Patkukojn sur jogurto sen ovojn - rapida, malkara, bongusta

Se petita nomo momente preferataj kukvendejo plado, la vorto "krespo" estas certa esti ĉefo de la enketo. Kaj tio estas kie venis de, tiuj patkukojn?

Historio de patkukojn

Komence, la patkukojn estis la ofera pano, speco de "salajro" la dio de fekundeco por la estonteco rikolto. Ili imitis la formon de la suno, kiu estas ankoraŭ en paganaj tempoj estis simbolo de fekundeco. Rito mem, sur kiu en granda bakita patkukojn, signifis forlasi la vintro kaj la printempo vekiĝo de la naturo. La kristana religio anstataŭigis la pagana tradicio de adorado de la dioj, sed la rakonto pancake festo ne finis tie. Okazis la sama bunta, sed kristana tradicio dratojn vintro - ferio karnavalo. Oni kredas ke la preĝejo, ke ne ekzistas konfliktoj, ĵus prezentas nova ferio, kiu okazigis en antaŭaj tagoj de Karesmo kaj estis ia "trejnado" lin.

La tuta semajno daŭrigas la preferataj ferioj en la slavaj landoj - karnavalo, kaj ĉiu tago havas propran nomon kaj signifon. Lundo - la tago de rememoro de la mortintoj. Mardo - la komenco de la ferio. Merkredon - tago "Teschin patkukojn" kiam la juna virino la gepatroj viziti. Ĵaŭdon, la festo de gajni la maksimuman svingo nomiĝas ĵaŭdo kaj vendredo bofrato ricevas reveno vizito patrino bofiloj kaj traktas ilin havas iliajn patkukojn. Parencoj edzo privechayut sabaton - "Zolovkina renkontiĝoj", kiel oni diras, neniu estas forgesita ... fina tago de la Karnavalo - tre grava elemento de la kristana religio kaj estas nomita "Pardono dimanĉo" - ĉiuj konkuranta demandi unu la alian, en la kazo, kaj ĉiuokaze, pardonon. Kaj cxiutage Pancake akompani festadoj, dancado, Sledding, sorcxajxon ... "ofero" - manĝi patkukojn.

Kaj la patkukojn estas bakita sur ferio en senfina kvanto. Ĉiu dommastrino pretas surprizi gastoj, kaj ĉiu havas propran kaŝita recepton. Sed estis patkukojn sur jogurto sen ovoj, acida lakto, sekalo, tritiko, dika, maldika - por ĉiu kaprico. Kaj estas nekredeble bongusta. Kion ruso ne amas patkukojn - ne estas ruso.

Do kio estas tio - patkukojn?

Ni legis en la "Klarigaj Vortaro", eldonita de DN Ushakov: "Malbenita - tre maldikaj rondaj kuko farita de bateador farita sur pato" - ne staru aŭ aldoni ion al la punkto. Ĉi tiuj estas la patkukojn ni amas - maldika, ronda, bongusta kuko, kaj, plej grave, ke pli. La plej malnova rusa pladoj, en esenco, estas tre ekonomia. Provu taksi la fluo de produktoj por baki patkukojn sur jogurto kaj akvo. Ĉiuj gravaj kostoj - kelkaj tasoj da faruno por kuiranta petrolon. Kompreneble, pro viaj preferataj patkukojn ĉiam aldonaĵo en la formo de marmelado, fromaĝo, karno pikita, kaj kompreneble kremo, butero, ktp Sed tio estas nur por la "pancake" gastronomo dieto sen kompleksaj, kiu en la jogurto patkukojn sen ovojn, ŝajnas esti tro arkaika.

Baki la patkukojn facile kaj sen multe da agitado. Unue, dispartigi - devus fine produkti likva kremo pasto. Prosteyschy pancake recepto: paro de tasoj da faruno, duona litro de jogurto, salo, sukero por gustumi. Jen ĉio kiu venas al patkukojn al jogurto sen ovojn - kiel ili diras, malmultekosta kaj gaja. Je duono partoj iomete precalentado kefiro knedis faruno akiris rigidaj paston, tiam aldoni la reston de la jogurto, incitis ĝisfunde kaj ja faras 2 tablespoons de vegetala oleo. Eblas ke la pasto ne okazas sufiĉe likva - ĝi devas malplenigi libere de la sitelo, do aldonu sufiĉe da akvo. Kutime, baku patkukojn sur jogurto sen sodo, do ili ne estis dika. Se la pasto estas preta, duono de la distanco trairita, poste - la amuzo.

Ĝi estas bona por kuiri patkukojn sur speciala "pancake" pato kun ceramikoj revestimiento. Ŝia malalta bufro kaj ne povas esti lubrikita kun oleo - ĝi estas sufiĉe en la testo. Antaŭ verŝante pancake kaserolon estas bone hejtas. Tiam, tenante la "interrompita" verŝis al 1 sitelo testo - dependas de la diametro. Skuante la kaserolon, atingi eĉ disvastigado testo (memoru - maldika plata kuko) trans la fundo de la aviadilo kaj metis sur malgranda fajro.

Ensaluti por klaki la pancake estas rozkolora aŭ nur sekiĝis krusto sur la randoj. Sekva mastro pancake aferoj nepercepteblaj movado de la kaserolon "antaŭen-malsupren-reen", fari malbenita mem-lin ruliĝi super, kaj vi povas turni ĝin larĝa skapolo, sed la ĉarmo ne estas la sama. Alia minuto aŭ du, kaj pancake sur telero moviĝas, ia speco de "finita produkto magazeno." Ni ne povas malhavi de "lubrikaĵo" butero. Tio estas la dua stadio de la operacio "kefiro patkukojn sen ovojn" malantaŭe.

Ĝi restas por servi al la tablo, kaj nur la patkukojn estas servita varma, en plej malbona ili varmaj. Ofte envolvita pancake ĉapelaĵoj - fromaĝo, marmelado, bolita, fritita karno pikita kaj ... tutan vivon diros. Acrobacias por patkukoj, se en la fina stadio de sia verŝi kafkremo aŭ kremo.

Ĉu vi estis bakita patkukojn? Aranĝu ferio fermi - supren karnavalo estas ankoraŭ malproksima, kaj tiel volas bongusta.