Legomo buljono: simpla kaj bongusta!

Legomo buljono povas esti uzata kiel aparta plado, sendado al la tablo anstataŭ supon. De speciala valoro estas supo en la printempo kaj somero, kiam estas vario de freŝaj legomoj. Sed vintra legomo buljono gusto ne lasos iu ajn indiferenta. Legomo buljono povas fari preparadon por la estonteco, verŝante ĝin en sakoj kaj sendita al la frostujo. Sur tiu bazo, vi povas kuiri la supon aŭ saŭcon. Preparado de legomsupon estas sufiĉe simpla kaj eĉ nesperta gastigantino por elteni tian taskon.

Ĝenerale, ni komprenas nun, kiel prepari la legomo buljono.

Por fari tion, ni unue bezonas legomoj. Prenu pafarkon en la kvanto de 3 pecoj, du poreojn duona kilogramo de karotoj kaj parsnips 10 pecoj de dolĉa pipro kaj nigra peppercorns, aron da petroselo, duona kilogramo de celerio kaj clove de ajlo. Buljono de legomoj akiris alimentario kaj bonodora.

Parsnips tranĉita en grandaj pecoj. Senŝeligis celerio kaj tranĉi en sufiĉe grandaj pecoj. La sama pecoj de hakita karotoj. La pli de ĉi tiu legomo en buljono, des pli belaj la koloron (sed tio estas nedeviga, ne ĉiuj ŝatas tro prononcita karoto gusto en la buljono aŭ supo). Cepoj purigi kaj krude kotleton. Pluraj tranĉaĵoj povas esti lasita traktita fari legomsupon bela koloro. Koncerne la poreojn tiam vi devas uzi ĝin la verda parto. Krude hakas kaj sendi ĝin en la kaserolon al la alia legomoj.

Preparita legomoj devus verŝi tri litroj da pura akvo kaj metis boli sur la forno sur malgranda fajro. Formita ŝaŭmo devas esti forigita. Post duonhoro de kuirado, aldonu la ajlo en legomo buljono, pipro kaj herboj. Kuiri por alia duona horo.

Rezulte de kuiranta legomojn tutan guston kaj aromo doni la buljono. Tial, malŝalti la forno, vi devas filtri legomo buljono kaj legomoj sen kompato ĵeti al la rubo. Ilia funkcio, ili jam kompletigis.

Se la legomo buljono oni uzas por kuiri aliajn pladojn, tiam aldoni salo dum kuirado ne necesa. Se vi kuiri ĝin kiel aparta plado, dum la kuirado buljono devas aldoni salon, kaj antaŭ utili aspergu per hakita freŝa petroselo.

Vi povas prepari la buljonon por estonta uzo. Tiucele estas necese versxu en specialaj ujoj por congelación aŭ en strikta pakaĵojn kaj metis en la frostujo. Se vi bezonos rapide fari supon aŭ kuiri la saŭco, bongustan legomo buljono ĉiam mane!

Prepari la legomo buljono povas esti uzata, kaj aliaj legomoj kiuj vi ŝatas. Krome, ekzistas alia teknologio de preparado de tiu plado. Preparita, senŝeligita kaj krude hakis legomojn vi devas friti en seka pato, aldoni pipro.

Metu la legomojn en la kaldrono, aldonu la golfeto folio, petroselo, aneto aŭ cebollino. Pour tuta akvo (3 litroj). Kuiri super tre malalta varmego dum du horoj. Ni donu la finita bierfarejo buljono por unu horo kaj filtrita.

Nun ke vi scias kiel kuiri legomsupon, do ĝi montriĝis bongusta kaj sana. Krome, ĉi tiuj buljonoj enhavi multajn vitaminojn kaj nutrientes kiu fortigi la imunan sistemon kaj establi la procezo de digesto. Legomo buljonoj estas uzataj en iuj dietoj. Ĝi taŭgas por uzo en la elfluon tago. Utila legomo buljono por infanoj, vi povas kuiri bongustan supon el ĝi.

La legomo buljono por doni bongustan guston povas aldoni diversajn spicojn: timiano, romero, majorano. Kiel la legomoj povas uzi svedo, napo, florbrasiko. Ĉio dependas sur via kapablecoj kaj gusto preferojn. Faru legomsupon tastier helpo aldonis al gxi agarikoj. Por tiu celo, taŭga fungo aŭ blanka fungo. Fungoj prepara necesa kuiritaj al malrapida fajro en salita akvo dum kelkaj minutoj. Tia vegetala buljono iĝas plena plado kiuj povas utili al la tablo. Ĝuu vian manĝon!