Kiel prepari jellied porkaĵo kruroj

Jelly estas unu el la plej tradiciaj manĝetoj por la festoj, sendepende de la kialo. Tiu plado estas kontentiga kaj nutra. Kaj, malgraŭ tio, ke lia preparado prenas multan tempon, la rezulto, plej ofte, valoras ĝin. Vi povas fari jellied porko piedoj, bovaĵo, kokaĵo viando kun la aldono de - ingrediencoj ofte dependas de la preferoj gastigantino. La ĉefa kondiĉo por la plado - la buljono estas malmoligi, igante ĵeleo-simila maso. Kaj por ke tio okazu, vi povas uzi la sekvajn konsiloj kaj receptoj.

Tiel, jellied porkaĵo kruroj, estas bezonata, krom sin, vosto aŭ bovaĵo kadavro duono kokido, cepo, karoto, ajlo (3-4 najlo), petroselo. Piedoj lavis, plena de malvarma akvo, kiu restas dum kelkaj horoj. Post tio, la pinto tranĉilo zorge skrapis sur la surfaco estas lavita. Bovaĵo vosto purigi, tranĉis en malgrandaj pecoj. Viando ingrediencoj estas aldonitaj sur pato, akvo estas aldonita ĉi tie, kiuj devus kovri kelkajn centimetrojn produktoj, la plado estas ekbolis. Se vi prenas la kokido, estas pli bone meti iom poste, en unu-du horoj post la komenco de kuirado. Al bolantan buljonon lasis en la fajro.

Plejofte, jellied porko piedoj rekomendas kuiri dum almenaŭ 5-6 horoj. La rezulto devus esti la viando disigas facile de la ostoj. La purigita karoto kaj cepo, herboj, radikoj, metis en la poton por 2 horoj antaŭ la fino de kuirado. Aldoni akvon post bolanta estas neeble, alie la pladon obstinigas. Salo ĵeleo bezonas unu horon antaŭ ol ĝi estas preta. Se vi fari tion antaŭ povi ekapero la markon, kaj tiam estas ŝanco, ke la viando iĝos banala en gusto.

Iam la plado estas forigita de la fajro, ĝi estas forigita de la viando ingrediencoj, malvarmeta, malmuntitaj por fibroj kaj estas metita en la preta muldiloj. La buljono estas filtrita, ĝi estas forigita de la legomoj. Senŝeligis ajlo estas tranĉita, la viando estas metita, de ĉefe la likva verŝas restas malvarmigi al temperaturo medio kaj poste metita en la fridujo ĝis preta.

Iuj dommastrinoj parolas kiel fari ĵeleo de porko piedoj, ĝi rekomendas aldoni al la preta buljono trempita gelateno anticipe, kiu certigos, ke la plado estas certa igi ĵeleo. Tamen, ĉi tiu ne nepre, ĉar se la ĵeleo estas kuirita adekvate kaj kuirita sufiĉe tempo, ĝi malmoligos pro substancoj enhavis en ĝi.

Ni notu, ke la metodoj, kiel kuiri ĵeleo de porkaĵo kruroj povas varii. Ekzemple, iuj cepo kaj karoto kuŝis komence en la buljono, tirante post certa tempo, citante la fakton ke tia buljono estos pli riĉa kaj pli travidebla. Aliaj aldoni al la preta plado tranĉaĵoj de boligitaj ovoj kaj versxu verda. Ĝi devas diri ke ĉi tio estas afero de gusto kaj unusenca rekomendo ne estas ĉi tie. Doni la pladon piquancy, Vi povas servi ĝin kun mustardo aŭ ben.

Preta buljono konsilis streĉo tra cheesecloth, faldita en pluraj tavoloj. , Pintita kun ajillo, kaj la brogajxon Elversxigxis en maldika rivereto al tavolo de viando ne estis levita.

Se estas necese, ke ĉiuj ingrediencoj estas egale distribuita, la ajlo povas esti aldonitaj al la colado likva, kuiri ĝin denove, kaj dum la verŝanta de formochkam kun deprimita viando en ili, milde moviĝis per forko.

Golfeto folio ne rekomendas meti delonge, ĉar ĝi povas doni la pladon amarecon. Estas pli bone meti ĝin en bolantan buljonon dum kelkaj minutoj antaŭ la fino de kuirado, tiam eltiri. Jellied porkaĵo kruroj havos pli intensa gusto, se ni aldonas freŝajn herbojn (ĝi ne povas antaŭ-grind).