Malgranda libron pri kiel fari vian propran lasagna

Jam provis kuiri lasagne? Sed vorton aŭdis ion? Se jes, vi verŝajne kaptis ĝin itala origino. Ĝis nun ĉio estas ĝusta. Sen dubo, ĉiu, kiu havas televidilo, la vorto estas konata, ĉar en Okcidento populara lasagna komparebla al la populareco de laŭmoda suŝion kaj la ĉiea pico: ĝi preparas kun la tuta familio, servis sur la festa tablo, tranĉita en pecoj, etendantaj sur telerojn kaj amuza glazuro. Kaj multaj el niaj kuncivitanoj jam kutimiĝis, kaj sur la vojo, kaj provis, kaj eĉ lerni kiel kuiri ĉi pladon. Multaj, sed ne ĉiuj. Do ni ĉiuj prenas pli proksiman rigardon, kio ĝi estas, kion ĝi konsistas, kiel fari lasagna kaj kion servi.

genealogio

La origino de ĉi tiu telero, kaj ĝia nomo estos interesa por ĉiuj, kiuj decidis enkonduki ĝin en ilia familio dieto kaj eltrovi kiel fari lasagna ke ĉiuj manĝis kaj laŭdis.
Do, ni devas nomi, plej verŝajne, la itala vorto lasagne - "granda, larĝa nudelojn." Tradicie littukojn por lasagne estas faritaj el la sama pasto kiel la nudelojn, sed devas esti tranĉitaj en grandajn ortanguloj. A fabriko produkto kutime havas corrugada strukturo. Antaŭ fari la lasagna, la folioj devas boli en salita bolanta akvo, kaj post la formante el ili la finita produkto, pereslaivaya plenigante kaj verŝante saŭco.

Bongusta lasagna: specioj diverseco

Kun kio ĵus ne preparis tiun pladon! Ĝi povas esti viando aŭ fiŝoj, legomo kaj vegetara, preskaŭ neniu. Tial, probable, havas lasagna tiel multaj admirantoj. Tradicie, la vorto estas nur duono de la nomo, kaj la dua parto estas karakterizi la kompletigo: Lasagna kun lardo, lasagna kun brokolo kaj aliaj.

Ni provu kuiri? elektanta ingrediencoj

Nu, ni kuraĝas? Ni faras lasagna hejme? Ĉio rezultos, la ĉefa afero - sekvi la recepton kaj unuafoje malhavi eksperimentoj. Vi estus surprizita, sed povas esti, ke ĉiuj necesaj por tiu fremda vidindaĵoj produktoj estas disponeblaj en via fridujo! Jes, neniu avokado, kaporoj kaj artiŝokoj - ni bezonas faruno, lakto, tomatoj, karno pikita kaj aliaj tute "Sovetio" produktoj. Oni kredas ke la problemo povas esti nur kun la littukojn. Ni ne trovis - ne gravas, oni povas fari la paston por homemade nudeloj, ruliĝi eksteren kaj baku. Sed en la lastaj jaroj, la semi-finita produkto estas havebla en ĉiu superbazaro, do provu singarde iri tra la fako de pasto.

Kiel kuiri lasagna klasika? Recepto por komencantoj

Ni bezonos:

Malgranda faskon da folioj (250 aŭ 275 g), 700 gramoj de ternera pikita kaj la sama senŝeligis tomato, cepo, paro de dentoj de ajlo, ¾ Litro de lakto, plenmano de faruno, butero peco (kremo) kaj iom olivan, paro Perchina (rotondo aŭ bulgaraj) fromaĝoj "parmesano" kaj "Cheddar" - 200 g spico (origano, grundo moscada, bazilio, romero, nigra pipro). Ho jes, kaj salo, kompreneble!

Kiel ni faru:

1. Unue, prepari la saŭcon "boloñesa".

Varmigu la kaserolon en olivoleo. Ŝarĝi la ajillo, fajne tranĉita cepo kaj tranĉaĵoj paprikoj. Friti ĝis malpeze ora radikojn. Salo kaj pipro. Aldoni pikita krudaj kaj zorge etendos nian. Kiam li turnas griza, aspergi kun origano. Post 5 minutoj, ni enkondukas rompita miksilo tomatoj. Sezono kun romero.

2. Preparu Beŝamelo kaj fromaĝo.

Solvu en pato aŭ wok butero. Aldoni la faruno en la butero, milde moviĝis kaj friti ĝis lumo ora bruna. Demetu oleo-faruno miksaĵo (kuiras ŝin nomis "ru"). Cool iomete. En aparta pato podogreem lakto (1 taso) kaj aldonu al la "ru" (1.5 tablespoons). Ĝuste en la sama bovlo kun ligna ŝovelilo vzobem miksaĵo por eviti buloj. Bechamel kuiri sur la malalta varmego por ke ĝi ne forbrulas. Aldoni la resto de la lakto. Stir kaj vsyplem fajne rallado fromaĝo. Forigu de varmego, malvarma.

3. Kiel fari lasagna.

Donu la forno por hejti ĝis 220 ^C. La fundo de la bakado ŝimo verŝi Beŝamelo. Ĝi disvastiĝis folioj. Ni kovras ilin per ne tro dika saŭco boloñesa. Littukojn metis sur ĝin denove. Tiamaniere, ni ĉiuj 5 tavoloj. La plej lasta aro de saŭco boloñesa aldonita aspergu per rallado "cheddar" fromaĝo. Ni kovros ĝin per tuko, kaj bechamel smazhem zasyplem "parmesano". Al baku estos duonhoro, antaŭ-kovrita kun portita folio aŭ frapis kuirado rapiron.