Oranĝa marmelado

En bolantan en mielo aŭ siropo beroj aŭ fruktoj ĵeleo stato ricevi la manĝo produkto, nomata marmeladon. Maso eble estas homogena (de puré frukto) aŭ formas pecojn en la ĵeleo siropo. La gusto de la produkto estas difinita per la elektitaj starta materialoj. Ĝi povas esti fragon mandarino aŭ oranĝa marmelado, marmelado cidonio, frambo aŭ ribo. Adekvate kuirita produkto estas stokita dum longa tempo. Jam estas uzata por kuiri ajnan desertoj. Ekzemple, por rostante por matenmanĝo aŭ bakado estas liverita kun glaciaĵo, jogurto, kazeo aŭ kazeo maso. Pro utilaj substancoj enhavis en la marmeladon (vitaminoj kaj mineraloj), normaligas metabolo kaj tracto digestivo microflora.

recepton 1

Por stokado de la finita produkto estas preta ujoj (glaso bokaloj bona) de vaporo steriligo aŭ aero, kaj tiam ili metis preta oranĝa marmelado. La recepto postulas longan bolado oranĝoj.

ingrediencoj:

• 850 g de oranĝo preparita: lavi, pura, forigi semojn kaj blanka kerno, tranĉi en tranĉaĵoj de dikeco de ĉirkaŭ 3 mm tranĉaĵoj estas dividitaj en segmentojn;
• 1 citrono Zest fajne frotis kaj miksita kun la suko;
• 6 glasoj da akvo;
• 1.5 kg de sukero.

La malgranda telero frostujo malvarmiĝis. Spread preparita oranĝoj en neoksidebla ŝtalo kaserolon. Aldonu la Zest kaj citrona suko, verŝi la akvon. Surmetu fortan fajron kaj donu sxvelajxon, kuiri por 10 minutoj Redukti la fajro daŭre kuiri rapide, efikantaj foje, dum 40 minutoj aŭ ĝis la oranĝoj fariĝis tre molaj. Kaj pliigi la hejtado de la miksaĵo ekbolis. Kun konstanta instiganta, verŝi la sukero. Bolas, sencxese interferir, ĝis la koloro malheliĝas, proksimume 15-20 minutoj. Alĝustigu hejtado por eviti bolado. Kontrolu preteco marmeladon: disvastigi cucharadita de la miksaĵo sur malvarmiĝis telero, kaj post 30 sekundoj estas klinita. La miksaĵo devus esti mola gel movigxantajn iomete. Se marmeladon likva kaj fluas facile, ĝi ne estas preta, kaj tiuokaze la kuirado procezo daŭras. Preta oranĝa marmelado estas metata la bankoj, pasteŭrizita kaj forte limigita. Stoki en fridujo por ĝis 6 monatoj.

recepton 2

Akiri homogena oranĝa marmelado, puré antaŭe kuirado frotis per kribrilo. ingrediencoj:

• 550 g de preta (senŝeligis, tranĉaĵoj) oranĝo;
• 1 citrono (uzata nur suko);
• 1.4 litroj de akvo;
• 1.1 kg sukero.

Oranĝoj kolerigxis en telero, eldonita suko moviĝis kune kun pecoj de hakita en nutraĵo procesoro ĝis homogena maso. Froti ĝin tra kribrilo en neoksidebla kaserolon kun peza fundo. Tranĉo ŝelo (nur la ekstera tavolo, la blanka ene de la funde purigi eksteren) por tre maldikaj strioj (kiel egalas) kaj aldonita al la poto. Pour en la citrona suko kaj akvo. Boligu ĝin. Redukti varmego kaj kuiri duonhoron, ĝis krusto iĝas tre mola kaj la miksaĵo estas reduktita de duono. Redukti la fajro, aldoni, efikantaj senĉese ĝis tute solvita sukero. Kuiri por 10 minutoj, forigu la ŝaŭmo de la surfaco. Disvastigi produkto sur la kulero malvarma telero kaj metitaj en fridujo. Se oranĝa marmelado fariĝas kiel ĵeleo, lia halto kuirado, permesi malvarmigi kaj metis en steriligitaj kruĉoj.

recepton 3

Cook marmeladon el oranĝoj kun pectina (gelling kaj strukturo-polisakaridojn). ingrediencoj:

• 4 tasoj senŝeligita kaj tranĉita oranĝoj (ĵeti la semojn, senŝeligi kaj kerna);
• 4 tasoj blanka sukero;
• 1 sachet de seka pectina estis miksita kun ¼ taso sukero (prenita de metered kuirado marmeladon).

Metu la pretigis oranĝoj en neoksidebla kaserolon kun peza fundo. Aldoni kulero kun la supron sukero kaj kuiri super meza varmo ĝis fruktoj estas molaj. Pour, efikantaj senĉese ĝis tute solvita, ĉiuj sukero. Daŭrigu boli sukero kaj oranĝoj sur meza varmo minutoj 5. aldoni pectina kaj sukero miksaĵo kaj moviĝis ĝis solvita. Cook minutoj 2. Kontrolu preteco metis cucharadita marmelado sur malvarma telero. Se densa, do vi povas tut forigi de varmego por malvarmigi 5 minutoj Preta oranĝa marmelado Foliigita steriligitaj bokaloj, sen aldoni iom pli ol centimetro ĝis la rando. Pasteŭrizita kaj streĉe sigelita. Stoki en la fridujo.