, lasu vin plaĉi kaj familio, kaj ŝatata - ŝafido kun sekigitaj abrikotoj kaj tomatoj estos ĝuita de ĉiuj. Tiu maniero de kuiri ĉi viando estas vaste uzata en la Kaŭkazo kaj en la orientaj landoj. Armenoj kaj faras preskaŭ batalis kun la azerbaiyanos por la aŭtoreco de tiu plado.

armena recepton

Ĝi komencas kun la fakto, ke la viando estas tranĉita mezumo lavis tranĉaĵoj, verŝis en pato kun varma sed ne bolanta akvo kaj kuiri al duona preteco je malgranda fajrero. Akvo estas necesa por preni iomete al la buljono estis ponavaristey. Ŝaŭmo nepre forigita. Fine de la buljono estas filtrita. Sekigitaj abrikotoj trempita anticipe; ĝi devus esti ĉirkaŭ tri fojojn pli malgranda ol la viando. Preskaŭ finita ŝafido fritita en butero fandita. Post la apero de ŝeloj aldonitaj aparte toastita pafarkon (2-3 funto de mezgrandaj folikloj sur la karno), hakita aŭ muelita skinless tomatoj, pipro kaj salo, kaj abrikotoj buljono. Stew ŝafido kun abrikotoj kaj tomatoj viando al moleco kaj estas provizita per hakita petroselo. Nekredeble bongusta plado!

abundon de sekigitaj fruktoj

Ŝafido kun tomato kaj abrikotoj povas esti suplementata kaj aliaj allogaj ingrediencoj. Por la priskribita recepton krude hakita viando (duona kilogramo) pli bone marinate: Mix cucharadita de zingibro kaj koriandro kumino du, duona cucharadita tero pipro, kvarono - de Cayenne pipro kaj manĝoĉambro - papriko. Kuru-tranĉaĵoj en la miksaĵo kaj kaŝas eksteren en la malvarma la tutan nokton. La sekvan matenon en rapiron kovrata bakanta pleto metis sxafidon kaj aldone al ĝi - duono ringoj de cepo kaj hakis 4-5 ajlo najlo. En unu kaj duono tasoj de buljono (kokido estos tre harmonia) eksedziĝo pinĉaĵo da safrano fadenoj, granda kulero de mielo kaj iom - cinamo. La viando metita enlatados tomatoj kun iliaj suko, verŝi la buljonon, rapiron ujo estas fermita kaj metita en forno ie en la du kaj duono horoj. Prunes, sekigitaj abrikotoj kaj datojn, sxtonmortigu kaj trempita por 20 minutoj, aldonita post la specifita tempo. Folio ne utilis pli al sxafidon kun sekigitaj abrikotoj kaj tomatoj ora. 2-3 kvaronhoro la saŭco densa kaj la viando estas tre mola kaj sukoplena.

Recepto por Multivarki

Ŝafido kuiraĵo kun sekigitaj abrikotoj, povas facile esti preta en tiu mirinda unuo. Duona kilogramo tranĉaĵoj viando, salo kaj pipro rallado por 15 minutoj por prepari bovlon kun hakita cepo ringoj kaj du tranĉaĵoj de ajlo en la pato modo. Kiam ĉiuj brunoj, la bovlo Elversxigxis glason da seka vino kaj estas inkluzivita quenching kvarono da horo. Nur tiam metis 2 ĵetkuboj tomato, kalabaseto tranĉaĵoj kaj unu senvestigis abrikotoj (100 g). Salita, veterana kaj spicitan romero ŝafido kun abrikotoj kaj tomatoj kovrita la ĉapon kaj estas malviglas en reĝimo "Pilaf" 20-30 minutoj (depende de la karakterizaĵoj Multivarki). Manĝu plezure!

bona konsilo

Tiuj kiuj ne ŝatas la specifa odoro de la viando antaŭ ĝi preparas ŝafido kun sekigitaj abrikotoj kaj tomatoj, devus marinate aĉetis pecon. La adobo povas preni sur ajna bazo - kaj jogurto, kaj vino kaj biero estas perfekta. La ĉefa afero - aldoni al ilia proporcia kvanto de viaj preferataj spicoj. Por iu, por la celo de odoro tre taŭga sekigitaj fruktoj, eĉ la plej simpla speco de ĝardeno sekigita.

Kiam la ŝafido kuiraĵo kun sekigitaj abrikotoj kaj tomatoj povas esti kompletigita kun acida kremo aŭ kremo (se vi ne uzita en vino saŭco, kompreneble). Nur tiam marinate la viando estas pli bona en kefiro aŭ serumo.

Por ornamas la pladon kutime servis puré terpomoj, aŭ rizo kuirita kun la aldono de barberry. Ĉu vi ne ŝatas ĉi tiu cerealo - barberry povas aldoni fine de quenching rekte en la poton. Akiri agrabla acidez kaj kroman neŭtraligo "ŝafaĵo" odoron.