Taja supo "Tom Yam": recepton fotoj

Ĉiu kiu vizitis Tajlando, jam provis la taja supo kun kokosa suko Tom Yam. Se vi ne estas familiara kun ĉi pladon, en ĉi tiu artikolo vi lernos pri tio.

Taja Tom Yam supo kun salikokoj - la plej akra de la mondo. Ekzistis multaj studoj kiuj montris ke la plado estas granda kancero prevento. Estas pro ĉi pladon Thais malofte suferas pro tia malsano.

Tiu supo estas taja proponon en iu kafejo kaj restoracio en Tajlando, kaj ankaŭ en multaj aliaj landoj en Sudorienta Azio. Krome, ĉiu kuiristo portas sur plado iun korekton: aldonas aŭ forigas ingredienco, pliigas aŭ malpliigas la kvanton de komponanto.

Estas pluraj varioj de supo: salikoko, fiŝo, kokido kaj mariskoj.

Bazo pika taja supo

Gravas ke por la preparado de pladoj estas uzataj kvalito ingrediencoj. Bazo supo - pika chile pasto. Ĝi povas esti farita sendepende. Aĉeti en Rusio estas malfacile. Ĝi nur povas esti alportita de Tajlando. Sold cxu pakaĵoj aŭ en bankoj. La pakaĵoj kutime estas duone finita produkto, kiu povas aldoni sabroso ingrediencoj kiel ekzemple kaffir, galangal, lemongrass. La bankoj emisiis reto por kuiri pasta.

ingrediencoj

Nun ni devas priskribi la ingrediencoj kiuj iras en la supo. Ankaŭ, ni montros al vi kion ĝi povas anstataŭi se ili ne estas haveblaj.

Do la ingrediencoj kiuj iras en taja supo:

• galango - ia zingibro. Li estas malmola, kiel arbo, la gusto de lin akra. Galango povas vidi en la kutima zingibro. Vi povas uzi aŭ freŝa aŭ pulvoro sachet de sekigita.
• lemongrass - verdaj tigoj (proksimume 1 cm diametro) kun citrono odoro. Anstataŭigenda komponanto povas Lemongrass aŭ kalko aŭ citrono ŝelo.
• Kaffir (kaffir) - folioj kun kalko arbo estas malhelverda en koloro. Ĉi tiu arbo estas kultivita nur pro ili. Anstataŭigi la kaffir folioj ĉambro citronoj povas.
• Koriandro (koriandro). Ĝi estas uzata por aldoni guston. Vintre, la glaciiĝinta herbo aldonis. Vi povas ankaŭ uzi la semojn kiel anstataŭaĵo.
• Fiŝoj saŭco. Ĝi estas aldonita al la supo taja, doni specifan odoron al ĝi, kaj ne verŝi salon. La saŭco havas sufiĉe originala gusto, sed en la telerojn li proponas novan vojon. Ĉiu bongustan mangxajxon li donas novan guston. Anstataŭigi fiŝsaŭco povas sojo.
• Kalko suko. Ĝi povas facile esti anstataŭita kun citrono suko.
• Pajlo agarikoj. Ili povas esti anstataŭita de aliaj specioj kiel ekzemple shiitake fungoj kaj ostro fungoj.
• Salikoko. Bezonata. Anstataŭigi ĝin indeseables. Eblas, aldone al salikoko, uzi aliajn marisko, kiel ekzemple polpo, kalmaro kaj aliaj.
• Kokosa suko (aŭ kremo de kokoso). Ĉi komponanto estas ne deviga. Ĝi estas uzata por fari unu el la varioj de taja supo kun milda gusto kiu plej verŝajne intencita por la eŭropanoj. Se dezirata, la aktiva ingredienco povas esti anstataŭita de konvencia kremo aŭ la lakto. Vi povas ankaŭ forigi ĉiujn telerojn kiuj komponanto.
• Kokido viando. Ĉi ingredienco ne estas bezonata. Ĝi estas aldonita al la salikoko por fari la pladon pli kompletigo, kiam la malgranda marisko lukso.

Kiel vi povas vidi antaŭ vi kuiri taja supo, vi devas provizi la esencaj komponantoj. Ĉiuj ili estas tre specifa, sed se dezirata ili povas esti anstataŭigita per pli tradicia alternativo

Kion vi bezonas alglui Tom Yam?

Se vi ne aĉetis la originalan paston, vi povas fari ĝin vi mem.

La jenaj komponantojn postulas por la preparado de pasto:

• a chile (aŭ alia akra);
• unu ajlo;
• chayotes (eblas anstataŭita de ordinara bulbo);
• Zingibro (ingredienco ne estas necesa, sed vi povas ankoraŭ aldoni ilin al la pladon).

Kuiri pasta por supo

Versxu en la kaserolon vegetaĵa oleo, proksimume tri al kvar tablespoons. Kiel preparado povas infuse eĉ se ŝajnas ke la pasto estas tro dika.

