Receptoj supoj Kokido

Kokido - ŝatata plado de nia familio. Sekve, la demando de kio kuiri supon de kokido, kutime ne valoras ĝin. Tute dependas de aro de produktoj, kiuj estas nuntempe disponeblaj en la domo. Sed ĉar ni estis naskita kaj levita en la sudo, kie ili vivas kune armenoj, kartveloj, Abĥazoj, Moldavians, ukrainoj kaj multaj aliaj nacioj, en mia kuirejo ĉiam havas grandegan stokon da aromaĵoj kaj kuirejo libro plena de receptoj de naciaj pladoj. Inkluzive de la kokido.

La plej facila supo amas mian plej juna. Li estas preta manĝi ĝin plurfoje tage. Simpla recepto. Ĝis kuirita pisto, mi fajne Mi tranĉis karotoj, terpomoj, herboj. Poto kun la buljono, ne kovru la kovrilon, "respirable" buljono, kuirita sur malalta varmego, rezultas bonodora. De la preta elekti el pisto, skulpti ĝin en porcioj. Kaj anstataŭe metis la terpomoj kaj karotoj, tranĉitaj en strioj, kaj ĉe la fino de kuirado - freŝajn herbojn. Kelkfoje tiu simpla kokidon supo kun nudeloj aŭ aldoni caseros nudelojn. Elkore, bongusta, kaj vi bezonas minimume produktoj.

Sed ŝia edzo kaj filo, gustoj diferencas. Altranga preferas riĉa, diversa menuo. Tial, por li mi uzas aliajn receptojn supo de kokido, kiu mi dividis kun najbaroj, la armenoj. Pika, elkore, sabrosa, ĉi tiuj supoj estas tiel bona kiel la teleroj kiuj servis en multekostaj restoracioj. Precipe mia edzo ŝatas supo kun preskaŭ impronunciable nomo ruse Chhrtma. Hejme ni nomas ĝin safrano supo.

Por tio, vi unue bezonas fari safrano infuzaĵo. Ni amas la fortaj, do safrano kuleron kun tobogano pour bolantan akvon, lasi dum pli ol 2 horoj. Dum fermentita forta pisto, friti en pato faruno, kaj aliflanke - la fajne hakita cepo. Armena receptoj supoj Kokido malsamas densa konsistenco kaj atingi lia pli bona uzante faruno.

Preta kokidon estas disigebla de la ostoj, grind, reveni al la buljono kun faruno kaj cepojn. Denove doni bolado. Por ne formis buloj de faruno, veku konstante. La kristalo frotu la yemas kun koriandro, pipro, vinagro aŭ suko de citrono. Mi kutime faras tion en likvigilo aŭ, eĉ pli bone, en likvigilo. Iom post iom aldonu ostuzhennoy buljono kaj streĉitaj infuzaĵo de safrano, kaj poste verŝi la miksaĵo en la buljono, kiu estas malebligita fajron. De la unua momento mi ne povis eviti buloj, sed tiam mi prilovchilis samtempe verŝi la batita ovo blankuloj kaj kirli la supon. Ne eblas alporti al sxvelajxon: proteinojn povas faldi. Safrano supo nutris rekte. Pika, bonodora, elkore, Chhrtma trovita admirantoj eĉ inter geamikoj de mia edzo.

Pri kio precize la homo apartenas supo de kokido kun kukurbo, ni ankoraŭ argumenti. Sed, malgraŭ tio, ke la nacia kontakton supo akcesora ne estas instalita, ni preparos tre ofte. Kiel rekomendita receptoj supoj de kokido, kuirado komenciĝas kun buljono. Ĝi estas kuirita kun cepoj, tomatoj, karotoj, celerio, kiu tiam devas esti forĵetita. Dum la buljono estas kuirita, friti en butero cardamomo balgoj kun kukurbo. Cardamomo estas sxvelinta kaj fariĝis mola kukurbo.

La finita kokidon, boned, kuiritan rizon, kuirita kukurbo, cardamomo siavice en puré uzante likvigilo. Miksita kun buljono, denove miksita, aldonu glason da pezaj kremo, doni rapidan absceso. Salo kaj pipro - por gustumi. Vi povas aldoni guston al la dispremita ŝelo. Tiu supo estas tre bona kun croutons da pano wholemeal.

Sed ne ĉiuj receptoj de kokido supo en mia kolekto de ekzotaj kaj kompleksa. Mi ofte kuiras senpretenda supo de kio estas en la fridujo. Ekzemple, en la preta supo, vi povas aldoni la terpomojn, tiam meti aparte kuiritan rizon, tedaĵo de maizo. Ankaŭ bongustega, elkore, originala.