Pretaj hejmaj preparoj. Lavu pomojn en tedaĵoj: recepton por recepto

Mochenov pomojn, kaj ankaŭ multaj beroj (cloudberries, arandanos) - antikva plado de rusa kuirarto. Fragranta, forta, kun riĉa dolĉa kaj dolĉa gusto, la fruktoj tiel preparitaj perfekte kompletigis la ĉiutagan kaj gaja tablo, faris ĝin pli riĉa, pli diversa. Sekve, multaj receptoj por konservado (lavitaj) pomoj, zorgeme kolektitaj de kuirejoj, vivas kaj plaĉas al ni pli ol cent jarojn.

Preparado kaj rekomendoj

Antaŭ konata kun konkretaj metodoj de konservado, ni diskutos la ĝeneralajn trajtojn de la procezo. Unue, sendistinge de ĉu vi planas en lignaj bareloj, plasto bidonchikah, enamelware rikolto pomoj piklita en bokaloj, piklita recepton rekomendas somero, kaj poste fruktoj kiuj maturiĝas en meza ĝis malfrua aŭtuno. Ĉi tiuj inkluzivas, antaŭ ĉio, la fama Antonovka, anis, Simirenko, paradizo-pomoj. La fakto estas, ke la karno de ĉi tiuj varioj estas densa, bone konservita en salo, ne difektas. Due, ni difini la telerojn. Tradicie, ligno estis uzata por ĉi tiuj celoj. Sed bone akiritaj kaj trempitaj pomoj en tedaĵoj. La recepto por preparado de pakaĵoj en ĉi tiu kazo estas pli simpla. Korkoj kaj tuboj el ligno devas esti verŝitaj per kruta bolanta akvo, trempu. Vitraj ujoj simple povas esti plene lavitaj per solvo de baksa sodo, kaj poste enjuŝiĝis. Trie, gravas subteni la purecon dum lavi kaj meti fruktojn kaj spicojn. Fruktoj devus esti maturaj, sed sen spuroj de batoj, vermoj, damaĝoj, malmolaj, pli bonaj ol la sama grandeco. En ĉi tiu kazo, pli egale saturita kun plenplenaj kaj pli delikataj mildigitaj pomoj en tedaĵoj. La recepto por konservi ilin (la plej simpla) estas verŝi la fruktojn plenplenajn en ujoj kun boligita akvo. Sed kompreneble tia pikilo ne estas tiel utila kiel uzi diversajn berojn, herbojn kaj spicojn. Kaj ankaŭ, se la fruktoj estas tro grandaj, ili povas esti tranĉitaj en duonojn sen elpreni la semojn.

Apples kaj lingonberries

Mirindaj akiris piklita pomojn en bankoj, recepto kiu inkludas komponantojn kiel ekzemple sukero, beroj kaj lingonberry folioj. La formulo bazas 20 kg de baza frukto. En ĉi tiu kazo, beroj postulas 2 kg, freŝajn foliojn - duon kilogramon, akvon - 10 litrojn, sed se ĝi ne sufiĉas, vi povas aldoni. Kiel fari pomojn en kruĉo? La recepto rekomendas meti ilin per tranĉaĵoj, kiel mantelo por plenigi berojn, kaj la supran tavolon - folioj. Karmu la akvon, metu la sukeron, kuiri la siropo, forigi la skumon, malvarmeta. Distribuu ĝin al la bankoj, plenigante la tutan frukton. Poste kovru per pura tuko. Kompreneble, premo estas malfacile enmeti tojn, sed vi povas uzi lavitan ŝtonon kiel kanon. Prenu la makulojn al malvarmeta loko, kaj monaton poste ĝuu ilin!

Pomoj kaj ĉerizoj

Originala al gusto kaj sufiĉe atingebla per ingrediencoj, tiaj trempitaj pomoj por la vintro rikoltas per ĉerizaj beroj. Kiel en la antaŭa recepto, la fruktoj antaŭgarditaj de ĉi tiu teknologio akiras agrablan rozkoloron kaj aspektas bonege sur la tablo. Kion vi bezonas: pomoj - 20 kg, ĉerizo (bero) - 3 kg. Pli bone estas preni dolĉa ĉerizo "lutovka", la kolaj varioj, ili estas pli dolĉaj, kaj la fruktoj estas pli gustaj kun ili, same kiel siropo. Se ĉerizoj estas vermaj, trempu ilin dum duona horo en salta akvo, kaj poste enjuŝu. Akvo por verŝado prenas 10 litrojn, sukero - 1.5 kg. Kiam la siropo preparas, vi jam scias. Metu la manĝaĵojn kiel priskribitan en la antaŭa recepto, plenigu la kruĉojn kun siropo, starigu la opion kaj metu ilin en malvarmeta loko por infundi.

Havu belan apetiton por vi kaj likvaj pomoj kun beroj!