Porkaĵo en la forno. Klasikaĵo kaj Exotics

Pork, malgraŭ la protestoj de nutricionistas, restas la plej ŝatata viando de la ĝenerala loĝantaro de Rusio. Rostigis sur brochetas aŭ kradrostita, bakita en forno aŭ kuiritaj kun terpomoj, ŝi malofte forlasas iu indiferenta. Pladoj de porkaĵo en forno ĉiam rezultos elkore, duhovitymi, bongusta.

Pork bifsteko preparis rapide, sed diferencas bonega gusto, do ili estas populara kaj en Rusio kaj en aliaj landoj.

Bifsteko en la angla - peco. Sekve, por prepari porkaĵo bifsteko en forno, unue, bezonas pecon de Tenderloin. Ĝi estas tranĉita en pecoj de ĉirkaŭ du centimetroj dika. Blokoj aspergitaj pikita cepo, pipro, salo, aŭ aspergitaj konvencia frukto vinagro. Ĉiuj singarde krampita manojn tiel ke la suko aperis.

Nun vi devas lasi pecojn de marinita dum du horoj. Poste etendis la viandon sur la krado, kiu estas metita sur cocción folio. Por plifaciligi lavi la kaserolon sen sebo kiu guti sur la krado, vi povas uzi rapiron. Super disvastiĝis comminuted viando graso, bakita en tre varma forno. Post ĉirkaŭ unu kvarono da horo estas apartigata la sebo, la karno estas turnita, metita sur la sama dika. Dek kvin minutoj poste, sukaj bifstekoj preta.

Ne malpli bongusta bifsteko de porkaĵo en la forno. Entrecote nomitaj viando, tranĉita la flankoj de la besto inter la ripoj kaj spino. Antaŭe, la koncepto rilatas nur al bovaĵo, sed hodiaŭ la frazo "bifsteko de porkaĵo" estas tute taŭga. Krome, la vorto "bifsteko" povas aludi al iu ajn bifsteko, kuirita el unusola peco de viando.

Por la preparado de porkaĵo bifsteko peco de porkaĵo ripoj sur la plej bona, iom debatos, friti ĝis ora. Bruna kotletojn ŝmiritaj lezone farita el ovoj kun butero, aspergitaj kun blanka pano rallado, metita en la forno. Se la karno ne maljuna, ĝi estos preta ene 20 minutoj. Bifsteko servita kun ornamas de freŝaj legomoj kaj pizoj.

Porkaĵo en la forno estas bonaj kiuj ne postulas specialan penoj. Ekzemple, la recepton kun terpomoj kaj fungoj. Viando fritita por krispa, uzante malgranda kvanto de vegetala oleo. Meti la rosti kaserolon sur saturitaj de oleo. Disvastiĝis tra la granda terpomo tranĉaĵoj, aspergu per fungoj, tro kuirita bulbojn ŝmiritaj kun acida kremo aŭ majonezo. Amantoj povas aspergi la pladon kun rallado fromaĝo, sed tio estas laŭvola. Bake por cxirkaux duono de horo.

Tamen, la porkaĵo telerojn en la forno povas esti pli ekzotika. Prepari la lardo kun ananaso, mielo, pritondas bezonas:

• unu kaj duono kilogramoj de eltondadoj;

• 300 g de sekigitaj pritondas;

• 2 tablespoons de mielo;

• banko enlatados ananaso (freŝa aŭ 1);

• Unu granda pomo;

• riverenci;

• 200 g de lardo, fumis pli bone;

• duona glaso de seka blanka vino;

• ajlo;

• salo kaj pipro.

Tenderloin tranĉita en grandaj maldikaj tranĉaĵoj, rub kun Kanon ajlo, aspergu per cepo, verŝi la vinon, lasi por la nokto. Dum la mateno de ananaso, duono de pritondas, mielo, pomo puré kuiristo. Repuŝitaj viando kompletigo preparita puré terpomoj, rulo ruli, volvi supre tranĉaĵoj de fumis lardo. Faldita kuirpoto. Miksu la likva en kiu la kuirita pistita terpomojn, pritondas kaj duono, aldonu la ajlo, faruno, sxvelajxon, akiri la saŭcon. Lia salo al gusto, verŝi la viando. Kuiraĵo en la forno ĝis kuirita.

Porkaĵo en la forno estas bonaj ke iliaj metodoj de preparado povas varii. Ekzemple, viando kaj ananaso povas esti farita pli simpla. Metis sur cocción ananaso, viando, salo estas bezonata, pritrancxu. Ĉio ĉi estas plena de acida kremo, miksitaj kun rallado pomo kaj mielo kaj aspergu per pipro kaj rallado fromaĝo. Bakita por duonhoro. Dolĉamaraj plado iras bone kun flanka plado de terpomoj.

Porkaĵo en la forno por la mallaborema

La viando estas metita en la kaserolon, aldonu salon, aspergi kun cepoj kaj fromaĝo, bakita. Simpla, sed tre bongusta.