Pladoj el fungoj

Kun la alveno de la somero kaj la unua varmaj pluvoj aperas fungoj. Sekve, en la varmego de la somero tiel deziras kuiri ion bongusta, estas tempo por kuiri pladojn el fungoj.

En frua somero, post pluvegoj kreskas bone ryadoviki (herbejo fungo estas helbruna en koloro, kreski en nombro, do ili estas tiel nomitaj, ili povas esti, kaj ne kreskas ĉie). Ĉiuj teleroj de agarikoj, kompreneble, amatora, ĉar ne ĉiuj portas kaj ne ĉiuj ŝatas fungojn. Sed ili faras tre bongusta kulinara plezuro. Ĉi tie estas unu el ili - la terpomon zrazy kun fungoj.

Tiaj pladoj de fungoj estas ĉe la tablo simple "Hura". Por la preparado ni bezonas la sekvajn produktojn: 1 kg de freŝa terpomoj (frua varioj tiutempe jam maturiĝis), ĉirkaŭ 500 gramoj de fungoj (mi uzas ryadoviki Eble aliaj fungoj), 30 gramoj de butero, 1 granda cepo, 1 ovo, ajlo, petroselo , salo, faruno (por breading) kaj vegetala oleo por friti.

Tiu plado de agarikoj pretaj rapide. Estas tre bongusta kaj eleganta, do vi povas eĉ kuiri por la ferioj.

Cepoj kaj agarikoj fajne shinkuem kaj friti en vegetala oleo, enfokusigi la arko - ĝi devus esti oraj. Ne forgesu la salo kaj pipro. Pli proksime al esti pretaj por disvastigi la fungoj ajillo. Terpomoj pura kaj absceso. Tiam prepari el ĝi puré kun salo, pipro kaj butero. Kiam la puré estas malvarmeta, aldonu la ovo batita kaj faruno, miksi ĉion kaj formi omletoj. En la centro de ĉiu el ili disvastiĝis kuleron de fungo plenigaĵo, sumigi la terpomon kuko en duono kaj formi zrazy. Ili aspektas kiel grandaj hamburgeroj plenigita. Plue kolapsoj zrazy ambaŭ flankoj en faruno kaj frititaj en oleo vegetalo al crispy krusto. Preta zrazy aspergu per herboj kaj abunde akvumis kun acida kremo, servis ĉe la tablo. De tiu kvanto, la produktoj Mi elvenis 10 pecojn. Ĉi tie estas interesa plado de agarikoj produktitaj.

La sama eblo eblas iomete malsama kuiri. Fungoj ankaŭ friti kaj kuiri la terpomojn tranĉaĵoj. Tiam, supre sur varmega terpomo disvastiĝis agarikoj diapozitivoj, aspergu per rallado fromaĝo, herboj kaj servi. Tre riĉa plado montriĝas, eblas nutri grandan familion. Tre bone manĝi ilin kun acida kremo.

Ne malpli bongusta akiras kotleto kun fungoj kaj fromaĝo. Por prepari ilin postulos 500 gramoj de iu el karno pikita, 300 gramoj de fungoj (champignons en iu sezono de la jaro por aĉeti en la vendejo), 2 cepoj estas grandaj, kelkaj tranĉaĵoj de blanka pano ruloj, 1 ovo, 100 g de ajna fromaĝo durum (mi ŝatas la plej " mozzarella ') 2 ajlo najlo, acida, salo kaj vegetala oleo. Tiaj pladoj de karno pikita kaj fungoj povas esti servita kiel kromplado, kaj sen ĝi.

Cepoj kaj agarikoj fajne tranĉita, salo kaj friti ĝis kuirita en oleo vegetalo. Dum kelkaj minutoj ĝis kuirita aldoni la alpremis ajlo. Fungoj estas preta. Nun prepari la plenigaĵo por kneloj. Tranĉaĵo bulko trempita en lakto, squeeze kaj miksi kun karno pikita. Sekva aldonu la ovo batita, salo kaj miksi pezo. Formi la patties kaj baku en la forno. Por 5 minutoj ĝis kuirita forprenu la bakado, ĉiu disvastiĝis kulero de agarikoj, aspergu per rallado fromaĝo kaj sendi ĝin en la forno denove. Ni rigardas antaŭen al kiam la fromaĝo iom submara floto. Varma patties servis kun acida kremo kaj malavare aspergu per herboj. Kiel kromplado povas submetiĝi puré terpomoj, rizo aŭ vaporo legomoj.

Parenteze, de fungoj povas prepari salatojn, diversaj supoj, kukaĵoj. Fakte, estas multaj receptoj simple ne ĉiam havas tempon por provi ilin. Mia amiko ĝuas patkukojn kun fungo plenigaĵo kaj eĉ preparas suŝion kun fungoj. Mi mem, kompreneble, ne provis, sed ĝi sonas interesa, Mi planas esti preparita en la proksima estonteco.

Do prepari pladojn el fungoj, kuiri ilin, friti kaj baku. Bonan apetiton!