Salato "Perlo". Kiel prepari salaton "Ruĝa Perlo", "Nigra Perlo", "Maro Pearl"

Bongusta, originala kaj tre bela aspekto salato "Perlo" estos la ĉefa dekoracio por via skribtablo. Ja lia ĉefa ingredienco estas kaviaro - ruĝaj aŭ nigraj, kaj ŝi ĉiam rigardis favore sur la tablo kaj estas perfekta por ajna festo. Estas pluraj receptoj por tiu salato, "Ruĝa Perlo", "Perlo de la maro" salaton "nigra perlo". Sed antaŭ ol vi lernas ĉi tiujn receptojn, ni, kiel eblas elekti la ovojn por tiu plado.

Ruĝa kaviaro

Elektinte ovojn sur laktuko, lerni la etikedon zorge kaj doni preferon al unu kiu estas farita el junio al septembro. Estis dum ĉi tiuj monatoj salmo kaviaro farita el la plej freŝaj krudmaterialoj, dum alifoje uzas frostigita produkto, kiu ne restis io ajn utila. Se banko farita el travidebla vitro, konsideri ovojn: pala flava aŭ oranĝa koloro indikas ke la produkto estas tromatura. Kiam klinanta la poto kaviaro devus moviĝi, ĝi indikas ke ĝi ne forvelkis. La metalo povas produkto povas esti taksita nur de skuante ŝin. Se la sono estas tro "maldika", tiam flankenmetis en bokalo flanken: ĉu ekzistas multaj rompitaj ovoj aŭ manĝebla emulsio fabrikantoj aldonis pli ol necesa. Nu, la bazaj reguloj kiam elektante enlatados nutraĵoj: ne prenu la ŝvelinta bankoj atentu la odoro, ĝi ne devus esti fiŝo. Intensa aromo de fiŝoj havas nur kichuzhya kaviaro, ĉiu alia estus tiel nur kiam la odoro difektis. Nature, la "Perlo" salato postulas nur kvalito produkto.

nigra kaviaro

Se sturgo kaviaro produktita laŭleĝe, tio indikus la vorto "CITES" en la pakaĵo. Produkta koloro varias laŭ diversaj nuancoj de nigra, de lumo al mallumo. Grandeco povas ankaŭ esti malsamaj. Fermi spektakloj ke la ovoj estis eltirita de sturgo pli malnova, ĝi estas pli valora, do ĝi estas malpli ofta kaj pli multekosta. Notu la ĉeesto de likva. Ŝia ĉeesto ĉe la fundo de la ujo diras ke ajna ovoj kuirita el glaciiĝinta unua materio, aŭ nur malbona kvalito. Post malfermo, la produkto ne havas fiŝon kaj precipe selodochnogo odoron. Altkvalita kaviaro estas preskaŭ neniu odoro, sed, bedaŭrinde, lerni pri tiu eblas nur malferminte la pakita. Ĝis ĉi tiu punkto, vi povas elekti la produkto vide ekzamenis tra la vitra poto. Memorante ĉiuj tiuj detaloj kiam elektante la ĉefa ingredienco por iliaj pladoj, esti certa, ke la salato "Maro Pearl" ĝojigos vin kun lia gusto. Nun, ni lernos kelkajn el siaj receptoj.

Recepto № 1

Unu el la pli espectaculares en aspekto - nubeto "Perlo" salato. Recepto kun foto jam kaŭzante deziron provi ĝin! Por fari ĝin, ni bezonas ducent gramoj da salita salmo, polbanochki olivojn interbataligita 60 gramoj de malmola fromaĝo, kvin ovojn, malmola bolas, unu oranĝo, du tablespoons de ruĝa kaviaro, majonezo por ŝmirante tavoloj, spicoj kaj iom verda cepo. Ovoj estas dividitaj en blankuloj kaj yemas aparte kaj kradon sur kruda muskato kaj fromaĝo - sur malgranda, salmo tranĉita en tranĉaĵoj, ŝelo de oranĝo, forigi la vando kaj la karno tranĉita en cubitos, olivoj - ringoj. Nun formi salato en tavoloj, ekde la malsupro: iuj proteinoj kun majonezo, ovo yemas, duone salmo kun majonezo, olivoj kun la ceteraj salmo, fromaĝo, oranĝoj, kaj supre - la ceteraj proteinojn. Kelkaj tavoloj de salo kaj pipro. La kronado salato "Perlo" duono koturno ovojn kaj kaviaro, ornami kun olivoj kaj verdaj cepoj. Parenteze, preparu kaj servu ĉi salato, vi povas miksi ĉiujn ingrediencojn kaj metis ilin en duono aguacate.