Kiam la oleo hejtas, ĵeti en kelkaj najlo de ajlo, fajnaj tranĉaĵoj. Li devus friti ĝis ora bruna. Post-rikolto ajlo, meti ĝin por aparta.

Post la falo de petrolo unu meza kapo hakis cepon (aŭ chayotes bulbo). Ankaŭ trempi sur pato ĝis ora. Post kaptado ĝi, metita en la ajlo.

Plue, en la sama oleo, aldoni kvar aŭ kvin pecojn de kapsiketo, hakita en malgrandajn pecojn. Sekigi ĝin iomete en oleo (minutoj estos sufiĉa). Post la kaserolon aldonu antaŭe rostitaj cepoj kaj ajlo. Tie ankaŭ povas verŝi rallado zingibro. Sed tio estas nedeviga.

Iom teni la miksaĵo en la kaserolon, efikantaj senĉese. Tiam forigi de varmego. Plue, ĉiuj fajne muelu en likvigilo. Jen ĉio, niaj pasta estas preta. La consistencia devus akiri dika. Kuirita pezo delonge ne difektas, devas nur konservas ĝin en la fridujo.

Kiel kuiri Taja Tom Yam supo hejme?

Nun diru kiel prepari ĉi tiu telero. Tio havas du manĝaĵoj kun taja pladoj tio ĝojigos amantoj de spicaj pladoj.

Taja supo, fotoj el kiuj estas prezentitaj en la artikolo, estas preparanta la fiŝo aŭ la buljono de kokido. Dum estas plej facila, kompreneble, kuiri en kokidon. Oni povas uzi ĝin kiel natura buljono kaj kuboj.

Al la buljono estis riĉeco, aldonu la senŝeligita, lavis konkoj kaj salikoko kapojn. Sur la du porcioj bezonas proksimume 0.5 litroj de buljono. Ne aldonu salon al ĝi, simple aldoni la fiŝsaŭco (1 kulero).

En la finita supo aldoni tranĉaĵon de galango sep milimetroj de dikeco (aŭ tranĉaĵo de zingibro kaj duono centimetrojn dika). Plue al ruliĝi kaffir (du folioj), lemongrass sceptron longo dek centimetroj (aŭ citrono Zest al unu).

La rezulta miksaĵo kuiri dum kvar minutoj, kondimento esti donita lia gusto kaj aromo. Tiam, forigi ĉiujn foliojn, tranĉaĵoj kaj bastonoj, metis ilin sur telero, por ne malhelpi.

La sekva etapo de la preparo de varma supo

Sekva, sen forigi el la varmego la buljono, aldoni la pasto. La nombro de lia dependas de kiel spicaj plado en la fino vi volas. Du manĝaĵoj kun supo sufiĉos de kulero kun glito.

Eĉ kiam aldonita al supo Taja absolute ĉiuj ingrediencoj, provu la pladon, se necese, enĵeti iom plado de pasto.

Do, reen al kuirado. La momento venis, kiam vi bezonas ĵeti en la supo Taja ĉiuj preta komponantojn, nome: agarikoj (4 pecoj), unu akrega kapsiko, senŝeligita salikoko kaj aliaj mariskoj (400 gramoj), kokido (100 g), antaŭ-tranĉi en pecojn. Ankaŭ verŝi fiŝsaŭco en la pladon (1 tbsp. L.). Kompreneble, ĝi estas ebla kelkaj ingrediencoj ne aldonas, ĉar ĉiu persono havas siajn proprajn gustojn, sed nia supo nur ne funkcios sen la fungoj kaj salikoko.

Se vi volas gustumi la telero estis iom pli molaj, speciale se vi metis grandan kvanton de pasto, aldoni la kokoso kremo aŭ lakto (ĉirkaŭ 100 ml). Unufoje kuiri pladon kvin al sep minutoj.

La lasta etapo de kuiri bonodora kaj bongusta supo

Kelkajn minutojn antaŭ forigi la aldoni iom, tranĉita en duonon bulbo (purigis, kompreneble), a clove de ajlo. Se vi volas eĉ pli vario de gustoj, tiam ĵeti alian tomato. Oni povas uzi ĝin kiel paro de konvencia tomato tranĉaĵoj kaj tranĉi en du duonoj de ĉerizo.

Jen ĉio pretas Taja Tom Yam supo. Recepto preparado kursoj malfacila. Sed kun tiuj, se vi volas pritrakti ĉiun virinon.

Preta supo verŝis en pelvojn, aspergu per herboj sur ĝi. Sekva, aldoni cucharadita de citrono suko aŭ kalko.

Mi ŝatus diri, ke la kuirita pasta povas esti uzata ne nur en la kuirado procezo, sed ankaŭ por krei aliajn pladojn. La pasto estas ankaŭ permesita esti aldonitaj al la preta manĝoj, ekzemple, en la pasto.

Fine, malgranda

Nun ke vi scias kiel kuiri taja supo , Tom Yam recepton prezentita en ĉi tiu artikolo helpos vin. Ni esperas, ke vi devos kuiri pika pladon en la kuirejo.