Patkukojn kremaĵo

Ĝi estas delonge konsiderata la slavaj popoloj patkukojn simbolo de fekundeco kaj de la suno, tamen, malgraŭ tio, ke ili estas konsideritaj tradicia rusa kukaĵoj, ne diri, ke la patkukojn estas bakita nur rusa: ili troviĝas en la kuirejoj de multaj popoloj, kvankam sub diversaj nomoj. Kaj ĝi ne estas, ke la patkukojn, kremaĵoj, gisto, ktp preparis relative facile kaj rapide. Simple, ili estas tre nutra kaj bongusta, precipe ekde la tablo povas utili kun grandega vario de add-ons: acida kremo, ovoj, marmelado, envolvita en siaj kompletigoj.

Rusa kuirarto, kiu estas fama pro ĝia pancake recepto, ofertas pli ol kelkaj dekduo malsamaj manieroj de kuiri la plej multaj el ili. Tiu maldika, dolĉa, gisto, kun plena suno, patkukojn teo, aveno, reĝa, tritiko - estas nur malgranda listo de ĉiuj iliaj nomoj.

Tamen, se vi preferas ne nur la kutimaj patkukojn, sed kun truoj por tiu celo estas necese prepari choux kukvendejo, preparo aŭ jogurto aŭ lakto, kiel ili akiras kaj patkukojn, kiu havas gisto. Kutime, ekzistas granda diferenco en kia produktoj vi uzas en la testo, la ĉefa trajto de tiu speco de patkukojn kuŝas en tio, ke la pasto, el kiu ili estas kuiritaj, fermentita. Pro tio kaj formis la multaj truoj en la pancake, kio el li aspektas kiel skeleto.

Ni proponas kelkaj manieroj, kiuj ne nur testis praktike, sed ankaŭ pruntis de la receptoj de niaj avinoj.

Unua recepton: patkukojn kun lakto kremaĵo. Pro tio ni bezonas glason da bolanta akvo, 3 meza ovojn, duone tason da faruno, tri tablespoons de petrolo (legomo aŭ buteron fandita) de la teo - sukero kaj salo. Kun la mezclador devas funde batis la ovoj, sukero, lakto kaj salo, tiam verŝi bolantan akvon en partojn, aldoni farunon batante sen interrompo. Vi devus akiri la pasto al uniformo consistencia, sen buloj, kio vi volas infuse dum duona horo.

Recepto du: patkukojn Custard sur kefiro. La komponado de la testo estas ripetita en plena, kun la aldono de butero, lakto kaj sodo anstataŭ lakto, tiel kiel pliigi la kvanton de faruno: anstataŭ unu kaj duono bezonos du plenajn tasojn da faruno.

Recepto tri: patkukojn kremaĵo gisto. Por ricevi bonan paston, vi devas miksi 2 tasoj da bolanta akvo, 300 gramoj de faruno, tiam malvarmigi en la varma stato eniri la sachet de gisto, antaŭe diluita en glaso da varmeta akvo. Kovru la miksaĵo kun mantuko kaj lasis ĝin Brew bierfarejo, tiam aldoni la sama kvanto de faruno, glaso da lakto ne malvarma, ankoraŭ nur miksi kaj lasi denove. Kiam la pasto estas taŭga por la dua fojo, aldonu tri ovojn, salo, iom vegetala oleo, kaj denove forlasi la paston dum horo. Jen ĉio tie: la pasto estas preta - Vi povas baki.

Tiuj kiuj ofte bakas patkukojn, scias ke la cocción procezo havas kelkajn sekretojn. Unue, la kaserolon, kiu preparos patkukojn, vi bezonas tre multe varmigi. Oleo, kiu devas esti lubrikita, estas pli bone preni peniko. La maso estas necesa por verŝi en malgrandaj porcioj, kiam ŝi tuj aperos truoj, kiuj estas la plej gravaj signo de bona kvalito. Kaj fine, la plej ardan pato, des pli truoj eksteren.

Baki la patkukojn sur speciala pancake pato kiu havas dikajn murojn. Estas preferinda kiu lin jxetigxu fero.

Patkukojn bongusta ne nur marmelado, kremo kaj butero, ili estas "pakado" por multnombraj kompletigoj, kiel ekzemple kokido, fungo, legomoj, fromaĝo, kazeo, frukto, viando, farĉo tarragon.

Patkukojn custards estas bonega komponantojn por la pancake aŭ kuko kuko kiu estas kolektita de la lubrikita folio plenigis kaj maldekstren por iom da tempo en fridujo por sigelado.