Recepto № 2

Ĉi salato estas ankaŭ aspektas granda en la ferio tablo, kaj granda nombro de legomoj kiel parto de faciligi kaj rekompencanta. Do, por pretigi salaton, "Perlo Nigra", vi devas preni ujon kun enlatados fiŝoj en oleo aŭ tinuso en sia propra suko, freŝa kukumojn, tomatojn, cepojn, herboj, verda salato, fromaĝo, malfacila, olivoj, aromajxon franca mustardo por reprovizi kaj nigra kaviaro. Laktuko devas meti sur telero sur ili - hakis kukumon kuboj. Enlatados fiŝoj dispartigi per forko, aldoni la cepo kaj franca mustardo, metis sur kukumo aldone - olivan, tranĉita en tranĉaĵoj. Plue kojnoj de tomatoj sur ili - maŝo majonezo. Sekva tavolo iras rallado fromaĝo sur kruda de muskato. Ornami la salato verduloj, tomatoj kaj nigra kaviaro. Aspektas tre facila, do estas la gusto: freŝa kukumo kombinita kun kaviaro aldonas kelkaj Zest al salato.

Recepto № 3

Alia varianto de ĉi tiu telero, ĉi tiu fojo kun la kalmaro. Pro tio ke en la nuna recepton ruĝa kaviaro, kaj la nomo estis donita al ĉi tiu salato - "Ruĝa Perlo". Prenu la sekvajn ingrediencojn: duona kilogramo de kalmaroj, 250 gramoj de salikoko, cent gramoj de kaviaro, kvar kokidon ovojn kaj majonezo. Squid purigis, inmersa en bolantan akvon por unu minuto, poste lasi ilin en bolanta akvo dum kelkaj pli da minutoj, malvarmeta kaj tranĉi en malgrandaj strioj. Proteinoj ovojn krado sur grandaj de muskato, kiel fromaĝo. Malgrandaj salikoko povas lasi tutaj aŭ tranĉita en duonon, tranĉita en grandaj pecoj pli bone. Miksi ĉiujn ingrediencojn, sezono kun majonezo kaj loko en salato bovlo. Aspergi kun yema de ovo, rallado sur fajna muskato, ornami la salato "Perlo" ruĝa kaviaro.

Recepto № 4

Kaj lasta sed ne malpli, bongustan recepton.

Ĉi-foje, rigardu la salato "Maro Pearl". Prenu la salikoko, boligitaj terpomoj, kukumo, tomatoj, fromaĝo, ovoj, spicoj, iom majonezo, kaviaro kaj du fortaj folio brasiko. Poŝti ĝi povas esti tre originala: la du folioj formante la ŝelo, kiu estas konservita kaj nia "juvelo". Tamen, vi ne povas fari unu grandan lavujo, kaj kelkaj malgrandaj - portioned kaj servi ĉiuj ĉeestis la tablo gasto. Terpomoj kaj fromaĝo por tri sur granda de muskato, tranĉita en cubitos kaj ovoj, kaj ankaŭ kukumojn, tomatojn. Ĉiuj produktoj kombini kaj miksi kun majonezo, salo, pipro al gusto. Metu la salaton en "ŝelo", ornami salikoko kaj kaviaron. Nun vi povas apliki al la tablo ajn "Perlo" salato receptoj kuiri ŝin sufiĉe simpla.