Preparoj por la vintro: kiel memori la sekigitaj fungoj

De la pluraj manieroj de recolección la produkto (salazón, Peklado, congelación), unu el la plej popularaj IS sekigita. Tra ĉi tiu procezo, en fungoj estas tre malmulta humido (maksimumo 14%). Sekigitaj fungoj postulas malpli stokado spaco. Iam ajn, oni povas prepari bongustan pladon, aŭ uzi ilin kiel komplemento al la alia kulinara ĉefverkoj. Sed por tio ni bezonas scii kiel memori la sekigitaj fungoj.

sekigi la agarikoj

Taŭga por sekigante ĉiuj manĝebla erojn, sed estas pli bone preni tremolo, Mokhovikov, butero agarikoj, boletus, Porcini fungojn kaj aliaj. Maltrankviligi perdi neniun kvalito nutricional estas necese. Ili estas bone konservitaj. Aroma tiel povas pliigi. Seka agarikoj povas esti natura vojo - sub la suno. Sed ĉi proceso estas pli longa. Bonan sekigitaj fungoj ne renversiĝi. Ili fleksi. Alia enkorpiĝo sekigita - en la forno. Do la procezo estas pli rapida. Sed oni devas certigi sufiĉan aliron de aero kaj malsekeco evaporación.

Antaŭ procesante la fungoj devas esti singarde iri tra kaj tranĉi en pecojn, se ili estas grandaj. Ĉi tiuj simplaj reguloj helpos prepari taŭge tiun produkton. Ja vi devas ne nur kompreni, kiel por stoki la sekigitaj fungoj, sed ankaŭ scias kiel prepari ilin.

vendejo agarikoj

Kie stoki la sekigitaj fungoj? Tiu demando estas tre grava. Prepari la diris produkto povas esti en granda kvanto, ĉiu dependas de la kropo. Sed la rajton konservi ĝin, uzi la tutan vintron krei vario de pladoj, devas. Por tiu celo, ĝi estas bona por uzi sakoj faritaj el gazo aŭ ŝtofo ŝranko. Se vi ne scias kiel konservi la sekigitaj fungoj, ni memoru, ke ili ne ŝatas malsekon kaj postulas ke la loko estis bone ventolita. Ĉiuj seka produktoj sorbas humidon de la medio kaj akiro. Ankaŭ apude ne devus esti en produktoj kun tre pika odoro. Dum stokado, la agarikoj sorbos ĝin kaj havos tute malsaman guston. Kiel konservi la sekigitaj fungoj en la bordoj? Tiu estas la plej ofta ujo, do ĉiuj estas interesita en ĉi tiu temo. Jes. En la glaso, hermetikaj vazoj por konservi agarikoj kiel eble. Sed estas iuj nuancoj. Unue, bankoj devas steriligi. Tiam ili bone sekigitaj eviti condensación. Iam la fungoj estas preta, oni devas nur esti malkomponita en la preta ujo kaj kovri forte. Estas pli bone se la bankoj estos kiel eble plej malmulte la aero. Tiucele la malsupro kovrilo Elversxigxis alkoholo Kaj gxi bruligas. Tiam tuj ruliĝi. Brulanta alkoholo konsumas oksigenon. Fungoj akiras, kvazaŭ en vakuo. Ili ne akiri mucida kaj bone subtenita. Sed vi devas antaŭ-sekigi la bonaj donacoj de la arbaro.

fungo pulvoro

Se la agarikoj sekigas, ili povas esti uzataj por prepari la fungo pulvoro. Nur bezonas por mueli ilin uzante kafo Grinder. Sinsekve la rezultanta pulvoro estas uzata en saŭcoj, supoj kaj aliaj pladoj. Rezulte mueli la agarikoj atingi ilian plenan guston. Per pulvoro bezonos aldoni iom salo, kaj stokas ĝin en strikte fermita bokalo. Kaj la lasta afero; kiel vi povas konservi la sekigitaj fungoj? Pli bona - unu sezono. Sed se stokado kondiĉoj permesos, eblas kaj iom pli longe.